務(wù)川黑牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

申應(yīng)龍 代宇 徐鳳 田鋒 李光全 鄧位喜 田雄*

（1，貴州省務(wù)川縣農(nóng)牧局 564399；2，貴州省務(wù)川縣茅天鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 564312；3，貴州省務(wù)川縣丹砂街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 564399；4，貴州省遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院 563000）

犢牛一般是指出生到6月齡的牛，此期間犢牛經(jīng)歷了從母體子宮環(huán)境到體外自然環(huán)境，由靠母乳生存到靠采食植物性為主的飼料生存，經(jīng)歷不反芻到反芻巨大的生理環(huán)境轉(zhuǎn)變。同時(shí)，犢牛各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，抵抗力低，易患病，所以，這階段的飼養(yǎng)管理在牛生長(zhǎng)發(fā)育中非常重要，也就是說(shuō)，加強(qiáng)犢牛階段科學(xué)飼養(yǎng)管理是以后得到優(yōu)秀及高產(chǎn)牛群的基礎(chǔ)保障[1]。

務(wù)川黑牛性成熟年齡一般在2 歲，初配年齡一般在2～2.5歲，母牛利用年限一般在10～15年。母牛一年四季均有發(fā)情，但主要在秋季，發(fā)情周期通常 18～22d，發(fā)情持續(xù)期 12～36h，懷孕期 285～300d。犢牛初生重公犢 15kg，母犢 12kg，哺乳時(shí)間通常 10～12個(gè)月，斷奶時(shí)犢牛體重公 95kg，母 85kg。犢牛成活率90%以上[2]。務(wù)川黑牛屬小型地方肉牛品種，原始自由放牧飼養(yǎng)模式下，初生重小、斷奶重不到 100kg，通過(guò)實(shí)施《務(wù)川黑牛保護(hù)與利用技術(shù)研究與應(yīng)用》等科研項(xiàng)目，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，采用母牛放牧加補(bǔ)飼、犢牛提前補(bǔ)飼精料、種植優(yōu)質(zhì)牧草過(guò)冬等技術(shù)措施，使務(wù)川黑牛初生重提高到公犢16.7kg，母犢 13.5kg，提高 10%以上；10月齡斷奶重提高到公牛115kg，母牛 100kg 以上，增長(zhǎng) 20%。斷奶成活率提高 5個(gè)百分點(diǎn)。

1 加強(qiáng)母牛懷孕后期的飼養(yǎng)管理

務(wù)川黑牛多在春季配種，冬季或早春產(chǎn)犢，加強(qiáng)懷孕母牛的飼養(yǎng)管理是培育健康犢牛的關(guān)鍵技術(shù)。懷孕后期也就是臨產(chǎn)前3個(gè)月左右是胎兒增重最多的時(shí)期，在這一時(shí)期要滿足母牛的營(yíng)養(yǎng)需要，如增加精料、補(bǔ)鈣、添加維生素，需要注意的是加料時(shí)應(yīng)逐漸增加，有條件還應(yīng)采用少量多次的飼喂方式飼喂，切忌突然過(guò)多增加。使母牛保持中上等膘情即可，不宜過(guò)肥進(jìn)而影響分娩。如果在這個(gè)時(shí)候，母牛缺乏營(yíng)養(yǎng)可能造成胎兒發(fā)育不良、犢牛出生重低，母牛體弱供奶不足，嚴(yán)重還可引起母牛產(chǎn)后癱瘓[3]。

2 初生牛犢的護(hù)理措施

初生牛犢的抵抗力和適應(yīng)能力差，因此，這階段容易患病死亡，必須重視培育，盡力預(yù)防疾病，提高犢牛的生存率。

2.1 清除口腔內(nèi)黏液

剛產(chǎn)下的犢牛要用毛巾將口鼻部的黏液擦干凈，便于呼吸。如果犢牛出生后不能馬上呼吸，可握住犢牛后肢將犢牛吊掛并拍打胸部，使?fàn)倥？焖偻鲁鲳ひ骸Ｈ缓笞屇概Ｌ蚋蔂倥Ｉ砩系难蛩环矫婺缸酉嗾J(rèn)增進(jìn)感情，也可促使母牛胎衣排出。

