淺談高職大學英語教學中“茶文化”的運用

丁叔芳

（紹興職業技術學院，浙江紹興 312000）

隨著我國教育體系不斷進行深入改革，我國整個教育體系逐漸趨向成熟，其中，高等職業教育肩負著為國家和經濟發展輸送高質量人才的重要職責，其教學體系以及人才培養體系是否完善直接關系著其人才培養效率以及質量。就現階段而言，我國高職大學英語教學仍然存在缺失中國文化的問題，傳統文化與高職英語教學進行融合顯得十分迫切。“茶文化”作為中國博大精深、歷史優價的傳統文化之一，將其充分運用到高職大學英語教學中，有利于提高英語教學文化內涵，滿足國家和社會發展對現代化人才提出的最新標準，其對于解決高職英語教學缺失中國文化、完善高職教育教學體系以及人才培養體系有著十分深遠的意義。

1 高職英語教學現狀

近年來，隨著我國教育改革不斷深入，我國高職英語教學效果有了很大改善，較為明顯的一點就是當前高校在人才培養上十分重視與社會實際需求相結合，其為社會和企業輸送了許多英語方面的優秀人才[1]。不過，相比于很多西方國家，我國高職英語教學仍然存在諸多漏洞和不足，具體表現如下：

1.1 英語教學辦學層次上存在漏洞

受限于師資條件、辦學理念等因素，我國許多高職院校的英語教學課程層次比較低級，一些高職院校英語教學甚至還停留在中專的標準和水平上，與本科院校相比，高職英語教學相對落后，這使得高職英語在人才培養過程中，很難滿足學生的個性化學習需求，在提高學生的跨文化素養以及跨文化交際能力效果上往往差強人意[2]。

1.2 辦學思想存在偏差

在具體實踐當中，無論是在一些高職院校的辦學理念上，還是在學生的學習目的上，很容易局限于掌握一門技術或者一種技能，進而彌補文化程度不夠，為日后找到工作打好基礎。因此，無論是學校方面還是師生方面，其都覺得高職院校相比于本科院校遠遠落后，學生只要掌握基本知識和技能就可以了[3]。因此，在英語教學模式上以及具體教學方法上沒有太大差距，甚至很多高職院校英語教學仍然沿用“填鴨式”教學模式，這使得專業特點和應用特點很難融合到高職英語教學中，學生的學習熱情普遍不高，最終導致高職英語教學活動開展效果大打折扣。

1.3 高職學生英語基礎普遍較差，在學習英語時積極性不高

就現階段我國教育現狀而言，大多數高職院校的學生，其在初高中教育中文化課學習成績相對較差，因此英語語言基礎也普遍較低。而且我國高職院校在招生時招生門檻往往較低，因此許多英語功底較差的學生涌入到高職院校當中，這為高職院校英語教學提出了很高的挑戰[4]。教師在展開英語教學活動中往往困難重重，學生們的積極性普遍不高，如何結合高職英語教學目的以及社會實際需求，構建多元教學體系，創新教學方式，提高文化屬性，是當前高職院校英語教學普遍面臨的問題和挑戰。

2 高職大學英語教學中運用中國傳統文化的必要性

2.1 跨文化交際需要

著名學者C克拉姆契曾言：語言是文化的重要載體。但是在當前高職大學英語教學中，我國教師往往過于重視西方文化學習，忽視將中國傳統文化和高職大學英語教學相融合，這并不利于學生跨文化交際能力的提高，甚至造成高職大學英語教學嚴重缺失中國文化[5]。具體而言，導致該現象的主要原因在于對目的語言、母語和目的語之間差異了解不夠深入。根據《高職英語課程教學大綱》規定，高職英語教學必須以“提高學生跨文化素養以及跨文化交際能力為目的”，因此，將中國傳統文化和高職大學英語教學相融合，借助中西文化差異比較，充分激發學生的傳承精神，提高高職院校學生跨文化交際能力，促進中西文化的融合至關重要[6]。

2.2 提升文化軟實力

在“一帶一路”背景下，中華民族崛起是必然趨勢，為了實現中華民族復興夢，提高我國軟實力尤為關鍵[7]。因此，為了提高國家軟實力，必須加強文化滲透。尤其在當前“一帶一路”倡議背景下，高職大學英語教師作為文化傳播者，更應結合具體文化歷史發展特點，將中國傳統文化運用到高職英語教學中。在傳播西方文化時，高職大學英語教師應讓學生充分意識到中國傳統文化的魅力所在，激發學生的民族認同意識以及文化傳承精神[8]。

2.3 完善高職英語教學體系以及人才培養體系

高職大學英語作為高職教育中的重要課程，其擔當著繼承中國文化和傳播西方文化的重要職責[9]。在高職大學英語教學中，我們應該意識到高職英語教學的最終目的在于提高學生跨文化素養以及跨文化交際能力，進而促進中西方文化的雙向、平等互動，因此，在高職大學英語教學中運用中國傳統文化，無論對于完善高職英語教育體系還是高職人才培養體系都有著十分重要的意義。

