短期育肥豬養殖現狀、存在問題及對策

唐維英 余華君 曾洞庭 周方永 胡玲利 鄧琳 黃維燕

（1，重慶市江津區李市畜牧獸醫站 402274；2，重慶市江津區油溪畜牧獸醫站 402285；3，重慶市開州區敦好畜牧獸醫 405417；4，重慶市江津區畜牧獸醫局 402260）

目前，規模化養豬模式主要分為自繁自養和單獨豬只育肥，最近幾年在單獨豬只育肥模式里出現了一種新的育肥方式，即短期育肥方式。短期育肥方式是指部分養殖場專門購買110kg/頭達到屠宰標準的豬只再次育肥至150kg/頭后銷售的育肥方式，在西南地區稱為“轉轉豬”養殖。本文就短期育肥豬只的現狀著手，剖析存在的問題，提出相應解決措施，以便為該養豬方式提供一定的參考。

1 現狀

1.1 養殖現狀

以租賃場地為主，每批豬200～1000 頭，從大型規?；B殖場購進待宰豬只，短期飼養后，根據市場行情銷售，基本上是全進全出。

1.2 特點

一是短期投資，通常情況下每批豬飼養1～3個月即可銷售，無須投入母豬、仔豬等階段飼養成本，收回成本較快。二是養殖靈活，由于養殖周期短、租賃場地，在選擇豬只補欄和出欄時能更好地貼合市場行情變化，若無法把控市場行情時，能迅速退出養殖環節。三是豬只死亡少，飼養的都是成年豬只，正常情況下死亡率較低。

2 存在問題

2.1 疫病風險

雖然成年豬發病率較低，但疫病仍然是飼喂短期育肥豬的最大風險，購進豬只一旦發病死亡，給整個豬場帶來毀滅性打擊。主要基于以下幾點：一是調運備案存在的問題，由于補欄豬只主要來源于大型規模養豬場，在區縣一級范圍內可能無大型養豬場，只能跨區縣甚至跨省市調運，這就涉及調運備案，尤其在當下非洲豬瘟疫情情況下，很多省市的豬只不符合調運備案要求，導致無法及時補欄。二是部分養豬場無法保證全進全出，特別是小型養豬場，在觀望市場行情時出欄更多豬只銷往本地市場，無法在短時間內做到整群銷售，加上無隔離圈舍，只有全進全出才符合疫病防控要求。三是無法做到徹底消毒，由于周轉快，部分養殖場追求經濟效益，出欄后未對圈舍徹底清掃消毒立即補欄，環境中原有病原微生物有一定的疫病風險。四是不重視疫病預防，按照正常免疫程序，育肥豬只在臨近待宰階段都不再進行免疫接種，部分養殖場在購進豬只時，對原場免疫程序不加了解，在后續飼養階段也不監測抗體水平，存在抗體水平無法達到保護要求。五是外來疫病風險，補欄時都是外購豬只，甚至跨區域調運，即使做好產地檢疫，但仍存在外來疫病侵入的風險。

2.2 市場風險

短期飼喂育肥豬只受市場波動變化很大，補欄豬只又是大型規模場出售的達到待宰體重豬只，根據豬只生長規律，再進行后續飼養料肉比已過峰值，呈下降趨勢，只能依靠行情上漲來賺錢，如再次出欄價格與購進時持平或者更低，將無法盈利，甚至虧本。

2.3 其他風險

一是環保壓力，由于是租賃場地，飼養業主不會對場地進行過多改造，在飼養成年豬只時，產生的糞污量也較大，一旦超出環保設施設備的承受范圍，勢必對周邊環境造成影響，引起周邊農戶反感，甚至舉報。二是技術壓力，部分養殖業主不具備養殖技術，盲目進入養殖環節，技術上完全依賴外部力量，造成技術力量薄弱，無法抵御疫病風險。

3 對策

3.1 做好疫病防控

原則上是自覺遵守各項規定，服從管理，減少疫病風險。根據自身養殖場實際情況，做好補欄和出欄規劃，了解周邊疫病情況，特別是銷售場的疫病流行情況，服從調運備案管理，嚴格執行隔離觀察，發現疑似疫情及時上報，做好繼續飼養的抗體監測，及時補免疫苗，保證較好的抗體水平。

3.2 把握好市場行情

一是充分利用好信息技術，了解周邊鄉鎮、區縣、省市、國內外豬只行情，盡量在價格低時補欄，價格高時出欄。二是引導具備抵御市場風險的業主從事該種養殖，保持長期養殖才能在虧損時挺過去，盈利時賺取更多的利潤。

3.3 做好其他風險把控

一是引導養殖業主按照要求新建或改擴建圈舍，根據糞污消納能力來確定養殖量，降低環保壓力。二是利用會議、座談、微信等形式督促養殖業主學習養殖技術及各項規章制度，掌握養殖、疫病防控等系列技術，提高專業技能。三是妥善處理好與周邊農戶的關系，即使在養殖過程中做好各種防范措施，但始終存在臭氣、臭水等問題，務必搞好鄰里關系，減少糾紛，減少不必要的損失。

4 小結

短期育肥豬只作為市場經濟催生出來的一種養豬方式，雖然能在短期內獲得較好的經濟效益，但也面臨著疫病、市場等風險，這就提醒相關從業者需謹慎進入該行業，一旦進入，需長期堅持，并做好各項風險把控，實現養殖盈利的目標。