“稻魚菜油”周年綠色輕簡高效模式攻關技術

張朝鐘陶加進 萬衛東 王勤 戈芹英 張曉蘭 朱國周

（1保山市隆陽區農業技術推廣所，云南保山67800；2保山市隆陽區水產工作站，云南保山678000；第一作者：zczlkzy2007＠163.com；*通訊作者：lkzy2005＠126.com）

隆陽區地處云南省西部，地跨東徑 98°43′～99°26′、北緯 24°46′～25°38′，境內海拔 640～3 655 m，平均氣溫15.5℃，最高氣溫32.3℃，最低氣溫-3.5℃，≥10℃的有效積溫4 929.4℃，年平均降雨日數187 d，降雨量966.5 mm，屬典型的立體農業氣候。現有耕地面積89 240 hm2，其中水田面積27 240 hm2，旱地面積62 000 hm2。

2017—2018年度全區油菜播種面積4 130 hm2，平均單產2 775 kg/hm2，總產量1.15萬t，產值6 870.9萬元；水稻播種面積15 333 hm2，平均單產10 500 kg/hm2。水稻種植分為三個區域：一是溫暖秈稻區，位于海拔640～1 450 m的低熱河谷，主要種植雜交秈稻和常規優質秈稻，面積約4 667 hm2；二是溫涼粳稻區，位于海拔1 450～1 700 m之間的區域，主要種植高原常規粳稻，搭配種植粳型雜交稻，面積約8 000 hm2；三是冷涼粳稻區，位于海拔1 700～1 950 m之間的區域，主要種植耐低溫冷害的常規粳稻，面積約2 666 hm2。

1 實施情況及成效

1.1 試點布局

于2018年實施完成“稻魚菜油”周年綠色輕簡高效模式攻關示范區6.67 hm2，分布在辛街鄉鄒里村和金雞鄉東方村（隆陽區農業技術推廣所良種繁育基地）。

1.2 實施效果

1.2.1 菜油

實收面積 6.67 hm2，平均單產 2 631 kg/hm2，實現產值 28 737元/hm2，其中，油菜籽 20 844元/hm2、菜苔7 893元/hm2，純收益為6 237元/hm2（生產成本22 500元/hm2，其中，采收菜苔工時成本3 000元/hm2、綜合工時成本15 000元/hm2、肥料農藥物資成本4 500元/hm2）。

1.2.2 稻魚

于9月18—28日對6.67 hm2稻魚示范區實收測產，稻谷平均單產10 441.6 kg/hm2，鮮魚單產528.0 kg/hm2，實現產值55 577.4元/hm2，純收益24 302.4元/hm2。

1.3 效益分析

1.3.1 經濟效益

稻魚菜油兩季產值達84 314.4元/hm2，純收益30 539.4元/hm2，經濟效益顯著。

1.3.2 社會效益

一是示范宣傳帶動技術推廣運用，促進了扶貧工作。辛街鄉以金色田園十里“鮮”宴為主題，9月23日在鄒里社區舉辦了首屆“中國農民豐收節”慶祝活動，稻田捉魚成為活動亮點，在保山新聞網報道；二是扶持社會化服務組織發展，促進農機合作社、家庭農場、種養殖專業合作社等新型經營主體發展，促進糧食標準化生產、規模化生產，形成規模效益；三是有利于土地流轉，穩定油菜水稻種植面積，保障菜油、稻米、蔬菜有效供給，提高農業產業化、集約化水平，促進隆陽區農業的可持續發展。

1.3.3 生態效益

通過選用抗病性強的主導品種和選用保健栽培主導技術，減少了化肥和農藥施用量及施用次數，減少和控制了面源污染，達到保護和提高耕地質量、保護生態環境的目的，推動了農業農村綠色發展。

2 主要技術措施

2.1 稻魚示范技術措施

2.1.1 品種選擇

2.1.1.1 水稻品種 隆科17號：保山市隆陽區農業技術推廣所育成。全生育期167.0 d，株高125 cm，株型偏披散，莖稈粗壯，劍葉寬大，葉色濃綠，生長前、中期抗病性較強，但中感穗頸瘟、紋枯病，抗倒伏中等。一般單產 7 500～10 500 kg/hm2。

隆科16號：保山市隆陽區農業技術推廣所和云南省農業科學院糧食作物研究所共同育成。全生育期174.4 d，株高107 cm，株型緊湊，葉片淡綠、劍葉挺直，米質達國標3級優質米標準，感稻瘟病（7級）、中抗白葉枯病（5級）。一般單產 10 500～13 500 kg/hm2。

