西北黃土高原產區蘋果樹目傷促控技術應用原理與技術規范

王 博, 張 娟, 代彥滿

(1.咸陽職業技術學院，陜西 咸陽 712000；2.三門峽職業技術學院，河南 三門峽 472000)

在蘋果樹修剪技法中，用于對蘋果樹芽體、枝條的生長勢起到促進或抑制作用的技術措施方法很多，但采用目傷技術是其中的一種，特別是近幾年高密栽培技術的推廣應用，更顯得尤為重要[1]。該技術具有簡單易行、效果明顯、不良反應小之特點。目傷是蘋果管理上較為常見，目傷與拉枝相互結合可以及時、有效的達到促控效果，用過對蘋果樹不同器官的生長和發育進行有效調節，使其達到豐產、優質、強樹、健樹、延壽。在目前的蘋果園管理中有很多果農對目傷技術的應用存在著眾多問題，主要表現在三個方面，一是相當一部分果農忽視目傷技術的應用，導致樹體結果部位外移，內膛枝量少，以外圍結果為主，引起樹體郁閉，果實質量差；二是目傷技術不規范，目傷部位不當，目傷刀口長度隨意，目傷深淺盲目，目傷刀口粗放等，無法起到目傷作用，或造成樹體傷害，引起腐爛病發生；三是目傷時期偏晚，造成效果不佳。為了指導果農正確進行目傷管理，規范目傷技術規范，特撰寫此文。

1 蘋果樹目傷技術原理

1.1 蘋果樹的養分、水分輸送規律

蘋果樹和其它木本樹木一樣，它的生長發育所需的養分(以無機鹽形態存在)、水分主要靠根系組織的吸收和來完成。通過樹干、枝條等的木質部的導管輸送到樹冠的枝條、葉片、花序、果實等組織供其生長發育所需。葉片進行光合作用制造的有機物質營養通過皮層篩管向下輸送到根系組織，促進根系的生長，使其占據極可能大的土壤空間，增強對土壤中的養分和水分的吸收，如此循環完成一個輪回。蘋果樹目傷技術就是抑制這兩條路徑的部分功能，通過外科手術的實施，使其養分、水分、有機物質盡可能多的輸送到個別組織或減少向部分組織的輸送，從而達到促進或抑制少數組織的生長發育，達到平衡樹體結構，穩定樹勢健壯生長。

1.2 蘋果樹目傷促、控原理

在春季蘋果樹萌芽前在芽的上部進行適當的目傷，可有效地截斷養分、水分向上輸送通道，使標的芽因目傷受到刺激而萌發和抽枝，由于目傷截留的養分、水分集中供應標的芽生長所需，形成健壯枝條。這一技術對多用于內膛枝量少、難抽枝的光禿枝；對于具有著生部位的中部癟芽；對于衰老果樹進行更新復壯，培養預備枝具有良好作用。

春季對前一年夏秋拉枝甩放的弱枝在其上防目傷，使養分、水分集中供應該枝條，促進枝條充實飽滿，并結合抑頂促萌技術，使其結果枝。對于上一年度夏秋拉的直立強旺枝，可在枝的下部目傷，抑制其生長勢，并結合抑頂促萌技術使其轉化為結果枝。針對春季形成的生長勢春梢，在秋季于枝下部目傷，阻礙碳水化合物向下運輸，使其大量積累在該枝條上，抑制枝條的生長勢，促進枝條飽滿充實、成熟成花。

2 蘋果樹目傷的作用

蘋果樹目傷之作用主要是階段養分、水分的運輸通道，是養份、水分集聚到標的部位或阻斷養分、水分向標的部位供給，從而起到促進或抑制芽體和枝條生長發育，達到優化樹體結構、平衡樹勢、優質豐產之目標，主要作用有以下幾方面。

2.1 促發長放枝條抽出中短枝，緩勢促花

對于一般長放的枝條，后部多為潛伏芽，中部多為癟芽，前部分枝多，生長勢強，極易形成光禿枝，造成中后部光桿，不利于形成結果枝，影響花芽分化的形成，對產量影響極大。春季在蘋果樹長放枝中后部的側芽進行芽前目傷，集中養分、水分供應，促進側芽的萌發形成中、短結果枝，即可避免枝條光禿，又利于成花結果。

