渭南葡萄產業園日光溫室促早栽培技術

趙 慧, 王小偉

(1.渭南市果業技術推廣中心，陜西 渭南 714000； 2.渭南市潼關縣農業技術推廣中心，陜西 渭南 714300)

2018年末，渭南市臨渭區葡萄種植面積達1.2萬hm2，產量約20.3萬t，隨著臨渭區葡萄產業的發展，葡萄日光溫室栽培發展迅速。筆者詳細介紹了渭南葡萄產業園日光溫室葡萄的促早栽培技術，以期為臨渭區其他日光溫室的葡萄生產提供技術參考。

1 溫室建造

1.1 位置確定

園區位于渭南市臨渭區下邽鎮，選擇了園區內光照條件好，無澇害，田間水電設施完備，排水良好的生態區域。

1.2 土壤選擇

以土質疏松、肥沃的中壤土為主。

1.3 溫室建造

溫室是坐北朝南，東西延伸建造。溫室跨度8 m，長度為65 m，高度3.5 m，棚膜采用以色列進口溫室大棚長壽無滴膜聚乙烯塑料膜。

1.4 日光溫室的葡萄種植形式

株行距1 m×2 m，同時離東、西墻和南邊棚緣各1 m，每行種植6株，采用葡萄南北行“Y”形架種植形式。

1.5 品種選擇

據臨渭區下邽鎮葡萄近幾年的栽培經驗和現狀，種植品種以早巨選、夏黑、弗雷無核、紅巴拉多，陽光玫瑰為主。

2 環境條件

2.1 溫度的調控

為使葡萄提早萌芽，在日光溫室促早栽培管理中，要提早扣棚[1]。具體做法：扣棚升溫及解除休眠在11月中旬，扣草苫使溫室不見光，夜間打開全部通氣窗，將氣溫調控在7.2℃以下。12月中旬即可揭苫升溫，按照日出1 h后開棚，日落前1 h扣棚，來保證棚內的光照和溫度。

催芽期：催芽期升溫緩慢進行，第1周只需揭苫一半，第2周可以全揭。第1周晝溫保持在15～20℃，夜溫5～10℃，1周后晝溫 20～25℃，夜溫保持在6～12℃，直至萌芽。

新梢生長期：白天 25～28℃，不要超過30℃，夜間溫度10～15℃。

開花期：白天25℃，夜溫15～20℃。

幼果期：晝溫 25～28℃，夜溫18～20℃。

果實著色期：晝溫 25～30℃，夜溫14～16℃，溫差最好達到10℃以上。

2.2 濕度的調控

在催芽期，棚內濕度控制到80%～90%，新梢生長期濕度保持70%～80%，花期濕度不可過高，控制在50%～60%，果實著色期應保持在50%～60%。濕度調節可以通過控制通風孔、覆地膜，膜下灌溉和控制澆水的次數和灌水量等[2]。

2.3 光照的調控

溫室高跨比值為0.4375，光照為1 200～2 500 Lx(GM1010光照度計測量，購于深圳標智儀表公司)，在實際生產中達到了良好的采光。

3 標準化施肥

園區根據當地葡萄的物候期和需肥特點，總結了適合當地應運的葡萄施肥方法：

秋施基肥，以有機肥為主，日光溫室葡萄每行1袋充分腐熟雞糞，每袋雞糞25 kg；施過磷酸鈣肥料20 kg·667-2。

萌芽肥在葡萄出土后施用，每棚3袋氨基酸有機復合肥(有機質含量≥45%)，每袋40 kg；1袋硫酸鉀肥(氧化鉀含量≥50%)，每袋25 kg。

在花前至漿果膨大期，每棚施用3袋葡萄膨果催紅動力鉀肥(氮≥45%，氧化鉀≥10%，黃腐酸鉀≥20%，氨基酸≥12%，中微量元素≥20%，鈣≥5%)，每袋為20 kg；同時施用磷酸二銨(含磷44%，含氮≥11%)，每棚30 kg的用量來提高葡萄抗病免疫能力。

在漿果開始著色時，施加美必施大量元素水溶性復合肥料(N-P2O5-K2O：19-19-19+TE)，每株25 g的用量，補充葡萄所需的氮、磷、鉀養分外，還含有微量元素，能有效改善土壤性質、提高土壤肥力水平，還可為葡萄植株提供均衡營養，提高葡萄抗病免疫能力。