2.1.1.2 魚品種選擇 福瑞鯉：原始親本為選育的建鯉和野生黃河鯉，福瑞鯉生長快，壽命長，個體大，當年魚可長到350～1000g。福瑞鯉可在0℃～37℃的水體中生活，適宜水溫15℃～30℃。福瑞鯉繁殖力強，兩冬齡便開始產卵，產卵數量大。

鯽魚：稻魚共生期為80～90 d，鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水（32℃）或低溫水（0℃）均能生存。即使在pH值9的強堿性水域，鹽度高達4.5%的達里湖，仍然能生長繁殖。當年魚可長到150～300 g。

2.1.2 膜布培育壯秧

每hm2準備脫芒常規稻種30 kg。冷清水漂洗種子，用咪鮮胺浸種72 h，冷清水洗種后再浸泡48～72 h，用常規保溫保濕法催芽至破肚露白。4月10—15日人工播種，每m2播芽谷150 g，播后先蓋素紅土和營養基質，最后蓋無紡布和打孔薄膜，1葉1心至3葉1心通風煉苗3～5 d，煉苗前澆透水1次。

2.1.3 機械整理大田

4月下旬用50馬力以上四輪驅動拖拉機及配套機具進行旱整地，耕深15～20 cm，挖掘機開挖魚溝，一般寬 60～80 cm、深 50～60 cm，出水口設置魚凼（5～20 m2、深 1.2～1.5 m），利于追肥、噴藥和撤水收魚；泡水后進行田面平整，高差小于3 cm，待沉降充分、上虛下實后進行移栽，最好是整平后1～2 d再人工插秧。

2.1.4 定量移栽放魚

手插秧，秧齡40～45 d，葉齡 5.5葉，單行條栽，栽插規格27 cm×15 cm，每hm2栽21.0～24.0萬叢，每叢2～3 苗；機插秧，秧齡 25～30 d，葉齡 3.5 葉，單行條栽，栽插規格30 cm×15 cm，每hm2栽19.5～21.0萬叢，每叢2～4苗。水稻移栽后10～15 d確認水體安全（無毒害）后，約在6月10—25日期間投放魚苗。魚苗規格：鯽魚5～10 g/尾、鯉魚 25～40 g/尾。每 hm2投放魚苗 225 kg左右，投放魚苗時用3%～5%食鹽水浸泡5～10 min進行魚體消毒。

2.1.5 定量施肥喂料

按每hm2單產稻谷9 750 kg計算，需施用生物有機肥3 000～4 500 kg，40%控釋肥（N、P、K 含量分別為24%、6%、10%）300～450 kg，在整田時一次性均勻深施；移栽后40 d左右（倒3.5葉期，幼穗分化Ⅰ～Ⅱ期）視苗情追施尿素45～75 kg、硫酸鉀75～150 kg作穗肥；放魚后視稻田天然餌料如浮游生物、有機碎屑、底棲動植物等消耗的實際情況，適度增添人工餌料，可以增添投喂蚯蚓、蠶蛹、小昆蟲等動物性飼料和酒糟、谷物芽、米糠、麥麩等植物性飼料。

2.1.6 定量安全灌溉

水漿管理采取“淺水澄田栽秧、寸水活苗放魚、露垡追肥噴藥、深水養魚增效”的深淺水交替管理。要求大田整平后沉澄1～2 d栽清水秧，達到淺插秧標準，移栽后5～7 d內保持淺水3～5 cm；確認水體安全后即可放魚，保持深水10 cm左右，水稻生長中后期保持15 cm以上水層，追肥噴藥時灌深水15 cm以上；稻谷乳熟期逐步灌淺水，黃熟期撤水收魚上市；收魚后晾干田面即可機械化收割水稻。

2.1.7 減藥綠色防控

堅持“綠色植保、公共植保”的工作理念和“預防為主、綜合防治”的植保方針。根據病蟲預測預報要求，按照作物各個生育時期病蟲害的發生情況進行認真調查，科學指導項目區病蟲害的專業化統防統治和綠色防控。緊緊圍繞農藥減量控害和綠色防控技術要求，盡可能減少化學農藥的使用，重點考慮使用性誘、色誘、燈誘、天敵、生物源農藥、高效低毒低殘留環境友好型農藥進行綜合防治，必要時選擇無公害農藥組織機防。在水稻生育期，秧田主要抓好苗稻瘟、條紋葉枯病、稻飛虱、稻螟蟲等的聯防，大田抓好紋枯病、稻飛虱、穗稻瘟、稻螟蟲等病蟲害的防控。