2.2 斷臍帶

自然分娩，犢牛的臍帶會(huì)自然扯斷。如果未扯斷時(shí)，先將臍帶中的血液向犢牛方向推擠，然后用消毒過(guò)的手術(shù)縫線在距腹部20cm 處結(jié)扎，再用消毒過(guò)的剪刀在結(jié)扎處下方2cm 處剪斷臍帶，最后用5%的碘酊消毒斷端。

2.3 盡早讓犢牛吃上初乳

母牛分娩后5d 內(nèi)所產(chǎn)的乳稱為初乳，初乳中含有大量的特異性免疫球蛋白，因此，犢牛通過(guò)吃初乳而得到出生后的免疫能力。初乳營(yíng)養(yǎng)豐富、黏稠度高，能代替腸壁上黏膜的作用。它阻止細(xì)菌侵入血液，提高對(duì)病原微生物的抵抗力；初乳含有容易被消化的養(yǎng)分；初乳屬于弱酸性，能抑制有害微生物的繁殖；初乳可以促使分泌大量胃消化酶，便于胃腸功能盡早形成；初乳中含有較多的鎂離子，有輕度腹瀉作用，促進(jìn)胎糞排出；初乳含有豐富的特異性免疫抗體，能抑制和殺滅病原菌。務(wù)川黑牛母性強(qiáng)，犢牛站起后即可自己吮乳。個(gè)別初產(chǎn)母牛因?yàn)槿苯?jīng)驗(yàn)或乳頭不暢通，要進(jìn)行人工輔助喂乳：用3‰高錳酸鉀溫水洗凈母牛乳房，將乳頭內(nèi)的宿乳擠出，然后保護(hù)好母牛，讓犢牛吮乳，經(jīng)過(guò) 2～3 次調(diào)教，母牛就能自己哺乳。如果母牛泌乳不足，用黃豆1kg磨成豆?jié){15kg煮沸后降溫到30～40℃，讓母牛飲用，每天兩次，催乳效果較好。

3 常乳期犢牛的飼養(yǎng)管理

初乳期結(jié)束到斷奶的一段時(shí)間稱為常乳期。這一階段是犢牛體膘及消化系統(tǒng)發(fā)育最快的時(shí)期，尤以前胃的發(fā)育最快，此階段犢牛由真胃消化轉(zhuǎn)化為復(fù)胃消化、由吃母乳為主向飼喂草料過(guò)渡的一個(gè)重要時(shí)期。這個(gè)時(shí)期務(wù)川黑牛為6～10個(gè)月，平均200d 左右，現(xiàn)在提倡早補(bǔ)飼、早斷奶，促繁殖。

3.1 加強(qiáng)母牛的飼養(yǎng)管理，保證泌乳充足

初乳期結(jié)束后，開始哺喂常乳。早期主要是加強(qiáng)母牛飼養(yǎng)管理，供給母牛營(yíng)養(yǎng)全面的日糧，保證泌乳充足。如果是牧草豐茂的季節(jié)，補(bǔ)飼一定量的精料就能滿足母牛泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要；如果是冬季或早春青草缺乏季節(jié)，在補(bǔ)充精料的同時(shí)還要補(bǔ)充一定量的青綠多汁料，如蔬菜、瓜果類等，以促使泌乳。

