瘦肉型豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)

張穎

（黑龍江省畜牧總站 150069）

養(yǎng)豬業(yè)屬于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，更多的飼養(yǎng)場已經(jīng)將營養(yǎng)物質(zhì)豐富的瘦肉型豬作為主要飼養(yǎng)目標(biāo)，而且通過市場反饋可知：瘦肉型豬的市場比較樂觀。但在飼養(yǎng)場，如果由飼養(yǎng)普通豬轉(zhuǎn)型為飼養(yǎng)瘦肉型豬，飼養(yǎng)過程存在差別，所以要求飼養(yǎng)人員應(yīng)區(qū)別飼養(yǎng)方式，保證瘦肉型豬的飼養(yǎng)成功。

1 仔豬的選擇

實(shí)際生產(chǎn)中，飼養(yǎng)瘦肉型豬最基本的原則就是選擇品種良好的仔豬，因?yàn)樽胸i品種直接影響商品豬育成后的飼養(yǎng)情況，應(yīng)通過選擇良種豬只給日后的飼養(yǎng)奠定好基礎(chǔ)。目前，我國飼養(yǎng)場內(nèi)大多選擇瘦肉率較高的杜洛克、長白豬、大約克夏豬、漢普夏豬等品種。

大約克夏豬生產(chǎn)中也稱為大白豬，在世界范圍內(nèi)都是優(yōu)秀的瘦肉型豬品種。自從我國引入之后加以多年的科學(xué)馴化，目前的適應(yīng)性非常好。大約克夏豬的生長速度快，對飼料具有更高的利用率，產(chǎn)仔量較多，胴體也具有更好的瘦肉率。

杜洛克豬的原產(chǎn)地是美國東部的新澤西州和紐約州等地，在我國已經(jīng)進(jìn)行了普遍的飼養(yǎng)。原為脂肪型豬，后選育成瘦肉型品種豬，也是世界四大著名豬種之一，分布很廣。該種豬以全身紅毛色為突出特征，色澤從金黃色到棕紅色，色澤深淺不一。杜洛克在生產(chǎn)中最大的特點(diǎn)就是體質(zhì)健壯、強(qiáng)悍，具有非常好的耐粗性，在瘦肉型豬只品種中屬于生命力比較強(qiáng)的。

長白豬原本的產(chǎn)地是丹麥，是世界著名的瘦肉型豬種。長白豬的全身被毛都是白色，豬只頭小外表清秀，顏面平直。成年母豬體重 300～400kg，成年公豬體重 400～500kg。

2 仔豬的生長規(guī)律

瘦肉型豬與普通的生豬在生長和發(fā)育規(guī)律方面存在差異，在飼養(yǎng)瘦肉豬時(shí)應(yīng)針對不同的生長發(fā)育階段采取相應(yīng)有效的方案和方法。瘦肉型豬的蛋白質(zhì)和脂肪沉積具有特殊的時(shí)間段，通常體重為20～60kg 時(shí)，對于蛋白質(zhì)的需求量呈現(xiàn)增加趨勢，所以，此時(shí)提供給豬只飼料中應(yīng)保證有充足的蛋白質(zhì)，以滿足瘦肉型豬的生長所需。如果豬只體重大于60kg 后，機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求量會維持在相對穩(wěn)定的數(shù)值。

3 正確飼養(yǎng)

通過實(shí)際臨床生產(chǎn)可以發(fā)現(xiàn)，仔豬生長具有一定規(guī)律，即體重為60kg 是個(gè)界限，其前后分別為2個(gè)不同的飼養(yǎng)管理階段，而且各自都具有非常明顯的特征，所以在生產(chǎn)中飼養(yǎng)者應(yīng)進(jìn)行區(qū)別對待。體重低于60kg 的豬只機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求量逐漸增加，但在脂肪沉積方面不是特別多，屬于瘦肉增加最快的階段，所以在供應(yīng)飼料時(shí)應(yīng)增加其中的蛋白質(zhì)含量，并且保證豬只攝入充足，任其隨意采食，保證機(jī)體瘦肉充分且快速的增加。體重高于60kg 的豬只對于蛋白質(zhì)的需要量持平不再增加，但在脂肪生長方面表現(xiàn)突出，此時(shí)應(yīng)控制供給豬只飼料，適當(dāng)減少撕咬供應(yīng)，可以提高配合飼料中優(yōu)質(zhì)青干草粉和青飼料的添加量，更好地控制豬只機(jī)體肥肉的增長速度。

4 選擇全價(jià)配合飼料

在對瘦肉型進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)，應(yīng)為其提供營養(yǎng)搭配合理的飼料，生產(chǎn)過程中盡量保證其可以采食營養(yǎng)全價(jià)的飼料，以保證豬只瘦肉生長情況，否則會因營養(yǎng)攝入不足而造成生長緩慢或膘情不勻稱的情況。

5 科學(xué)飼喂

瘦肉型豬只的飼喂方法必須科學(xué)，生產(chǎn)中經(jīng)常會采用生濕料法和生干料法，具體給豬只的飼喂次數(shù)也應(yīng)結(jié)合飼料實(shí)際營養(yǎng)配比而定，如果飼料中的精飼料添加量比較高通常需要每天飼喂3 次即可，但如果飼料中的粗飼料或青綠飼料含量比較高，通常可以根據(jù)實(shí)際采食情況適宜的增加飼喂次數(shù)。

6 飼養(yǎng)環(huán)境要求

瘦肉型豬生存所需的環(huán)境溫度要求應(yīng)根據(jù)其體重情況區(qū)別控溫，一般體重在20～60kg 的豬只對環(huán)境溫度的要求相對較高，適宜控制在20～24℃；但隨著豬只體重的不斷增加，到60～90kg 時(shí)應(yīng)將環(huán)境溫度控制在14～21℃比較適宜。

控制豬只的光照條件，一般應(yīng)將豬只置于比較暗的光照環(huán)境下飼養(yǎng)，以減少豬只的運(yùn)動量，控制營養(yǎng)物質(zhì)的消耗情況，這樣對于豬只的生長有利。

對于瘦肉型豬，如果體重達(dá)90～100kg 是最佳屠宰時(shí)間，如果是體型比較大的豬只可以飼養(yǎng)到120kg 再進(jìn)行屠宰。