2.2 促進多年生光禿枝抽枝，填補內膛

在蘋果樹日常管理中因品種成枝力不同、果農水平的差異，部分果園、樹體結果部位嚴重外移，多年形成的主枝、側枝和輔養枝中后部光禿普遍存在，對于這類光禿枝可在春季蘋果樹萌芽前進行目傷，經外力刺激促進芽體萌發形成枝條。有些光禿帶無明顯芽體為潛伏芽，通過目傷也可是潛伏芽萌發形成枝條，這些枝條對于填補內膛空虛意義重大。

2.3 促進幼樹促發長枝主枝，迅速擴冠

對于幼樹，主要目的是促其早日成形，迅速擴冠。因此在中心干的延長枝上每隔3～5個芽位進行目傷，促使其促生形成主枝，可克服每枝必發，主次不分形成等位枝，過多的消耗樹體的養分、水分，防止出現“卡脖”現象，即利于樹體擴冠，早日成形，有利于早結果，快結果。

2.4 促進衰老樹枝形成輪換新枝，復壯樹體

對于樹齡在15 a以上的蘋果樹，部分主枝、側枝即開始陸續老化，樹勢嚴重衰弱，在生產管理中，可采取目傷等技術的應用，促使衰老部位生出可替代新枝，用于更新復壯的預備枝，對衰老枝經回縮處理，使其逐步消亡，再以預備枝代替之。

3 蘋果樹目傷的時期

蘋果樹目傷因其目的不同，蘋果樹生存環境不同，目傷的時間要求也有明顯不同。

3.1 促進發枝和抑制發枝

在西北黃土高原蘋果產區，一般進行目傷芽體、枝條促發芽、促長枝或抑發芽、抑長枝的時間在春季門掛前進行，時間節點應掌握在3月中旬至4月中旬。目傷早與晚君會引起不良反應，過早，在該區域因春旱、寒冷現象嚴重，會造成目傷口失水、受凍，引起干枯死亡；過晚促抑效果較差。對于幼樹擴冠造形，需要促發長枝，目傷時期應早一點，掌握在萌芽前15～30 d，對于成齡果樹目傷增枝，已解決內堂光禿、或培養中、短枝，目傷時間適當晚一些，可在萌芽前7 d至萌芽初期進行。

3.2 提高枝條的有機物質積累

對于春季萌發的春梢，或夏季拉枝甩放的枝條，要促使花芽分化、枝條充實飽滿，可在秋季立秋前后再起枝條下部(后部)進行目傷，階段葉片等綠色組織制造的有機物質向下傳送，集中供應枝條發育所需。

4 蘋果樹的目傷方法

4.1 目傷方法

蘋果樹目傷需用目傷工具進行，常用的目傷工具鋒利的小刀、鋼鋸條和其它刀具，其方法是在芽(枝)前或后0.3～0.5 cm處割破皮層至枝木質部，切斷皮層篩管或少許木質部導管。以促進被刻芽(枝)萌發生長或抑制被刻芽(枝)萌發生長，提高枝條的萌發力、成枝力，促發中、短枝，對于枝條生長勢過旺可在枝后目傷，起到抑旺緩勢效果。

4.2 目傷原則

側芽(枝)適當多目傷背芽(枝)適當少目傷。一是側芽(枝)已形成中庸枝，成花容易，背上芽(枝)已形成治理旺長枝；二是側芽形成的枝條所結果實自然下垂，不會形成枝摩，相反背上芽發出的背上枝極易形成枝摩果，嚴重影響果實外在品質。

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生長勢旺的適當多目傷生長勢弱的適當少目傷。生長勢旺的枝條要控制其旺長，達到緩勢促花，應根據現實狀況適當進行多目傷，甚至可以全部目傷，充分利用其載果能力強之特點，以果控勢，生長勢相對較弱的枝條應少目傷，減少載果量，迅速恢復生長勢。

側枝適當多目傷主枝適當少目傷。在側枝上目傷已形成花芽，對擴大常量作用極為重要，而在主枝上目傷多形成枝條，只有主枝上的側枝過少，可在主枝上所需部位進行目傷，促使主枝抽出所需枝條。

