稻田多品種綜合種養技術介紹

張曉偉，嚴維輝，唐建清

(江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017)

江蘇是我國農業大省，地處長江下游，土地肥沃，水資源豐富，素有“魚米之鄉”的美稱，全省水稻種植面積2.232×106hm2，內陸水產養殖面積5.7×105hm2。20世紀90年代江蘇稻田養殖十分紅火，到21世紀初，稻田種養面積超過200 000 hm2。但隨著河蟹養殖產業的發展，農民為了實現收益最大化，把稻田養殖改成單一的提水養殖；另外受農村農田政策的限制，有相當一部分養殖稻田改成純種植田塊，加上政府的引導和扶持力度的減少，江蘇稻田養殖規模逐年萎縮。

近年來，由于糧食價格下跌，供給側結構的調整和政策的放開，群眾對稻田養殖的熱情重新高漲，稻田種養模式通常比單一種植每667 m2的效益要增加1 500～2 000元，極大地調動了農民的積極性，從目前的發展趨勢看，2018年全省稻田種養面積已超過67 000 hm2。

目前全省進行稻田綜合種養的模式采用的基本是稻與某一個單一的水產品種(如小龍蝦、青蝦、螃蟹等)進行綜合種養，存在一定的局限性，不利于對稻田的充分利用，更不利于有效的提高整體效益。

為了進一步提高對稻田的空間、時間的利用效率；更大限度提高稻田綜合種養的整體效益，現向大家介紹一種稻田多品種(水產品種)綜合種養技術，共大家參考。

1 稻田的改造

稻田應選擇靠近水源、進排水方便、地勢略低的地方。地址選擇好之后，沿田埂底腳1 m左右處開挖上口寬4～6 m、底部寬2～3 m、深1 m左右的環溝，所取土作為堆埂所用，埂坡面形成2∶1以上的坡比。有條件的盡量把2、3或4塊田連通，形成循環流水。進水口與出水口處在對角位置。

2 養殖前期準備

2.1 架設防逃設施

由于養殖了克氏原螯蝦、中華鱉、中華絨螯蟹、泥鰍多個品種，因此，防逃設施比單一養殖克氏原螯蝦的稻田要高，必須達到50 cm以上，進出水口的防逃設施更要進一步加固。

2.2 浸泡

新開挖的稻田一定要經過反復浸泡，以消除農藥殘留，具體做法是：灌滿水(田板上水深3 cm以上)浸泡5～7 d，排干水，曝曬2～3 d后，再次進滿水，如此反復3次以上。

2.3 施基肥

每667 m2施放經發酵過的腐熟有機肥200 kg左右，全田撒放，有條件的，田板進行1次旋耕，然后放水栽植伊樂藻等水生植物。

3 苗種放養

3.1 克氏原螯蝦苗種放養

克氏原螯蝦目前在江蘇有兩種放養方式，一是秋末直接投放已達性成熟的親本，放養密度10～15 kg/667 m2；二是第2年3月底4月初投放規格160～200尾/kg的苗種，放養密度4 000尾/667 m2左右。通過兩種方式養殖情況對比，以第2種方式養殖效果、養殖效益為佳。

3.2 中華鱉苗種放養

中華鱉一般在5月底放養，規格在250 g/只以上，放養密度5～8只/667 m2。

3.3 中華絨螯蟹苗種放養

中華絨螯蟹一般在7月底8月初進行，放養規格800～1 000只/kg左右的豆蟹，放養密度1 000只/667 m2左右。

3.4 泥鰍的苗種放養

泥鰍一般9月初進行放養，規格為體長6 cm以上，放養密度10 000尾/667 m2。

4 飼料投喂

整個養殖過程中，以克氏原螯蝦為主，因此，飼料品種主要是克氏原螯蝦料，為粗蛋白含量36%的全價沉性顆粒料，另外每667 m2分2次投放活螺絲50 kg。顆粒料每日投喂2次，上午投日投餌量的30%，下午占70%，主要投于淺水處及無水草處，每次投喂量以2 h后略有剩余為準，并根據天氣、水溫、攝食情況及時調整。

5 日常管理

5.1 巡田

堅持每天多次巡田，觀察各養殖品種活動、攝食等情況，檢查防逃設施是否破損，消除敵害生物，發現問題及時處理。

5.2 調節水質

每隔15～20 d施放1次腐熟有機肥，施放量由水質肥瘦而定，保持透明度在35 cm左右，同時每隔20 d使用1次微生物制劑，改善水質。

6 病害防治

病害高發季節每隔15 d投喂1次功能性飼料(中草藥配方)，每次連續投喂5 d，整個養殖期共投喂3次；同時，每隔20 d使用1次聚維酮碘，全池潑灑，使用量參照使用說明書。

7 商品上市

克氏原螯蝦和泥鰍4月底至5月初開始捕撈，通過地籠網的網眼大小來控制捕撈規格，捕大留小，一般克氏原螯蝦6月初捕撈結束，泥鰍可以一直捕撈；中華絨螯蟹于第2年5月底開始捕撈(俗稱黃蟹)，8月底結束；中華鱉須經兩年養殖，規格達1 000 g以上，才捕撈上市。

8 小結

稻田多品種(水產品種)綜合種養模式是可行的，與單一進行稻蝦綜合種養相比，每667 m2效益可提高2 000元左右，而且對克氏原螯蝦的生長并無影響。

稻田多品種(水產品種)綜合種養模式存在一段水產品種與水稻共作期，因此，在選擇水稻品種時應考慮選擇抗病力強的品種，以減少農藥的使用，有條件的最好種植有機水稻。