3.2 犢牛提早補(bǔ)飼

為了促進(jìn)前胃發(fā)育和達(dá)到早期斷奶的目的，要提早對(duì)犢牛進(jìn)行補(bǔ)飼。務(wù)川黑牛產(chǎn)后一般隨母放牧，母牛營(yíng)養(yǎng)充足，膘情好泌乳量高的，犢牛開始吃草遲；如果母牛泌乳量差，犢牛開始吃草早。舍飼養(yǎng)殖或冬季產(chǎn)犢，一般犢牛在7日齡時(shí)即可開始訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)干草，讓犢牛自由采食，在10日齡時(shí)可訓(xùn)練犢牛采食精料，將麩皮、豆餅面、玉米面和少量的鹽等進(jìn)行混合，用水浸泡，在最初飼喂可將精料涂抹在犢牛的口鼻周圍進(jìn)行誘食，以促進(jìn)犢牛的食欲，然后再由少到多逐漸增加。20日齡可以在犢牛的混合精料中加入適量多汁飼料，一方面增加適口性，另一方面補(bǔ)充維生素。在30日齡時(shí)可以飼喂?fàn)倥Ｇ噘A飼料，在飼喂青貯料時(shí)要少量飼喂，先每天飼喂100～200g，以后再逐漸增加。補(bǔ)料時(shí)要注意飼料質(zhì)量，不可讓犢牛采食發(fā)生霉變、受到污染的飼料，因?yàn)闋倥５奈改c功能較弱，易引起胃腸疾病，影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育[4]。從一周齡開始訓(xùn)練犢牛吃干草和精料，逐漸增加喂量，1月齡的犢牛一般補(bǔ)精料150～200g/d左右，2月齡的犢牛補(bǔ) 300～400g/d 左右。從 2月齡開始飼喂青貯料或青草，開始 100～150g/d，逐步加大喂量，4月齡斷奶150～180d 時(shí)補(bǔ)飼 4～5kg/d 左右。

3.3 保證充足飲水

犢牛在哺乳期要供給充足的飲水，給犢牛補(bǔ)飼精粗飼料，容易導(dǎo)致長(zhǎng)期缺水，影響犢牛食欲，導(dǎo)致犢牛發(fā)病或發(fā)育不良。最適宜的補(bǔ)水方法是在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)多個(gè)水槽，讓犢牛自由飲水。冬季要喂熱水，不能飲用冰水。

4 初生牛犢的管理

4.1 稱重

按照養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，犢牛初生時(shí)要稱重。一般將犢牛框內(nèi)用電子秤或者臺(tái)秤稱重，或者人抱著犢牛站在秤上稱重后減去人的重量得出犢牛重量，將犢牛初生重記錄在養(yǎng)殖檔案上，初生重應(yīng)在生后吃初乳前進(jìn)行。

4.2 編號(hào)

為了管理方便對(duì)犢牛進(jìn)行編號(hào)。務(wù)川黑牛養(yǎng)殖場(chǎng)普遍用耳標(biāo)法，這種方法比較方便，且費(fèi)用低，用塑料耳標(biāo)上打上號(hào)碼或用不褪色的熒光筆寫上號(hào)碼，然后固定在牛的耳朵上即可。但在灌木刺叢草場(chǎng)放牧?xí)r這種耳標(biāo)容易拉傷耳朵，使耳標(biāo)脫落。

4.3 做好犢牛舍衛(wèi)生

4.3.1 犢牛舍衛(wèi)生

每天觀察犢牛食欲、精神和糞便情況，每次用完的補(bǔ)料槽、飲水槽等一定要洗刷干凈，保持清潔。

4.3.2 定期消毒

每周至少消毒1 次，用消毒靈（二氯異氰脲酸鈉粉）、苛性鈉、84 消毒液、石灰水或來(lái)蘇兒對(duì)地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。如發(fā)生傳染病或有死畜現(xiàn)象，必須趕緊處理或者進(jìn)行突擊性消毒。

4.4 刷拭、運(yùn)動(dòng)

4.4.1 刷拭

給犢牛刷拭1～2 次/d，清潔皮膚上的污垢，使用較軟的毛刷，防止刷子過(guò)硬劃傷皮膚。

4.4.2 運(yùn)動(dòng)

犢牛應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)，犢牛10日齡后可開始進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，每天大概1h 左右，而后逐漸增加運(yùn)動(dòng)時(shí)間，1月齡后運(yùn)動(dòng)時(shí)間可增加到3h/d，安排運(yùn)動(dòng)時(shí)天氣要晴朗無(wú)風(fēng)，避免在過(guò)冷過(guò)熱的天氣運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)防冷空氣侵襲及高溫中暑，同時(shí)保證運(yùn)動(dòng)場(chǎng)干燥沒有積水。夏季在上午或傍晚沒有陽(yáng)光直射時(shí)運(yùn)動(dòng)，冬季在中午天氣暖和時(shí)運(yùn)動(dòng)[5]。下雪凝凍天停止運(yùn)動(dòng)。

