平度：品牌畜牧推動產(chǎn)業(yè)振興

文/?平度市委宣傳部?孫科強?張德杰

園外櫻桃正紅，園內(nèi)綠影婆娑。時下，在富有“膠東大櫻桃第一鎮(zhèn)”之稱的山東平度市云山鎮(zhèn)，雪龍黑牛產(chǎn)業(yè)示范園里的黑牛，不僅有大好的春光可賞，還能“聽音樂、做按摩、睡軟床、吃熟食”，好生滋潤。

好“日子”帶來好品質(zhì)，上好的雪龍黑牛肉在市場上賣出了每千克3000元的高價，是普通牛肉的數(shù)十倍。“這叫西冷肉，也叫雪花牛肉，呈雪花肌理，是高端牛肉中的極品。”雪龍黑牛董事長松智指加工好的牛肉說，產(chǎn)品去年直供上合組織青島峰會，主要銷往北京、上海、廣州和深圳等城市的高端酒店和商超，牛肉主要用于西餐和日韓料理。目前，公司已建成現(xiàn)代化牛舍20棟，存欄精心選育的黑牛4000余頭，緊盯高端市場，形成了高品質(zhì)肉牛繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

作為具有全國影響的“中國肉牛之鄉(xiāng)”和畜牧生產(chǎn)全國百強縣，平度牛肉是國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，也是養(yǎng)殖戶的重要增收來源。依托雪龍牧業(yè)，平度去年引進(jìn)4批10448頭澳洲高檔肉牛，其中2批4780頭在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行屠宰和精深加工，進(jìn)一步提升了肉牛產(chǎn)業(yè)鏈總體水平。

包括肉牛在內(nèi)，平度市著眼畜牧產(chǎn)業(yè)振興，大力實施品牌增效工程，支持品牌骨干龍頭企業(yè)率先突破，形成畜禽產(chǎn)品品牌化示范帶動。目前，平度市已發(fā)展無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地產(chǎn)品“雙認(rèn)證”品牌134個，培育出青島雪龍黑牛、青島年豬、西艾爾雞蛋等一批名牌畜禽產(chǎn)品，畜牧業(yè)品牌效應(yīng)在鄉(xiāng)村振興中進(jìn)一步釋放。2018年，全市肉蛋奶總產(chǎn)46.2萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值107.2億元，接近青島市的1/3。其中，生豬、肉牛、家禽分別出欄146萬頭、6.6萬頭、1.2億只，蛋雞存欄437萬只，奶牛存欄0.8萬頭。

青澀的梅子掛在樹梢，魚群在池塘中爭食，微風(fēng)下五彩風(fēng)車歡快地旋轉(zhuǎn)……這番景象不是某處都市公園，而是位于平度市南村鎮(zhèn)的“青島年豬”花渡莊園。“不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，我們一直倡導(dǎo)的是‘我家豬在花園里’！”“青島年豬”品牌的創(chuàng)始人、平度返鄉(xiāng)創(chuàng)客王雨農(nóng)指著基地里的滿目綠色說。

“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬，小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，年豬曾是很多青島人兒時的記憶。但隨著生豬工業(yè)化步伐加快，規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)生，年豬香開始在記憶里淡化并消失。因此，王雨農(nóng)提出“讓味道穿越從前”的理念，推出高端豬肉品牌，正契合了當(dāng)下都市人中興起的慢生活、品質(zhì)消費的理念，因此始終不缺消費者。

這個2009年建成的花渡莊園，目前養(yǎng)殖著4700多頭青島年豬，飼養(yǎng)周期基本要為期一年，每只成年豬可達(dá)335千克。老王不僅在年豬品種上優(yōu)選高品質(zhì)的東北民豬，還給豬喝泉水、喂中草藥、聽古典音樂，一年出欄一批“豬中貴族”，盡管銷售單價每斤高達(dá)66元，卻在青島銷量可觀。

品牌畜牧產(chǎn)業(yè)興旺，直接促成了行業(yè)供給側(cè)改革和新經(jīng)營模式誕生。創(chuàng)建于1993年的陳氏兄弟蛋雞養(yǎng)殖基地，最初只有600羽雞苗和一個簡易的養(yǎng)殖大棚，近年來通過成立蛋雞專業(yè)合作社，吸收周邊幾十個養(yǎng)殖戶入社，統(tǒng)一品牌運作、飼料配方、技術(shù)指導(dǎo)，直接和原料生產(chǎn)、大型銷售市場供貨、定價，避免了“單打獨斗”造成的資源浪費和收益流失。目前，合作社的蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到100萬羽，社員自有資產(chǎn)幾千萬元，年生產(chǎn)雞蛋兩萬噸，西艾爾品牌雞蛋產(chǎn)值近1.6億元。

如今，西艾爾雞蛋已經(jīng)成為雞蛋市場上的金字招牌，可合作社理事長陳錫佐并不滿足，他要用雞蛋打通農(nóng)副產(chǎn)品到餐桌的“最后一公里”，推出“24小時雞蛋入戶”的服務(wù)新模式。“1-7天之內(nèi)生產(chǎn)的新鮮雞蛋，卵磷脂、氨基酸、維生素等含量最高，價格也最高。”陳錫佐說，為實現(xiàn)“24小時雞蛋入戶”，他們建立起從生產(chǎn)基地到鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商到消費者餐桌暢通無阻的配送體系，不僅讓消費者吃到高品質(zhì)產(chǎn)品，還顯著降低了壓在農(nóng)民身上的運輸成本，把花在路上的錢重新裝進(jìn)農(nóng)民的腰包里。

聚焦畜牧業(yè)在鄉(xiāng)村振興中膨脹發(fā)展、擔(dān)當(dāng)作為，平度市還大力實施產(chǎn)業(yè)化提升工程，扶持骨干龍頭企業(yè)完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制，實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展，積極融入“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略。4月12日，俄羅斯農(nóng)業(yè)集團(tuán)擬分三期在中國投資50億美元建設(shè)生豬養(yǎng)殖和飼料加工項目。其中，一期項目投資20億美元，計劃在平度投資19.3億美元，主要建設(shè)33個養(yǎng)殖單元和年屠宰280萬頭的生豬屠宰加工廠。