淺析蘋果園土壤改良存在的問題及對(duì)策

王 斌,張 凱,李 龍,吳 軍,高文斌,宋海江

(1.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 陜西 延安 716000； 2. 延安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心, 陜西 延安 716000)

隨著延安蘋果知名度的提升和蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平推廣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民越來越把蘋果作為自己的命根子和聚寶盆，大多數(shù)農(nóng)民幾乎還是沿用20世紀(jì)80年代和90年代的化肥種地思想和做法，致使有很大一部分果農(nóng)的蘋果是收入和投資持平，還有一部分是表現(xiàn)為增產(chǎn)不增收，甚至還有一部分純碎就是入不敷出。當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民朋友們還經(jīng)常有一錯(cuò)誤思想，老認(rèn)為自己家人給自己干活不算錢，這些都充分說明了農(nóng)民的科技生產(chǎn)水平比較落后，確實(shí)需要專業(yè)人員做指導(dǎo)和培訓(xùn)。否則，面對(duì)當(dāng)今人們對(duì)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品的需求和消費(fèi)理念的改變，將會(huì)使蘋果受到嚴(yán)重滯銷和低價(jià)的沖擊，進(jìn)而更加挫傷農(nóng)民的積極性，最終影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 蘋果園土壤現(xiàn)狀

陜北延安的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)目前主要是蘋果業(yè)、棚栽業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、小雜糧業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等，其中蘋果產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)就占到當(dāng)?shù)卮筠r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的70%以上，蘋果也越來越成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。蘋果現(xiàn)在是當(dāng)?shù)厝松钪忻刻觳豢扇鄙俚氖澄?。?dāng)前，延安13個(gè)縣區(qū)蘋果面積已達(dá)到24.4萬hm2，年產(chǎn)蘋果323.2萬t，是陜西省的蘋果主產(chǎn)區(qū)。延安蘋果生產(chǎn)區(qū)域有著晝夜溫差大、光照充足、海拔高、有機(jī)物積累多、果實(shí)含糖量高、耐儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)。是全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一。延安產(chǎn)地的蘋果在國內(nèi)外享有很高的聲望，使延安蘋果并逐漸走出國門，進(jìn)入國外市場(chǎng)。所以，在延安便就有了“延安蘋果、洛川蘋果、梁家河蘋果”3個(gè)蘋果品牌，而且從2017年各縣區(qū)的蘋果又逐漸進(jìn)入期貨銷售。由此可見，這對(duì)當(dāng)?shù)卣彤?dāng)?shù)剞r(nóng)民無疑是一個(gè)很好的經(jīng)濟(jì)支柱和收入來源。

然而，近年來，我們逐步發(fā)現(xiàn)蘋果園土壤上出現(xiàn)了一系列問題，主要表現(xiàn)：有機(jī)肥源嚴(yán)重短缺、土壤結(jié)構(gòu)惡化(團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較少、容重增大、沉實(shí)度加大)、理化性狀不良、養(yǎng)分失調(diào)、盲目加大化肥用量、土壤污染、農(nóng)田生態(tài)破壞等一系列問題，緊接著帶來的增產(chǎn)不增收、早期落葉病、徒長冒條、產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)下降、口感變差、不耐儲(chǔ)存、果面水裂紋、果銹、微量元素缺乏癥等，這些都是直接影響蘋果品質(zhì)和銷售價(jià)格的決定性因素，也向我們提出了蘋果園土肥水應(yīng)用及管理的新挑戰(zhàn)。

針對(duì)以上現(xiàn)狀，從2015年我們就提出了蘋果園土壤改良，而且在市科技局進(jìn)行了立項(xiàng)研究，經(jīng)過三年的試驗(yàn)、示范研究，基本弄清了蘋果園土壤的現(xiàn)狀。并對(duì)土壤內(nèi)部結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分進(jìn)行了取樣化驗(yàn)和測(cè)試，明確提出了要大力開展蘋果園土壤改良?，F(xiàn)正在全市范圍內(nèi)推行蘋果園土壤改良集成技術(shù)推廣，從根本上修復(fù)老果園土壤，解決蘋果園土壤結(jié)構(gòu)與養(yǎng)分的障礙性問題。目前，雖然取得了一些可喜的成績(jī)，但廣大果農(nóng)在操作過程中還存在一系列問題和不足。

