云南省水稻提質增效種植模式探索與實踐

何張偉 宋天慶 梁 燕 楊 民 楊 艷 楊幟輝

（1 云南省大理州農業科學推廣研究院糧食作物研究所，大理671005；2 云南省大理州農業科學推廣研究院成果轉化中心，大理671005）

水稻是我國最主要的糧食作物之一，稻米是中國2/3 人口的主食，人均年消費稻谷約140kg，總消費近2 億t[1]。國家統計局數據顯示，2018 年全國水稻種植面積30189 千hm2，稻谷產量21213 萬t，稻谷庫存較高，2018 年稻谷最低收購價下調0.1～0.2元，出現種稻不賺錢，甚至虧損的情況。云南省地處邊疆少數民族地區，稻米是當地人民的主要口糧，也是種稻農戶的主要經濟來源。近年來受城鎮化、農業產業調整及種稻效益較低的影響，云南水稻種植面積不斷萎縮，為保障糧食安全，穩定水稻種植面積，促進邊疆少數民族脫貧致富，加快水稻提質增效，提高稻農收益顯得十分迫切。本文對云南省水稻產業技術體系各試驗站開展的不同水稻提質增效種植模式進行分析，以期為云南省及相似稻區的水稻產業發展提供參考借鑒。

1 云南省稻區特征

云南省地處低緯度的熱帶亞熱帶高原地區，垂直氣候特征明顯，全省常年水稻種植面積為100 萬hm2。從海拔76.4m 的南部河口，到2695m的寧蒗都有水稻種植。稻區按照海拔劃分為：單、雙季稻區海拔1300m 以下，秈粳交錯區海拔1300～1700m，高原粳稻區海拔1700～1900m，高寒粳稻區海拔2000～2400m[2]。云南多山地，水稻多分散種植于各壩區，受特殊氣候環境的影響，形成豐富多樣的稻種資源和地方特色稻米品種，如遮放貢米、八寶貢米、墨江紫米等享譽省內外的名特優稻米品種。云南稻區生態環境復雜，各稻區水稻品種和種植方式特色鮮明，促進水稻提質增效，需要結合稻區特征揚長避短，充分發揮地方 特色[3]。

2 云南省水稻提質增效種植模式探索與實踐

結合云南省稻作特點，云南省水稻產業技術體系各試驗站開展了許多水稻提質增效種植模式探索實踐，許多試驗示范效果顯著，一些種植模式有效地促進了農戶增收，穩定了水稻種植面積，保障了糧食安全。

2.1 優質特色品種種植模式 隨著人們生活水平的不斷提高，對口糧的需求由吃飽向吃好、吃得健康轉變，發展優質特色水稻品種對滿足消費需求，提高種稻效益具有重要意義。云恢290 由云南省農業科學院糧作所選育，于2001 年通過審定，是云南省著名的優質米品種，長期以來是云南紅河臥龍米業有限責任公司等企業的主要種植品種，2016 年該公司在開遠市羊街鄉示范種植6.67hm2，產量為625kg/667m2，稻谷價格為6.5 元/kg，增收達1982 元/667m2。2018 年麗江試驗站在寧蒗縣永寧鄉高寒粳稻區示范種植紅米麗13-1 新品系9hm2，產量為493.46kg/667m2，稻谷價格4 元/kg，平均增收911元/667m2。

2.2 種養結合模式 綜合種養結合可充分發揮土地生產效益，提高稻米附加值，培肥地力，減少農藥、化肥使用量，獲得額外的養殖收入，經濟效益和生態效益顯著。2018 年大理州試驗站在鶴慶縣新屯鎮示范稻魚種養模式4hm2，扣除魚苗、飼料、人工等綜合成本1426.67 元，平均每667m2純收入1119.43 元；曲靖試驗站在沾益區示范稻蟹共生模式10hm2，稻米經加工包裝后價格可達12 元/kg，稻米每667m2產值可達4715.8 元，螃蟹產值3660 元，扣除綜合成本3943.47 元，平均純收入可達4432.33 元；西雙版納試驗站在勐海縣勐遮鎮推廣“稻+魚+鴨”模式53.3hm2，每667m2水稻產值2128.3 元，魚產值1170元，肉鴨及鴨蛋產值3900元，扣除綜合成本3190元，純收入可達4008.3 元。

