韭菜制種田與時令蔬菜間作套種技術

姜國霞,段亞賓,陳建華,賀新新

(平頂山市農業科學院，河南 平頂山 467001)

韭菜是宿根多年生辛辣蔬菜，建成制種田后可連續多年收獲鮮韭與種子。而制種田的畦埂較鮮韭生產田的畦埂寬，鮮韭生產期間土地較為浪費，春夏季在韭菜露地生產期間，在畦埂上種植時令青菜，秋季在韭菜開花結果期間，利用畦埂種植蘿卜，小拱棚生產階段作為壓膜畦。

韭菜種子收獲后，及時清茬除去韭菜地上部分，根據小拱棚成本低、可移動性強的特點，對清茬后的韭菜制種田可進行春提前或秋延遲茬鮮韭生產。扣棚前一周騰出畦埂壓膜。平頂山市農業科學院工作人員經過多年的生產實踐，該模式能合理利用光能，提高土地利用率，產量高，效益好。

1 韭菜制種田建設

韭菜采用廂式畦穴栽，單畦畦面寬270 cm，畦埂寬80 cm，穴距12 cm，每穴3～5株，栽植深度以不埋沒心葉為度。

畦埂作為套種帶和壓膜畦。春夏季撒播適令青菜，秋季種植單行蘿卜，株距27cm，秋冬季小拱棚生產時壓膜。

2 品種與茬口

根據韭菜制種田品種特點，淺休眠的品種制種田如平豐8號、棚寶、賽松，嘉興白根等進行秋延遲茬小拱棚鮮韭生產；休眠類型的制種田于春季扣小拱棚進行春提前茬生產鮮韭，如馬藺韭、平韭2號等。春夏季時令葉菜可選用快菜、空心菜等。

秋播蘿卜品種可選用平青一號、平豐五號、千禧791等。

3 栽培關鍵技術

3.1 韭菜制種田管理要點

3.1.1 合理使用水肥，培育壯棵與養根 春季以培養壯棵為主，加大水肥供應促使植株粗壯，生長旺盛，提高春季鮮韭的產量。一般需在韭菜返青生長后，結合中耕，增施有機肥500 kg·667 m-2，三元復合肥50 kg·667 m-2。

夏秋季因溫度過高，鮮韭品質較差，處于韭菜抽苔開花季節，減少肥水供應，控制莖葉的生長，促使養分向肉質根輸入。

3.1.2 科學管理，合理收割，平衡好收獲與養棵的關系 河南省及相似氣候的地區5月10日至種子收獲前不收割鮮韭，其它時間根據制種品種的特點合理收割。淺休眠品種的制種田，春季露地可收割2茬鮮韭，秋季進行秋延遲茬小拱棚生產；休眠類型品種的制種田春季進行春提前茬小拱棚生產鮮韭，秋季平茬后露地收割1茬，春季撤棚后至5月10前再收割1茬。

韭菜生長旺盛，產量高，又是多年連續栽培，不能經常深施基肥，所以在收獲期內應“刀刀追肥”。即每次收獲后都要追肥1～2次，以補充土壤中的營養。追肥宜在收割后3～4 d進行，每次追肥667 m2可施用腐熟有機肥3 000 kg，或水溶肥15～20 kg，或三元復合肥15～20 kg，施肥后及時澆水。收割期內保持土壤濕潤。

3.1.3 平茬 種子采收后及時用鋤將韭菜的地上部分刮除，連同田間雜草一起清出地塊外，保證制種田的清潔干凈。

3.1.4 扣棚 進行秋延遲茬鮮韭生產的制種田于霜降前后(10月下旬)加扣小拱棚，進行春提前茬鮮韭生產的于立春前后(2月上旬)加扣小拱棚。

用長4 m的竹片或鍍鋅管作小拱棚的拱形骨架，拱桿間距80 cm，骨架外覆6絲無滴膜。

3.1.5 扣棚后管理 扣棚后每周用250～300 g·667 m-2多菌靈煙劑或腐霉利煙劑熏棚，均勻布點5～7個，預防灰霉病的發生。棚內白天溫度控制在17～25℃，超過27℃，注意放風。保持棚內地面濕潤，韭菜單株6～7片葉時即可收割。

3.2 時令蔬菜的栽培管理

3.2.1 茬次安排 畦埂施入氮、磷、鉀三元復合肥50 kg·667 m-2，淺翻耬平，春夏季撒入小棵型時令葉菜，鋪設滴灌，立秋前收獲。立秋前后(8月上旬)在畦埂上單行點播蘿卜，每穴播種5～10粒種子，深度1～1.5 cm，播后用潮細土覆蓋種子，然后壓實。10月中下旬收獲。

3.2.2 秋季蘿卜管理 播種4～5 d幼苗出土后，進行查苗補種。2～3片真葉時，進行第一次間苗，每穴留苗2～3株，破肚時定苗，每穴留1株，留苗應注意去掉雜苗、劣苗、病苗。

秋蘿卜生長期較長，產量也高，除施足底肥外，一般進行2次追肥，第一次在直根根部開始膨大時，以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，以10～15 kg·667 m-2尿素+5 kg·667 m-2復合肥為宜；第二次在第一次追肥后20 d左右，結合澆水追施溶肥7.5～10 kg·667 m-2。蘿卜對微量元素的需要量也很大，缺硼易引起蘿卜褐色心腐病和根部表皮木栓化，因此要注意微肥施用。

肉質根生長盛期，必須充分供應水分，使土壤經常保持濕潤，無降水時須7～8 d澆一次水，收獲前5 d停止澆水。

3.2.3 病蟲害防治 常見的蟲害有蚜蟲和菜青蟲，常見的病害主要有根腐病。

蚜蟲可用10%吡蟲啉1 000倍或3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液噴霧防治。菜青蟲可用蘇云金桿菌乳劑或殺螟桿菌800～1 000倍液或20%氰戊菊酯3 000～5 000倍液噴殺。根腐病可用新植霉素或中生菌素200 mg·kg-1藥液灌根防治。在使用上述藥劑時，應合理混用、輪換交替用藥，防止和推遲病蟲害抗性的產生和發展。

4 經濟效益分析

每年韭菜制種田收益：小拱棚收獲鮮韭2 000 kg·667 m-2，均價4元·kg-1，可得效益8 000元，露地鮮韭2000 kg·667 m-2左右，均價0.7元·kg-1，可得效益1 400元，采收種子50～60 kg·667 m-2，均價30～40元·kg-1，可收入1 500～2 400元，每667 m2共計可得效益10 900～11 800元。

時令蔬菜收益：時令葉菜可收獲500～800 kg·667 m-2蘿卜收獲3 000 kg·667 m-2，平均單價0.8元·kg-1，可收入2 800～3 000元。

除去投入的薄膜、小拱棚骨架、肥料等成本2 500～3 500元·667 m-2，每年凈收入在10 000元·667 m-2以上。