2 土壤改良存在的問題

2.1 土壤改良認(rèn)識(shí)不清，難以滿足系統(tǒng)改良需求

土壤改良是一個(gè)系統(tǒng)工程，要進(jìn)行多管齊下，多措并舉才可能見效。土壤是一個(gè)由液相、氣相、固相組成的三相混合體。這三者之間又是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過程，直接影響植物生長發(fā)育和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的好壞。回顧我們今天的農(nóng)田土壤，在1978年以前集體生產(chǎn)還有不少的有機(jī)肥投入，而十一界三中全會(huì)以后，特別是實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制以來，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式就不斷減少了有機(jī)肥投入。再加之當(dāng)時(shí)有些當(dāng)?shù)毓賳T提出“白色革命”和“無機(jī)農(nóng)業(yè)”的過急理論，在短時(shí)間內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量是大幅提高，這一發(fā)而不可收拾就到了今天。致使今天的土壤出現(xiàn)了養(yǎng)分比例失調(diào)、結(jié)構(gòu)不良、通透性變差、容重增大、熟土層變薄、進(jìn)而影響到蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量及效益。但農(nóng)民還是由于對(duì)這些專業(yè)知識(shí)的缺乏而認(rèn)識(shí)模糊，不以為然。有更多的農(nóng)民朋友依然是隨大流思想和人云亦云的想法，說到改良土壤，他只是認(rèn)為多施肥，根本就不懂得如何科學(xué)改良和配套改良技術(shù)，很難滿足當(dāng)前土壤系統(tǒng)改良的需求。

2.2 改良方法過于簡(jiǎn)單，難以解決土壤障礙需求

土壤結(jié)構(gòu)不良是一個(gè)逐漸演變過程，改良也是一個(gè)復(fù)雜過程。比如，施肥灌水的方式方法、深翻旋耕深淺、除草用草方式、增施肥料種類、果園清園等都是影響土壤質(zhì)量的因素，在進(jìn)行和應(yīng)用這些環(huán)節(jié)上用的科學(xué)是有利于土壤向良性循環(huán)方向發(fā)展，反之相反。但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在改良土壤時(shí)往往不會(huì)將多種單體技術(shù)進(jìn)行配套和結(jié)合，而是單一技術(shù)進(jìn)行，顧此而失比，很難真正解決蘋果園土壤通透性不好、容重太大、養(yǎng)分不足、肥料利用率低、熟土層太薄、果樹根系上移等障礙性因素，也就很難起到改良土壤的目的。

2.3 肥料選擇過于單一， 難以滿足養(yǎng)分比例需求

在土壤改良過程中，增施有機(jī)肥料是一重要措施。但農(nóng)民朋友們對(duì)肥料的選擇上，太不講究。通常只是拿著一種肥料進(jìn)行增施，就不懂得多種肥料輪換施用，也不懂得有機(jī)和無機(jī)配合施用。以前是大量用無機(jī)氮肥，后又大量用無機(jī)磷肥， 再后來又是大量用無機(jī)鉀肥。使土壤的“氮多磷少鉀極缺”變成了“三要素過多，中微量元素太少”，使土壤“越來越饞”和“中微量元素逐漸成了高產(chǎn)高效的限制性因子”。農(nóng)民在肥料種類和肥料品種選擇上的單一和不科學(xué)直接影響到植物養(yǎng)分比例需求。

2.4 蘋果建園密度過大，難以滿足田間作業(yè)需求

延安蘋果園，大多是10～20 a的盛產(chǎn)園，當(dāng)初建的喬化園，如今株與株發(fā)生極為嚴(yán)重的相互交叉，致使在行間施肥灌水、深翻改土、機(jī)械作業(yè)極為不方便，更有甚者就沒辦法進(jìn)行人工操作，更難以談得上機(jī)械深翻和旋耕與割草。這種現(xiàn)象在延安的蘋果園很是普遍，難以滿足改良土壤所有作業(yè)的需求。