4.3 目傷要求

要解決主干或多年生枝干局部光禿問題或在中心干延長枝上開芽，目傷應距芽體較近一些，約芽前0.3 cm，目傷刀口要大于芽體寬度，約為枝干周長的30%～40%[4]，并要求刀口深度達木質部；目傷目的是促發中、短枝，一般掌握在芽前0.5 cm目傷，目傷口為枝干周長的25%～30%，刀口深度穿透韌皮部但不傷木質部；強旺枝緩勢或中庸枝充分利用側芽和背下芽，可在背上芽后0.5 cm處目傷，達韌皮部但不傷木質部；對于主枝上緩放的1年生發育枝促發中、短枝，可在枝條中部芽前0.5 cm處目傷，刀口長為枝干周長的25%～30%，刻口深至韌皮部，不達木質部。

5 蘋果樹目傷技術規范

5.1 幼樹目傷造形擴冠

針對1～3年生幼旺樹定干，應于疏枝結合起來進行實施。第一年一般在70 cm定干，從剪口下第4芽起進行目傷，隔3芽目傷1芽。兩年生幼樹在主干1、2年交接部位上下各20 cm疏除其它多于枝條，促使其它芽體發枝，也可不進行疏枝，在干高70～100 cm飽滿芽處目傷，保證該部位具有3～4個枝條，分布于整形帶四周。

5.2 主枝及其延長枝目傷促發中短枝

在一年生枝條中部芽體飽滿處進行目傷，枝的梢部20～30 cm和基部20 cm不進行目傷。要求只針對背下芽、側芽，目傷3～5芽，間隔30～40 cm，枝的左右、下3個方位錯落有序，達到定向發枝，培養成中、短枝條，為成花結果打好基礎。

5.3 輔養枝和營養枝目傷促花

5.4 樹體局部枝條空缺目傷補缺

對于個別主枝、輔養枝及枝組，其組織結構分布不合理，出現明顯的、局部空缺現象，可在其上選擇短枝、葉叢枝進行枝上目傷，促使枝條的生長發育，補充枝條空缺。目傷應根據實際情況進行不同處理；一年生枝當年可不進行目傷處理，在枝條半木質化時進行拉枝處理，很容易形成短枝；2～3年枝條，可在枝條中部每隔8～15 cm進行目傷，促發長枝[5]，枝與枝呈螺旋狀上升；多年生主枝或側枝基部枝條空缺，可在春季萌芽前對癟芽、潛伏芽進行芽上目傷，刺激芽體萌發形成枝條，填空補缺。

5.5 衰老樹目傷促發替代枝

進入衰老期的蘋果樹，可利用背上萌發的枝條及目傷刺激發出的生長旺盛的徒長枝，并結合拉枝、別枝，改變枝條伸展方位，促其形成新的結果單元，替換已衰老的結果部位。也可通過目傷處理，促使主干萌發出新枝[6]，結合對原有主枝進行逐年回縮，最后以新枝代替原有主枝。

6 注意事項

6.1 嚴格掌握目傷數量和深度

蘋果樹目傷技術雖是蘋果樹管理中常用的技術之一，已被廣大果農所廣泛應用，但在實際操作中仍存在問題，應引起注意。因不同果園品種不同，成枝力也有明顯差異；因樹勢不同，目傷數量和深度也不盡相同；因目傷目的不同，所采取的技術也應不同。對于成枝力強的品種，目傷數量應適當少一些，目傷深度應淺；對于生長勢弱的樹體或果園應盡量少一些或不刻，更不能連續進行，生長勢旺的壯枝應多刻；對甩放枝條應多刻、輕刻，以側芽為主，背下芽少刻；對于促枝填補枝條空缺應少刻、重刻，為促發中、短枝目的的應多刻、輕刻，一律在芽體萌動前進行。

6.2 蘋果樹目傷和其它管理措施相配合

蘋果樹目傷時可同時與其它管理措施配合應用效果更好，如對旺樹目傷與拉枝、撐枝、別枝、控肥水、環割等相結合；弱樹目傷可與抑頂促萌、摘心，扶枝、中氮高磷相結合；解決內膛光禿目傷應與回縮、短截、涂抹發枝素(如“代刻芽”)等措施相結合。

6.3 規范操作規程

蘋果樹目傷謹防在雨前、雨中進行，以免傷口進水導致病菌侵染因其發病；目傷的傷口應整齊、光滑，避免枝條出現翹皮，目傷口無需涂抹傷口保護劑，以免傷口愈合速度加快，影響目傷效果；目傷所用刀具應進行嚴格消毒，以防病毒顆粒經刀口傳播，引發病毒病等。