林桃桃
(山西省飼料獸藥監察所 030027)
畜產品是人們生活中離不開的一個重要的食物種類,飼料的合理使用關系著畜產品的安全質量,并進一步影響人體健康。因此,加強飼料喂養管理,提升畜產品安全質量,解決公眾的食品安全后顧之憂,對促進社會和諧穩定發展具有積極意義。以農業部門2018年第四期獸藥抽檢的數據結果為例,總共抽檢3742 個批次,其中合格的批次為3617 個,不合格批次為125 批,不合格率高達3.3%,環比增長0.8 個百分點。
在飼料中往往含有大量能促進動物生產的鐵、鋅、銅等微量元素,對顯著提升動物的營養吸收很有效果,同時也是提升我國畜產品品質的必要方法。如銅元素在促進家畜正常生長中具有積極作用,鋅元素對預防豬的急性腹瀉問題也有明顯效果。但由于這些微量元素很多都屬于重金屬元素,在飼料中添加具有嚴格的標準,但實際微量元素使用過度的現象時有發生。
當前,市場上的飼料很多本身就具有較嚴重的安全問題,比如說很多飼料在大量生產前沒有進行嚴格的質量檢驗,導致很多有毒成分和重金屬元素沒有在源頭上得到有效控制,家畜長期食用后易引起中毒情況,另外,如沙門氏菌、六六六等有害物質也會為畜產品安全帶來嚴重的后果[1]。重金屬元素一旦進入人體,很難在短時間內消化、清除干凈,長期下去容易導致人體中毒。……