2.1.8 機收提質增效

稻谷黃熟期根據市場需求及時收魚上市，增加稻田養魚效益；收魚后晾干稻田，搶晴天擇時收獲、烘干。

2.2 油菜示范技術措施

2.2.1 品種選擇

云花油9號：全生育期183 d左右（中熟品種），屬優質、高產、多抗的常規雙低油菜品種。

保油8號：全生育期183 d左右（中熟品種），屬優質、高產、多抗的常規雙低油菜品種。

云油雜10號：全生育期175 d左右（早熟品種），屬優質、高產、多抗的雜交雙低油菜品種。

2.2.2 適時早播

適當提早播種可有效利用生長期，冬前早發，培育壯苗。水稻收獲后要盡快完成油菜播種，要求在10月15日前結束。提早播種有利于錯開油菜生長期，更易于獲得較好的菜苔市場價格。

2.2.3 精細整地，規格化開墑

水稻收獲后及時機械整理大田。用50馬力以上四輪驅動拖拉機及配套機具進行整地，耕深15～20 cm，做到土細碎無大土塊和大空隙，土粒均勻疏松、干濕適度，圍溝、腰溝、墑溝配套，做到溝渠相通、雨停田干、明水能排、潛水能濾。要求2.3 m起溝開墑，溝寬0.3 m、深0.3 m，凈墑面2.0 m。

2.2.4 合理密植，規范栽培

油菜以打塘點播為主，適宜密度為行距45 cm、塘距 35～40 cm，每塘留 2～3苗，每 667 m2種 0.72～0.83萬株。

2.2.5 科學施肥

油菜施肥應做到有機肥與無機肥相結合，施好基苗肥，重施苔花肥，增施磷鉀肥，配施硼肥的原則。底肥：施農家肥15.0～22.5 t/hm2的基礎上，每hm2用25%復合肥（N、P、K 含量分別為 10%、10%、5%）600 kg、硼肥15 kg，或者配施尿素150 kg、普鈣300 kg、鉀肥75 kg。苗肥：一般在4～5葉期用尿素150～225 kg、普鈣300 kg、鉀肥75 kg對水澆施。蕾苔肥：在苔高10～20 cm時用尿素300～375 kg、鉀肥75 kg干施。花角肥：油菜開花結角期，噴施適量0.2%磷酸二氫鉀或“黃金搭檔”，促進籽粒充實飽滿。

2.2.6 及時采摘菜苔

于開花前7～10 d，采摘下主莖作菜苔，采收時苔不宜留樁，不傷底芽及邊芽。采苔長度對菜苔的營養品質影響最大。長度低于15 cm的菜苔因苔葉占比較大而食用性變差且不耐儲運，長度達25 cm的菜苔因纖維素的含量偏高而食用口味變差。以在苔高35～55 cm時采摘15～20 cm長的菜苔為宜。打頂后（采菜苔后），每hm2追施尿素75～12 kg。由于采菜苔破壞了油菜的頂端優勢，追施尿素可以促進油菜生產第2次、第3次分枝，以保證油菜籽的產量。

2.2.7 科學管理，合理排灌

油菜播種后必須澆透出苗水，5～7 d出苗，2片真葉開始間苗，間苗2～3次。4～5片真葉開始定苗，每塘留3～4苗，間苗后及時追施苗肥并進行淺鋤中耕。低溫來臨前結合追施蕾苔肥深中耕1次，培土壅根，保溫防凍，促進油菜根系生長，并灌好蕾苔水。在花期和角果發育成熟期各灌1次水，并速灌速排，防止倒伏。

2.2.8 預測預報，專業防控

堅持“綠色植保、公共植保”的工作理念和“預防為主、綜合防治”的植保方針。根據病蟲預測預報，盡可能減少農藥用量，必要時選擇無公害農藥組織機防。重點防治油菜角果成熟中期的蚜蟲和白粉病。注意采摘菜苔前15d嚴禁用藥，以保證菜苔的食用安全。

2.2.9 適時收獲，提高品質

在全田有80%～90%的角果變黃時，采用油菜專用機械收獲或者全田有70%～80%的角果變黃時，人工收割，收割后堆捂3～5 d再脫粒，充分發揮后熟作用，從而獲得最高產量，提高品質和出油率。