地理標志產品
——寺郎腰大蔥種植技術

寺郎腰大蔥2014年通過農產品地理標志登記，是豫西北的特色農產品，因其生長于北緯34°57′～35°02′，東經 112°17′～112°23′，海拔400 m以上的王屋山區，故形成其植株高大、蔥白直長、質地脆嫩、辛辣味美的四大特點，生食熟食都很可口，備受市場青睞，逐步成為當地群眾的支柱產業。

一、整地

選擇地勢平整，排灌方便，保水保肥性能好，土層深厚，有機質質量分數≥2%，近年來未種過蔥蒜類作物的壤土地塊。

深耕細耙，結合整地每667 m2撒施腐熟有機肥2000 kg，氮、磷、鉀各15%的三元素復合肥40 kg，尿素15 kg。翻耕入土，耬細耙平，每1.2 m開一條溝，溝寬 35～40 cm，溝深 30～50 cm， 溝內集中施用復合肥，每667 m2施35 kg，刨松溝底，做到肥土均勻。

二、育苗

（一）品種

章丘大蔥、日本鐵桿大蔥、豐羽一本等長蔥白型品種

（二）種子質量

純度≥96%、凈度≥99%、發芽率≥75%，水分≤9.5%。

（三）苗床

選擇地勢平坦，排灌方便，土地肥沃，近3年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊做苗床。每667 m2大田需40 m2苗床，每平方米苗床施腐熟有機肥5～8 kg，磷酸二銨0.05 kg，75%百菌清可濕性粉劑7～10 g，翻耕混勻，整平做1.5 m寬的平畦，備播。有條件的可采用200孔穴盤育苗。

（四）播種

播種期：9月中下旬。播種量：苗床 6～8 g/m2。

將種子在涼水中浸10 min，除去秕籽和雜質，再放到50 ℃溫水中浸泡，攪拌20～30 min撈出，晾干備播。在畦內澆足底水，待水下滲后，刮平畦面，用過篩后的細土拌勻種子，均勻撒播在土壤表面，然后再覆蓋1 cm厚細土。

三、定植

（一）定植時間

定植時間為4月中旬。

（二）定植密度

寬窄行定植，寬行80 cm，窄行40 cm，株距5 cm，密度為22 200 株 /667 m2。

（三）定植方法

起苗前將苗床表層用適量水潤透，待土壤濕度達到60%時，將蔥苗連根鏟起，剔除病殘株和細弱株，剪去須根尖端，留2～3 cm長，對大小苗進行分級分類定植。

四、田間管理

（一）水肥管理

根據天氣、土壤墑情和苗情長勢適時澆水。在盛葉期和蔥白形成期結合澆水追肥2～3次，每667 m2施用尿素 5～8 kg，硫酸鉀 4～5 kg。收獲前7～10 d停止澆水。

（二）培土管理

結合追肥或澆水進行培土，將行間的潮濕土拍碎培到植株兩側，不要埋住杈股。一般分4次進行，第1次在生長盛期前，培土至溝深一半；第2次在進入生長盛期時，培土至地面平；第3次培成低壟；第4次培成高壟。

（三）病蟲害防治

大蔥的病害有霜霉病、灰霉病、軟腐病、紫斑病、疫病等。蟲害有斑潛蠅、蔥薊馬、蚜蟲、甜菜夜蛾等。

1.防治原則。預防為主，綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治等技術，合理使用化學防治技術。

2.農業防治。選用抗病品種，進行種子處理。實行與非蔥蒜類作物輪作。施用無害化有機肥，深耕曬伐，加強中耕除草、清潔田園。

3.物理防治。利用頻振式殺蟲燈、糖醋液、黃板與藍板等誘殺成蟲。

4.生物防治。營造天敵生存環境，發揮天敵作用。使用阿維菌素、BT乳劑、農用鏈霉素、苦參堿等生物農藥防蟲治病。

5.化學防治。按GB/T8321要求，交替施用低毒、低殘留、廣譜性高效農藥進行適時防治。霜霉病用72%霜脲氰·代森錳鋅可濕性粉劑，或72.2%霜霉威水劑，或69%安克·錳鋅可濕性粉劑，或50%乙烯菌核利可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期3 d。軟腐病用77%氫氧化銅可濕性粉劑，或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑400倍液灌根。灰霉病用50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1000倍液噴霧。疫病用69%安克·錳鋅可濕性粉劑，或64%惡霜靈·代森錳鋅可濕性粉劑，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液噴霧。蚜蟲用2.5%溴氰菊酯乳油，或5%順式氰戊菊酯，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧。甜菜夜蛾用5%氟鈴脲乳油1000倍液噴霧。

五、采收

（一）采收時間

9月下旬至11月中旬，中心葉萎縮及葉片發黃時收獲。

（二）產品分級

1.感官指標。質地脆嫩，味道辛辣；無蟲蛀、病害和機械損傷；松緊適度，無空心。

2.理化指標。胡蘿卜素（mg/kg）≥0.06，膳食纖維（mg/kg）≥1300，維生素E（mg/kg）≥0.3，鉀（mg/kg）≥ 144，鎂（mg/kg）≥ 19，鐵（mg/kg）≥0.7。

3.安全指標。污染物限量符合GB 2762的規定，農藥最大殘留限量符合GB 2763的規定。

4.數量指標。3≤蔥白直徑（cm）＜4，55≤蔥白長度（cm）＜65，整齊度≥95%。

5.檢驗規則。同一生產基地、同一品系、同一等級、同一包裝周期的大蔥作為一個檢驗批次。

6.產品包裝。采用紙箱、塑料箱包裝，應通風、干燥、清潔衛生、無不良氣味，對產品應具有充分的保護性能。標簽上的字跡應清晰、完整、準確，標簽應包括品名、產地、規格、重量、生產者、批號等。

7.產品運輸。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應清潔、衛生、干燥、無異味，不與有毒有害物質混運。冬季運輸應有防凍和保溫措施，夏秋季節嚴防日曬和雨淋，防止起熱，并有降溫措施。

8.產品儲存。應按品種、規格分類堆放在陰涼、通風、清潔衛生的場地，注意防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質污染。做到堆碼整齊，確保通風散熱，控制適宜溫度和濕度，一般菜體溫度0℃左右，濕度85%～95%。