生豬供需偏緊養殖戶何去何從

文 /?張林萍

從去年8月到現在，非洲豬瘟傳入我國已近一年，那么，當前我國非洲豬瘟防控形勢如何？對國內生豬市場產生了哪些影響？養殖場（戶）又該如何應對呢？近日，記者就上述問題采訪了中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力。

記者：當前，我國非洲豬瘟防控的總體形勢如何？

王祖力：在日前召開的非洲豬瘟防控國際研討會上，農業農村部副部長于康震表示，去年10月、11月是疫情發生高峰期， 12月以來，新發疫情數明顯下降。2019年以來，全國新發疫情24起，前三個月月度疫情數分別為5起、7起和6起，連續保持在個位數。從疫情發生數量變化情況看，目前疫情得到有效控制，發生勢頭逐步趨緩。

記者：對于消費者擔心的豬肉不安全問題，您怎么看？

王祖力：農業農村部、動物疫病防控專家和食品安全專家曾多次公開表示，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，也不會感染除生豬以外的其他動物，不影響食品安全，消費者可以放心地吃豬肉。世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織，既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有將其列入多種動物共患病。專家研究表明，非洲豬瘟病毒在自然界當中的唯一宿主就是豬。有關國家科研人員曾經將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10余種動物做感染實驗，均未發生感染。

記者：在建立聯防聯控合作機制方面，您有什么具體建議？

王祖力：一是加快實施分區防控策略，減少生豬及其產品跨區域遠距離調運；二是強化屠宰環節監管，明確屠宰場主體責任；三是強化養殖環節疫情排查，及時發現疫情，果斷處置疫情，嚴防二次擴散；四是嚴管飼料、運輸等關鍵環節，阻斷疫情傳播途徑；五是加強主動宣傳，科學引導社會輿論；六是壓實各方防控責任，落實現行防控方案。

記者：國內發生非洲豬瘟疫情以來，生豬產業出現了怎樣的變化？

王祖力：非洲豬瘟疫情發生以來，全國生豬養殖基礎產能持續下滑。農業農村部400個監測縣數據表明，2019年3月生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%；能繁母豬存欄環比下降2.3%，同比降幅達21.0%。截至本月，能繁母豬存欄已連續12個月環比下降，同比降幅持續擴大；生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅均超過近十年歷史極值。

記者：近期，國內生豬市場供需形勢將會發生哪些變化？主要表現在哪些方面？

王祖力：受產能下調影響，近期生豬市場供需已呈偏緊態勢。據農業農村部對全國500個縣集貿市場的定點監測，4月第1周，全國活豬平均價格15.2元/千克，與去年同期相比上漲36.0%；在經歷了一年多同比下跌之后，連續第五周同比上漲，同比漲幅已至高位。在消費淡季，生豬價格表現出“淡季不淡”的態勢。據農業農村部對8000個養殖場（戶）生豬養殖成本收益監測，近期全國出欄生豬平均成本價為13.0元/千克，按4月份第2周全國活豬平均價格15.1元/千克計算，出欄一頭120千克的活豬，可盈利252元，處于正常偏高水平。

根據歷史經驗判斷，下半年豬肉消費需求將明顯好轉。前期基礎產能持續下調且幅度不斷加大，意味著后期供需缺口越來越大。預計年內生豬價格總體仍會上漲，下半年將高位運行；在消費旺季的帶動下，2020年元旦前后，豬價大概率會突破歷史高點，生豬養殖預期盈利將非?？捎^。

近期，國內生豬市場供需逆轉態勢明顯，主要表現在以下幾個方面：一是豬價淡季不淡、逆市上漲，養殖場（戶）盈利預期樂觀；二是前期部分養殖場把種豬當商品豬處理，近期有養殖（戶）在考慮拿商品豬當種豬來用；三是養殖場（戶）市場地位有所提升，話語權有所增強；四是繼主產區養殖場（戶）長期持續虧損之后，屠宰企業也已經做好“過緊日子”的思想準備。

記者：對養殖戶有什么建議？

王祖力：在當前的供需形勢下，有兩點需要提醒養殖場（戶）：一是非洲豬瘟病毒潛伏期長，傳播途徑多，養殖場（戶）疫病防控能力總體還不強，一定要切實做好生物安全防控措施，確保不受疫情影響。二是全國生豬養殖基礎產能持續下調，后期供不應求時，一定是“剩者為王”，養殖場（戶）在保護好基礎產能的前提下，可以適時增加補欄，以增強盈利能力。