關于舉辦“全國酒類技術高級研討班（總第六十四期）”的通知

各酒類相關單位及從業人員：

為響應黨中央、國務院關于新時期技能人才隊伍建設改革的號召，大力弘揚工匠精神，帶動引領技能人才特別是高技能人才高質量、規模性增長，形成具有國際競爭力和區域帶動力的現代產業工匠人才支撐體系。四川省食品發酵工業研究設計院將聯合國家固態釀造工程技術研究中心等于6月在成都市溫江區舉辦“全國酒類技術高級研討班（總第六十四期）”，并同時進行品酒師國家職業資格等級鑒定。經鑒定合格后，頒發中華人民共和國人力資源和社會保障部統一印發的國家職業資格等級證書。

四川省食品發酵工業研究設計院秉承四十多年來用實力培訓、用專業服務的初心、良好的信譽，為我國釀酒界培訓了上萬名釀酒技能人才，集白酒、果酒、食品（檢驗）培訓鑒定共六十四期。

本次研討班教學，由“四川省第二屆工匠杯職業技能大賽品酒師項目”專家組領銜擔綱，聯合長年從事科研教學、生產一線的全國知名專家教授及具有培訓資格的授課教師承擔教學任務。

一、主要培訓研討內容

1.最新行業動態，食品安全相關政策、標準解讀，生產許可證的要求

2.主要香型固態法釀造白酒生產工藝要點解述；

3.果露酒開發原則、工藝介紹及品評；

4.對標2018年度四川工匠杯品酒技能大賽項目，進行訓練和考核；

5.一線專家講解酒體設計、案例分析；

6.學員分享，自帶酒樣鑒賞和勾調試驗；

7.優秀釀酒企業學習交流；

8.職業鑒定考核。

二、學習培訓方式

采取理論與實踐相結合的方式，重點拓展學員的視野和提高實戰操作能力。并根據學員自身要求，對具體問題進行指導。參研人員可自帶基酒和成品酒樣，每個樣至少2000mL。

參加職業技能鑒定的學員務必提前電話聯系，以便進行職業資格預審和提前備齊鑒定申報資料，詳見附件1、附件2。

三、學習培訓時間及地點

時間：2019年6月24日至7月1日（6月24日全天報到）。

地點：四川省成都市溫江區。

四、學習培訓費用

1.培訓鑒定費（含學雜費、材料費、資料費、鑒定費等）：一級品酒師5900元/人，二級5600元/人，三級5200元/人。不參加鑒定的4800元/人。往期學員統一按3500元/人收取。

2.食宿統一安排，費用自理；也可自行安排。

五、報名辦法

1.報名地點：溫江怡家麗景酒店（南浦路西段柳鳳巷171號）

2.報名熱線：028-82764943

3.聯系人：蔡老師13540107690

劉老師13980894640

4.轉賬收款信息：

收款單位：四川省食品發酵工業研究設計院

開戶行及賬號：建行溫江支行5100 1837 1080 5094 7562（備注酒類培訓班費用）

5.乘車路線：

火車東站：乘地鐵7號或2號線→轉4號線鳳溪河站下；

火車北站：乘地鐵7號→轉4號線鳳溪河站下；

成都雙流機場：乘地鐵10號線→轉7號線→轉4號線鳳溪河站下；

上述火車站、機場：也可乘出租車到溫江，約25公里路程。

六、其他

1.詳情敬請關注

①釀酒研究院官網：www.niangjiusuo.com

②釀酒研究院微信公眾號（微信搜索公眾號“釀酒研究院”關注即可）

③我院在四川省工匠杯職業技能大賽品酒師項目中的工作圓滿結束http://www.niangjiusuo.com/news/show-1269.aspx

2.附件

①職業技能鑒定申報條件及準備資料

②職業技能鑒定申報表及模板

（附件可在www.niangjiusuo.com首頁新聞中心欄中下載。）

二Ο一九年三月三十一日