集約化畜禽養殖中抗生素的合理應用

劉冬輝

（遼寧省阜蒙縣農業發展服務中心 123199）

隨著畜禽業養殖戶的增多，出現了更多的畜禽養殖問題，其中飼養中為了保證畜禽生長速度和健康程度，合理運用抗生素顯得尤為重要。

1 集約化養殖概述

集約化養殖是一種通過先進儀器和設備達到高效率、高密度養殖的一種科學養殖方法[1]。養殖的最初階段是養殖戶對畜禽類進行自由散養，而散養方式不容易管理，一旦畜禽患有疾病不能及時發現，使疾病大面積爆發，所以隨著畜禽養殖業的發展，越來越多養殖戶選擇集中養殖，也就是我們所說的集約化養殖。這種養殖方法可以通過儀器對畜禽進行統一管理，并且養殖戶可以及時監控畜禽生長情況、健康狀況，對疾病預防和發現更加系統化，這種養殖方式極大減輕養殖人員的壓力，最大限度的養殖戶的損失。

2 抗生素的不合理應用

抗生素是集約化畜禽養殖中必不可缺的，畜禽類養殖中抗生素的合理應用能促進畜禽的生長，增強畜禽類免疫能力，并且在某些情況下抗生素是可以替代藥物預防、控制畜禽疾病。然而抗生素使用過多會在畜禽體內過量沉積，導致生長激素紊亂，生長畸形，也會使畜禽免疫力降低，喪失機體本身的免疫能力，這也是現在人類醫學一直提倡禁用抗生素治療的原因，而抗生素的不合理使用產生的危害有以下幾個方面。

2.1 加大畜禽傳染病防治難度

在畜禽集約化養殖過程中，大量使用抗生素會使畜禽對抗生素自身產生抗性，有可能使菌群出現耐藥性或菌群變異，最終降低免疫細胞活性，導致畜禽免疫力降低，增加畜禽患病可能。

2.2 畜禽抗生素殘留超標

長期大量使用抗生素的畜禽，死后身體內的抗生素含量嚴重超標，其中內臟中超標最為嚴重。而食用抗生素嚴重超標的畜禽會導致機體菌群失調，最終導致免疫低下，病原菌大量增殖，成為威脅人類健康的一個重要原因。

3 集約化養殖中抗生素使用建議

3.1 建立科學規范的管理制度

抗生素在集約化畜禽養殖中的使用方法基本分為飼料摻混和注射兩種。集約化畜禽養殖中將抗生素按合理比例摻入到畜禽飼料中，可以大大增加畜禽生長速度，增強畜禽免疫能力，讓畜禽體質更加健康。然而過度依賴抗生素，在飼料中不按比例隨意添加，把抗生素誤解為畜禽生長催化劑，對畜禽產生嚴重影響，因此，在集約化養殖過程中，應建立完善的監管制度，對養殖人員進行專業嚴格的培訓，包括抗生素使用規范、抗生素不合理使用的危害等，加強養殖人員自身文化素養，使其在養殖過程中嚴格控制抗生素的使用，從源頭避免抗生素亂用。

3.2 科學選擇場址

在畜禽集約化養殖過程中，應該全面考慮場址的選擇，養殖場應具有合適采光、溫度和濕度，根據畜禽養殖量確定飼養場面積，養殖區域需以一定的密度引進畜禽，避免畜禽因養殖密度過大產生傳染性疾病，這樣可以減少抗生素的使用頻率。另外，養殖場應定期消毒，保證養殖區域衛生情況，飲用水要提前消毒，避免病原微生物通過飲用水感染畜禽，誘發疾病。最后糞便應進行集中處理，遠離飼養區，避免疾病通過糞便感染動物。

3.3 加強免疫檢驗

集約化養殖過程中大量使用抗生素是因為要增加畜禽成活率。因此，為了避免不合理使用抗生素而造成畜禽肉類殘留物超標，危害消費者身體健康，出欄后的畜禽應進行抗生素等殘留物的檢查，對于不達標的畜禽不允許上市銷售，建立規范嚴格的管理制度，對養殖戶起到提醒作用，使其注意抗生素的合理使用，避免抗生素亂用現象的發生。