3 解決對(duì)策

3.1 系統(tǒng)調(diào)查研究，弄清蘋果園的地域差異

首先，對(duì)土壤現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查研究，摸清各縣域和各果園土壤現(xiàn)狀，才能對(duì)癥下藥。延安市分為南部塬區(qū)，北部丘陵溝壑區(qū)，東部黃河沿岸干旱石山區(qū)，西部干旱冷涼溝壑區(qū)，中部丘陵川道區(qū)等幾個(gè)地域差異比較明顯的區(qū)域，而且土壤類型也大不一樣。南部塬區(qū)以黑壚土為主，北部以壤質(zhì)黃綿土為主，東部以黃墡土為主，西部以砂質(zhì)黃綿土為主，中部以粘質(zhì)黃綿土為主。氣候條件也大不一樣，南部多雨，北部和西部少雨干旱，中部雨量適中，東部易干旱。由此可見，延安蘋果園土壤改良的東西南北中差異較大，在改良土壤時(shí)前期的調(diào)查研究是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有弄清了各區(qū)域的地域差異才能做到心中有數(shù)的制定改良方案。

3.2 因地制宜施策，制定切實(shí)可行的改良方案

對(duì)于延安的東西南北中不同區(qū)域的土壤差異，要因地而異地制定切實(shí)可行的改良方案，杜絕千篇一律、一概而論的一個(gè)方案實(shí)施到底的做法。比如，對(duì)于有機(jī)肥嚴(yán)重短缺的區(qū)域，可以大量種植綠肥和利用果園自然生草的辦法；對(duì)于有機(jī)肥源充分的區(qū)域，可以大量增施有機(jī)肥的辦法。對(duì)于南部和東部區(qū)域，要深翻改土；對(duì)于中北西部，可以旋耕松土。對(duì)于水源方便區(qū)域，可以實(shí)施固定水源的水肥一體化；對(duì)于水源不便區(qū)域，可以實(shí)施移動(dòng)式的水肥一體化方式。對(duì)于山地果園，可以利用魚鱗坑和反坡梯田和水平梯田的貯水功能；對(duì)于平地和山地果園，均可以實(shí)行秸稈覆蓋和割草覆蓋來保墑。也只有這樣，才能發(fā)揮人盡其才，物盡其用。因地而異，制定出科學(xué)合理的改良方案。

3.3 集成單體技術(shù)，采取多管齊下的改良措施

改良土壤是個(gè)繁雜的過程和系統(tǒng)工程，要將物理模式、化學(xué)方法、生物措施都互相結(jié)合起來，將多項(xiàng)單體技術(shù)進(jìn)行集成應(yīng)用于一體，才能使土壤的三相組成得以改變。比如：增施有機(jī)肥要和配合化肥，自然生草要注意刈割，種植綠肥要壓青，深翻改土要結(jié)合增施有機(jī)肥，秸稈覆蓋要注意粉碎，坑施肥水要注意換肥，節(jié)水灌溉要結(jié)合水肥一體等等。大量實(shí)驗(yàn)證明，也只有這樣將多位一體，多管齊下，才能真正達(dá)到改良果園土壤之目的和效果。

3.4 跟蹤記載分析，不斷改進(jìn)土壤的改良方案

改良土壤不是一朝一昔的事， 得一個(gè)過程和12個(gè)循環(huán)的實(shí)施方能初見成效。同時(shí)，每一個(gè)方案實(shí)施一個(gè)循環(huán)后，要進(jìn)行跟蹤和評(píng)估其效果，并不斷進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)改良方案。比如：增施有機(jī)肥， 不能老用一種有機(jī)肥，要進(jìn)行不同種類有機(jī)肥的倒換。深翻改土，不能連年進(jìn)行深翻，這樣費(fèi)工費(fèi)錢，而應(yīng)該隔年進(jìn)行或隔幾年進(jìn)行一次。秸稈覆蓋，盡量要用未干枯的秸稈進(jìn)行滿地覆蓋樹盤或者行間。所以，在一個(gè)改良方案進(jìn)行一個(gè)循環(huán)后，要進(jìn)行跟蹤觀察和分析，進(jìn)行不斷的方案調(diào)整和改進(jìn)，以防止老沿用一種方案而導(dǎo)致二次破壞土壤結(jié)構(gòu)和現(xiàn)象。