4 水分標準化管理

園區日光溫室的主要灌水時期：

萌芽期：采用溝灌，滴灌,以土表面微微發黑為宜。

新梢生長期：在葡萄初展葉時，進行第二次溝灌，促進新梢生長。

開花期：在開花期一般要注意控水，采用滴灌，使土壤保持最適宜含水量。

漿果膨大期：幼果膨大期是葡萄需水臨界期，采用滴灌的方式進行及時補水。

漿果著色至成熟期：采用溝灌，漿果著色初期應灌透水，以促進漿果膨大，在葡萄轉為成熟的時候，為提高漿果品質，此期間應合理的控制灌水，加強排水。

5 整形修剪

“Y”形籬架整形，葡萄萌芽后盡早開始抹芽定梢、綁蔓、摘心等各項工作。

(1)抹芽定梢：初次抹芽從芽眼萌動開始，先抹除無用的芽眼和雙生芽、三生芽中生長較弱的副芽。第2次抹芽一般在葡萄能看清花序時進行，留下帶有花序的粗壯新梢，疏去弱枝，留梢量根據品種特性和預計產量，同時保證樹體的營養平衡和通風透光。

(2)綁蔓：當新梢長到40 cm左右時在架面綁縛固定，在架面鐵絲上分批均勻的綁縛。

(3)摘心：品種座果率低的話最好在見首花時就摘心，坐果率高的話可在花后摘心[3]。例如初花期對夏黑、早巨選所有的新梢摘心，摘心是在枝上正常葉片大小1/3的幼葉處，可提高坐果率。紅巴拉多、弗雷無核、陽光玫瑰座果率高，在謝花后再摘心，以防止摘心后，副梢葉片變小造成的葉面積不足。由于葡萄樹體長勢較強，主、副梢的旺盛生長會相對保持一段較長時期，在這段時間里，摘心工作需反復多次進行，直至樹體生長減緩或基本停止[4]。

園區葡萄采后修剪一般為每年8月底前進行，主要是留一條主蔓，剪留長度5～6節，其余枝蔓全部疏除。

6 花果管理

6.1 膨大劑的應用

夏黑在生產上必須對果實進行膨大劑處理，在盛花末期，用夏黑寶葡萄膨大劑100 mL對水30 kg+20 mL的增效劑，配好后浸沾果穗，間隔12 d后，用膨大劑100 mL對水12 kg+30 mL增效劑二次浸沾果穗。早巨選的處理方式同夏黑；弗雷無核、紅巴拉多和陽光玫瑰不需要膨大處理。

6.2 疏穗

落花后的10～15 d進行疏穗，一般1個結果枝留1穗，長勢特別強的留2個穗，弱枝不留穗，經過疏穗每株葡萄保留10～12個果穗即可。

6.3 疏粒

定穗10 d后要對所留的果穗要疏粒，根據坐果情況在果粒大小分明時疏去向里長的果、過密較小的果。

6.4 定產

園區日光溫室葡萄修剪按每667 m2不低于1 000 kg不高于1 500 kg定產，所有穗重不超過600 g，合理修穗確保溫室葡萄按時上色成熟。

7 病蟲害防治

利用農業防治、物理防治、生物防治措施，采取合理的化學防治，保證果園良好的生態平衡。定期清潔棚室，減少果園棚內病菌來源，清除病株、剪除病果、病穗，及時除去卷須、副梢，挖除病毒植株，間伐過密植株，改善通風透光條件[5]，提升果園土壤有機質，改善土壤、增強樹勢；在化學防治上，主要貫徹“預防為主、治療為輔、合理混用、交替使用”的用藥原則，極大的減少了病蟲害的發生及危害，其化學防治病蟲害防治情況如下：

在萌芽期，芽開始膨大到展葉前全棚噴石硫合劑(3～5波美度)，進行樹干、地面消毒，消除越冬病菌和螨類蟲害。新梢生長期，主要施用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液來防治蚜蟲等刺吸式口器類的害蟲。開花前后施用康樸多元微肥5 000倍液健壯葡萄樹勢；噴施40%甲基嘧菌胺1 000倍液來防治葡萄灰霉病；噴施30%代森錳鋅600倍液來預防葡萄霜霉病。幼果膨大期，噴施50%甲基托布津750倍液、10%世高2 000倍液來防治葡萄灰霉病和白腐病等；施用78%科博800倍液防治霜霉病；噴施康樸多元微肥4 000倍液來增強樹勢；同時噴施康樸液體鈣1 000倍液來減少太陽果，降低后期裂果比例，提高葡萄粒硬度，增強抗病力。著色期，5%阿維菌素6 000倍液和30%啶蟲脒800倍液來防治葉螨和各種抗性蚜蟲。果實采收前20～30 d藥嚴格控制用藥，保證果品的質量和安全。