2.3 稻菜周年輪作模式 云南具有發展冬早蔬菜的獨特氣候優勢，已逐步成為我國重要的“南菜北運”和“西菜東送”基地和享譽世界的“菜園子”。發展稻菜周年輪作模式可有效解決糧菜種植矛盾，促進穩糧增收，冬早蔬菜錯季上市可取得良好的經濟效益，水旱輪作可防止土壤酸化，減少病蟲害。2016年開遠試驗站在開遠市羊街鄉示范稻菜周年輪作模式，其中水稻→甜椒種植模式扣除綜合成本2850元，全年每667m2純收入9133.3 元；水稻→洋蔥種植模式扣除綜合成本2957 元，全年純收入7566.36元；水稻→番茄種植模式扣除綜合成本4540 元，全年純收入達16702.8 元。

2.4 良種良法配套高效種植模式 要實現水稻種植高產、優質、高效的目標，良種是基礎，而栽培技術則是必要保障，良種良法有機結合是實現土地、資源高效利用的有效途徑。2018 年大理州試驗站在鶴慶縣海拔2200m 的辛屯鎮示范良種良法配套高效種植模式13.3hm2，示范品種為鳳稻30 號，技術上配套旱育帶蘗壯秧、精確定量栽培、早栽、測土配方科學施肥、化肥減量及氮肥前肥后移、病蟲害綜合防控等骨干技術集成的水稻抗御低溫冷害綜合栽培技術。示范區稻谷每667m2平均產量725.95kg，增產94.17kg，按優質稻谷市場綜合價3.0 元/kg 計算，示范區可增收282.51 元；同時節省成本150 元，節本和增效兩項合計增收432.51 元/667m2，經濟、社會和生態效益顯著。

3 討論

鄉村振興是當前和今后一段時間農業工作的總抓手，而產業興旺是鄉村振興的基礎，圍繞國家質量興農和云南省高原特色農業發展要求，云南省各地因地制宜開展的各種水稻提質增效種植模式探索與實踐契合創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，取得了良好的成效，具有很高的推廣價值。

經過70 年的發展，我國糧食已由過去的短缺不足，達到現階段的供求基本平衡，豐年有余的良好局面，但同時也出現了稻谷庫存積壓、種稻效益低下等新的問題，進行農業供給側改革，改變水稻種植模式是解決這些矛盾的有效途徑。當前水稻生產面臨的主要挑戰：一是傳統的水稻種植模式由于受“地板”和“天花板”效應的擠壓，種稻效益不斷下降，導致農民種植積極性不高；二是稻谷價格的市場化改革，將導致稻谷價格分化，優質優價將成為市場的主流，劣質稻谷很難有市場；三是高投入、高消耗的種植方式導致化肥農藥的大量投入造成土壤鹽堿化、水體富營養化及農殘超標等一系列生態和食品安全問題。

針對水稻生產中存在的問題，改變單純追求高產的傳統種植模式，集成新品種、新技術等現代科技成果創造新的種植模式，打造綠色、優質農產品品牌是穩糧增收的出路所在。而在種植模式的選擇和推廣中需要注意：一要因地制宜，農業具有很強的地域性，在推廣之前需要認真分析本地資源特征并進行試驗研究，應選擇資源高效利用、生態環保、經濟效益突出的模式；二要突出綠色環保，“綠水青山就是金山銀山”水稻生產必須與國家“兩減一增”、質量興農等政策相結合，發展循環農業實現水稻生產的可持續發展；三要以市場為導向，突出特色，打造優質品牌，積極開展“三品一標”認證，提高稻米附加值，居民消費升級對稻米品質及健康等方面提出更高的要求，選擇符合標準的品種、肥料、農藥，在種植管理過程中要做好相關記載，實行產品可追溯；四要輕簡化、機械化，城鎮化和人口老齡化導致用工短缺和勞力成本不斷攀升，導致了種稻效益低下，也制約了規模發展，發展輕簡化栽培，實現機械化生產是壓縮成本，提高稻米市場競爭力，發展規模生產的必由之路。