3 高職大學英語教學中“茶文化”的運用

3.1 通過“茶文化”比較中西文化異同，提高學生跨文化素養以及跨文化交際能力

由于高職大學英語教學以提高學生跨文化素養以及跨文化交際能力為目的，通過“茶文化”對中西方文化進行比較，有利于充分將中西文化和高職英語教學相融合，進而提高學生跨文化素養以及跨文化交際能力。在比較中西“茶文化”的異同時，學生能夠更加深刻地意識到西方文化所蘊含的社會發展以及人文發展特點，例如經濟、政治、宗教等[10]。另外，以“茶文化”為載體進行教學，有利于讓學生更好地認知西方人們的人生觀、價值觀以及生活習慣，例如在中英“茶文化”差異上，首先兩國品茶禮儀就不同，我國品茶沒有特定的時間，時間比較隨意，品茶的次數也相對較多，而英國飲茶時間固定，通常為早、午、晚，即早茶、午茶以及下午茶；在品茶方式上，我國漢族人們更加喜歡清飲，即不添加其他作料，但是英國人更加喜愛紅茶，在飲茶時喜愛加入威士忌、黃油、蜂蜜、牛奶；在茶道精神上，我國“茶文化”注重“和”、“以人為本”、“自然而然”的思想，但是英國人品茶更加重視通過茶道突出生活格調。因此，在高職大學英語教學中，教師應通過“茶文化”使學生充分意識到中西文化的差異，提高學生的跨文化素養以及跨文化交際能力[11]。

3.2 通過運用“茶文化”，創新大學英語教學方式，充分激發學生學習興趣

在高職教育課程體系中，大學英語內容存在一定的特殊性，這主要是因為其涉及到不同國家的人文、歷史、經濟、生活習慣以及語言習慣等。所以，在高職大學英語教學中，教師可以以文化差異為基礎，通過創新教學模式，為學生構建多元性教學體系。首先，在具體教學過程中，教師可以從“茶文化”的衍生開始，先介紹“茶文化”在我國的發展歷史，再逐漸過渡到茶葉傳播與貿易等，最后對“茶文化”內涵進行闡釋，構建全面多維度的大學英語教學體系[12]。其次，借助多媒體技術以及微課、慕課、翻轉課堂等新型教學模式，引導學生更加生動、深刻地體會“茶文化”在大學英語中的內涵。第三，教師可以展開中式茶館以及英式茶館的實踐活動，通過讓學生與英式茶館服務員進行面對面交流，切實提高其交際能力[13]。第四，由于“茶文化”歷史悠久，中西文化中有許多介紹“茶文化”的文學作品，教師可以將其引入到課堂教學中，通過讓學生對和“茶文化”相關的片段進行扮演、欣賞，進而鍛煉學生的口語交際能力。總之，通過“茶文化”對大學英語教學方式進行激發，有利于充分激發學生的學習興趣，進而提高教學效果。

3.3 通過運用“茶文化”，感受“茶文化”理念，進而提高學生的人文素養

我國“茶文化”歷經數千年歷史，在不同的歷史時期其不斷汲取道教、儒教、佛教等思想流派價值理念，當前，其內涵已經變得十分深厚，并已然形成十分成熟的文化體系。例如，在“茶文化”中，其十分注重“和”、“以人為本”以及“自然而然”等思想[14]。“茶文化”學者認為，只有保持初心、順從本心，才能真正領悟大自然當中的哲學思想，并切實達到“無為”的境界。所以，飲茶在于自然、平和，正所謂“人間有味是清歡”，如果在繁雜日常中偷得一份清閑，在清凈淡雅中感受大自然的美好，方能感知時光匆匆、世事無常，只有保持初心，及時行樂，才能獲得快樂自由的人生體驗。另外，我國茶業大多產于偏遠山區以及丘陵地區，茶樹在氣候無常、環境惡劣的環境中堅韌、幽遠、奮力成長，其所蘊含的吃苦耐勞、堅韌不拔的精神正是當前獨生子女一代所缺少的重要品質。在高職大學英語教學中融入“茶文化”的這些精神，有利于改善我國當前高職英語教學人文內涵缺失的現狀，并促進學生崇高道德素養以及堅強品質的提高。

綜上所述，在高職大學英語教學中運用“茶文化”能夠起到傳承傳統文化、完善高職英語教學體系和人才培養體系、激發學生學習興趣、改善高職英語教學缺失文化內涵等作用，其有利于改變高職英語教學在實踐中面臨的僵局。在具體運用當中，高職院校應結合自身實際情況，在英語教學體系以及人才培養體系中充分運用“茶文化”，進而提高高職英語教學效果，進而滿足社會渴求高質量英語人才的需求。