4.5 提早斷奶

務(wù)川黑牛自然斷奶在8～10月齡。哺乳期過(guò)長(zhǎng)，雖然犢牛增重較快，但對(duì)犢牛的瘤網(wǎng)胃發(fā)育不利，而且加大飼養(yǎng)成本，延長(zhǎng)母牛產(chǎn)犢間隔，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中，提早訓(xùn)練犢牛吃草料，一般在4月齡時(shí)可斷奶。

5 務(wù)川黑牛犢牛易患疾病防治

犢牛免疫力低，極易感染疾病，務(wù)川黑犢牛的常見病有犢牛腹瀉、犢牛肺炎、維生素缺乏癥、球蟲病、新生犢牛蛔病等。要積極預(yù)防疾病的發(fā)生，減少犢牛死亡率。

5.1 犢牛腹瀉

犢牛腹瀉是犢牛飼養(yǎng)管理中最常見的一種疾病，發(fā)病不分季節(jié)，發(fā)病率高達(dá)90%以上，嚴(yán)重影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育，主要是由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)導(dǎo)致的，致病菌可能是隱孢子蟲、輪狀病毒或冠狀病毒。在犢牛發(fā)生腹瀉時(shí)，應(yīng)給其服用電解質(zhì)溶液，如果犢牛的吮吸反射消失，要立刻靜脈輸液治療。當(dāng)腹瀉伴隨發(fā)熱癥狀時(shí)，需要使用抗生素。在牛奶中加入優(yōu)質(zhì)初乳可以治療輪狀病毒或冠狀病毒感染的腹瀉[6]。為了防止新生犢牛下痢，可補(bǔ)喂抗生素如復(fù)方阿莫西林粉、金霉素等。

5.2 犢牛肺炎

犢牛肺炎也是由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)導(dǎo)致的一種常見病，能引起嚴(yán)重的呼吸障礙，患病犢牛以食欲減退，精神不振，呼吸困難為主要癥狀。犢牛肺炎的預(yù)防要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，保證犢牛舍內(nèi)空氣清新，對(duì)患病牛給予隔離治療，在出現(xiàn)感冒或呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)采取措施，在還沒有到肺炎程度時(shí)要給予治療。在犢牛體溫升高，眼鼻有分泌物時(shí)測(cè)量體溫，如果溫度達(dá)到39.5℃，且采食量下降，使用抗生素及非甾體抗炎藥治療[7]。

5.3 補(bǔ)充維生素

犢牛容易出現(xiàn)維生素缺乏，應(yīng)加強(qiáng)犢牛哺乳期的飼養(yǎng)管理，避免維生素缺乏而導(dǎo)致的各種疾病。

5.4 球蟲病

由寄生在直腸的艾美耳球蟲引起的原蟲性疾病。一般在春、夏、秋和多雨季節(jié)發(fā)病。低洼和潮濕的畜舍或放牧區(qū)更容易引起感染。潛伏期為2～4 周，各種年齡的牛都能發(fā)生，但主要危害6～12月齡的犢牛。治療可用磺胺二甲氧嘧啶、氯丙啉、磺胺呱等藥物按說(shuō)明劑量用藥。隨時(shí)清理舍內(nèi)糞便和墊草，保持地面干燥，并用3%熱堿水消毒地面和料槽，糞便堆積發(fā)酵。

5.5 新生犢牛蛔蟲病

母牛采食水草上沾有感染性的蛔蟲卵后，經(jīng)胎盤垂直感染給胎兒，所以，犢牛生下來(lái)就染有蛔蟲病，稱為新生犢牛蛔蟲病。主要寄生于1～3月齡犢牛，犢牛以嚴(yán)重下痢、消瘦和貧血為特點(diǎn)。可選用鹽酸噻咪唑、鹽酸咗旋咪唑、伊維菌素等，按說(shuō)明書使用。

6 結(jié)束語(yǔ)

犢牛是牛場(chǎng)的后備力量，決定牛場(chǎng)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。為了讓犢牛具有健康的體況及良好的生長(zhǎng)發(fā)育潛力，保證犢牛成年后發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能，重視并做好犢牛期的科學(xué)化飼養(yǎng)管理顯得尤為重要。