一個毛豆老板的三農情懷

冷張玲

當今健康飲食：寧可三天無肉，不可一日無豆。毛豆的營養價值：毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松；毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

毛豆營養價值很高，并且有句俗語：3 個毛豆相當于一個雞蛋。相信很多美食家及消費者都很喜歡買毛豆回家煮著吃或者炒肉吃。飲水思源，當北國千里冰封，萬里雪飄，冰凍寒冷的天氣還能吃上新鮮的毛豆，是何人在寒冷的冬季把美味營養的毛豆送上人們的餐桌？

在祖國的海南島昌化江邊有一個來自江西萍鄉的睿智老板叫顏和德，他不遠千里來到海南昌江成立了歐蘭德公司，組織種植毛豆8 年。毛豆與育種基地從最初的三四百畝發展到當前的幾萬畝。大力推進冬季毛豆瓜果蔬菜的種植，采取“公司+農戶”的生產模式，實行“你荒我種，你種我幫”的有效措施，推廣“水旱交叉”、“糧蔬輪作”，形成了生產冬季瓜菜的大型規模基地。公司于2011年發起成立了昌江海龍農業機械專業合作社，投資了幾百萬元，現有大中小型拖拉機、插秧機、全自動水稻收割機、大中型挖機、各種型號鏟車等。顏和德著力建設以昌江為中心的水稻育種、毛豆瓜菜種植大基地，實行“公司＋合作社＋農戶”的運作模式，全面推廣一季水稻兩季毛豆的糧蔬輪作方式，力爭建設海南島西部最大的水稻種子和毛豆瓜果蔬菜物流集散中心，形成海南島西部大市場，輻射全國各地，真正建成生產、收購、加工、儲藏、銷售、運輸一條龍式的現代化生產經營體系。

顏和德集中精力與物力建設南繁種業科研和推廣示范基地，擬引進袁隆平高科、廣東農科院、江西農業大學等科研機構的專家教授，建立博士工作站，開發水稻和毛豆等瓜果蔬菜的優質高產新型農產品。他著力建設以觀光農業為核心的旅游休閑基地，打造千畝農業觀光旅游休閑區，把各類種植、養殖置于其中，做到四季有花，四季有果，實現吃、住、玩一條龍服務，盡心盡力地推進海南昌江經濟社會的快速發展。

顏和德首先帶著筆者參觀他們毛豆加工清洗、消毒、篩選、裝袋整個過程，一流的現代技術與加工。但筆者有些凝問，當年曹植在曹丕的威逼下寫了七步詩：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急！”，在魏晉南北朝那個年代，煮豆是用豆桿來放到鍋底下燒煮，現在科技進步了，燃料根本不需要豆桿了。那豆桿都去哪兒了？顏和德笑著說：“不急！帶你去看一個地方，就知道了”。筆者隨顏和德驅車來到田間地頭的水塘，水塘里魚肥鵝壯，雞鴨成群在水塘里及水塘邊嬉戲，幾個大水塘里成群歌舞的雞鴨鵝，形成鄉村田園美麗的風景。原來豆桿都喂魚雞鴨鵝了，這種綠色生態循環農業管理，讓筆者耳目一新，為之一振，這就是當今比較好的生態休閑農業模式吧！一只大鵝在水面上拍打著翅膀歡快地唱著歌，“白毛浮綠水，紅掌撥清波”。多么美的田園鄉村畫面啊！

顏和德做公司理念是：“民以食為天，耕以地為本”，企業不能只著眼于眼前利益，要從長遠發展出發，實行“水旱交叉”，合理安排“糧蔬輪作”，改良土壤，保護環境。

他提倡夫妻雙雙到公司就職，把專業戶種植、先進設備精加工和大市場統一銷售三大計劃緊密結合在一起，做到成小家、為大家、愛國家的長久發展；與地方農民交朋友，把少部分閑散消極人士團結帶動起來，并對鄉村特困農戶給予大力扶持，促進地方經濟發展。

他說一個人富不算富，只有帶動大家一起勤勞致富才算福，他帶動當地老百姓一百多戶，解決就業人口幾百人，有些農民家庭年收入都已達到十幾萬元，甚至幾十萬。

他的歐蘭德公司于2017 年12 月被省扶貧辦認定為“海南省扶貧龍頭企業”，公司與昌江縣長江村鎮銀行合作，實施“銀行+企業+貧困戶”扶貧小額貸款互助工程，為海南昌江全縣各鄉鎮的一百多家貧困戶提供貸款擔保，以確保農戶年貸款1 萬元有1200 元的投資分紅，助力農戶脫貧致富。公司與海南昌江縣石碌鎮山竹溝村委會協商，精準扶貧、結對幫扶8 家貧困戶，顏和德還親自入戶調查貧困農戶的生產生活情況。此外，還借給4 家貧困農戶各1 萬元改造危房，助力農戶安居樂業。

顏和德真誠地對筆者說，自己有愛家愛國愛“三農”情懷，他一直有個心愿：為建設祖國海南島新農村，想組織農民搞夜校培訓，讓農民熟練掌握種植毛豆技術與培育水稻種子技術，把毛豆這個產業做大做強，帶動海南西部農民一起走上康莊大道！