肉蛋兼用型雞生態養殖技術

文│李梅榮（山東省濟南市畜牧技術推廣站）

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，肉蛋兼用型、生態放養模式飼養的地方雞種越來越受到消費者的喜愛，然后由于不少從業者養殖技術水平低、專業知識缺乏，直接影響到了養殖效益，也帶來了產品質量安全問題。筆者在調研山東省濟寧、日照、萊蕪等地肉蛋兼用型雞生態放養基礎上，結合高校專家技術資源，對肉蛋兼用型蛋雞放養技術要點進行總結，以供養殖同仁參考。

一、場地選擇

雞場選址符合相關法律法規要求，滿足以下條件：距交通主要干線、居民點、水源保護地及畜牧場1千米以上，周圍3千米內無化工廠及其他污染源，但交通應相對便捷、架電方便。通常從以下幾個方面考慮。

1.地勢。如果選擇在平原地區的草地、農田、林地或果園建設雞場，要選擇地勢高、平坦、開闊的地方，避免在低洼潮濕及排水不好的地方放養。地下水位要低，如果地勢低洼、排水不良，容易發生消化疾病、寄生蟲病等疾病。在丘陵和山區建設雞場，應選擇地勢高、背風向陽的地方，避開風口。

2.地質和土壤。要考慮雞只生活和生物安全環境的需要，如果是山坡和丘陵地放養，土壤可不作具體要求，如果在平原地區放養，由于雨后場地易積水造成泥濘，會加大發生傳染性疾病的概率，宜選擇滲水快、干燥快的沙質性土壤地塊。

3.水源和水質。放養期間要有充足優質的飲水，放養條件下雞的飲水量大于籠養雞，要保證雞的自由飲水。

4.地形和面積。無論在山地還是林地等，放養面積越大，越利于雞的覓食，也可以考慮按雞的批次進行輪牧。

5.周邊環境。放養地環境要保持安靜，遠離噪聲源，遠離有污染的場所。

6.安全要求。遠離野生動物。整個放養場地最好用高1.8米以上的鐵絲網圍起來，保障放養雞的安全。

二、雞舍建設

放養場建設雞舍，可采用簡易保溫材料彩鋼或磚墻結構。按每平方米飼養10～15只標準建造，屋檐高度不低于2米，設置門、窗、地窗，做好通風換氣。雞舍地面硬化，鋪設墊料或采用含有益菌的發酵床。雞舍內架設棲架，安裝產蛋箱、乳頭飲水器。

三、品種的選擇

應根據市場需求、品牌定位或銷售渠道，最好選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼的地方雞或含地方雞種血統的雜交雞，其次是經過高度培育的高產蛋雞種。所選品種應能夠適應當地的氣候條件。

四、產蛋箱設置

根據雞種產蛋性能配置產蛋箱（窩），普通地方品種每5只雞配備一個產蛋窩，高產品種應按3只雞配備一個產蛋窩。產蛋箱應擺放在舍內靠北邊墻根，或遠離地窗或門口、光線暗、僻靜位置，離地面30厘米的高度。在窩內鋪點干草，蛋雞下蛋后不易摔壞。為了讓雞只能在準備好的窩里邊下蛋，當雞群有少量雞開始產蛋時，在蛋窩內放入引蛋。

五、飼養管理

1.飼料及補飼。應參照放養雞品種的飼養標準配制飼料，飼料原料種類做到多樣化，添加復合維生素、礦物質、植酸酶等添加劑。飼料中定期添加青蒿粉、甜菜堿和中鏈脂肪酸等營養性添加劑預防球蟲，添加中草藥預防線蟲。在雞舍外設立補飼區，擺放料桶，一般每天補飼2次。早晨開燈時加料飼喂1次，晚上雞回舍的時候再補飼1次，每次補料量按籠養雞采食量的80%～95%補給。

2.飲水。除在雞舍內安裝乳頭飲水器外，遠離雞舍的不同區域應擺放5升大小的飲水桶，每100只雞1個。

3.光照。產蛋期保持16小時光照時間。固定早晨開燈時間和晚上關燈時間，使每天的自然光照加補光時間合計16小時。30平方米的雞舍應安裝兩個25瓦白熾燈（或相當光照強度的LED燈）進行補光，燈泡盡量安裝在棲架中間位置，高度為離地1.8米。對于沒有供電場所，應采用太陽能電池板進行供電，200瓦功率電能需要1平方米太陽能電池板。安裝自動光控器進行早晚開關燈時間控制。

4.撿蛋。每天應撿蛋2～3次，及時發現是否存在窩外蛋，并將窩外蛋撿起。根據窩外蛋的數量調整產蛋箱擺放位置或數量，減少窩外蛋的發生。

5.清糞。及時清理雞舍及補料區雞糞，堆放在遠離放牧區，可采用堆積發酵方式進行無害化處理，以便還田利用。

6.淘汰寡產雞。應及時挑選并淘汰寡產雞，根據雞的精神面貌挑選，一般精神不好、被毛粗亂、雞冠萎縮的雞被懷疑為不健康雞或寡產雞。此外，如果恥骨間距小于2個手指即為寡產或不產蛋雞，應及時淘汰。

7.抱窩雞的控制。撿凈新產的雞蛋，避免雞蛋留在產蛋窩過夜。發現就巢雞應及時抓出放置于舍外用鐵絲籠或圍網內，擺放在涼爽、明亮的地方。另外可采用藥物醒抱：肌內注射丙酸睪丸素，每只雞注射1毫升，注射2天后抱窩癥消失，10天后開始產蛋。此方法在就巢初期使用；口服異煙肼片，用異煙肼片灌服，第一次用藥0.08克/千克，對返巢母雞可于第二天、第三天再投藥1～2次，藥量以0.05克/千克為宜。

8.噴施農藥期的放養。利用果園從事放養雞生產應注意噴施有毒農藥當天及后7～10天需要把雞圈養在雞舍內，不進行放養，或采取輪牧方式，放養在沒有噴灑農藥的場所。注意噴施農藥后的果園內也不能采集青綠飼料喂雞。

9.調教。

（1）回窩。每次喂料或補料時，可采用吹口哨、敲鐵桶等方式給雞一種固定的信號，便于雞群集中，久而形成條件反射；每天傍晚到放養地不同位置察看，引導雞只返回雞舍，如果發現在舍外夜宿的雞只，應將其抓回雞舍，并毀壞其營造的窩，這樣連續訓練幾次，可使雞只按時歸巢。

（2）上棲架。采用放養模式養殖，有時受雞舍面積過小、棲架數量不足影響，導致部分雞只因搶不到理想位置而不在棲架上過夜。因此，在放養初期，每天晚上打開手電筒，查看有沒有臥地的雞，如發現應及時將其抓到棲架上，經過數次調教后，形成固定的位次關系。

10.誘蟲。誘蟲的作用通常有兩個：一是起到消滅農業蟲害的作用，降低因滅蟲害而在農作物和果園投入的農藥劑量，達到生態種植與養殖有機結合的效果；二是起到為雞只補充食物的作用，通過誘蟲為雞群提供一定數量的動物蛋白，可優化雞只飼料供給結構，降低養殖成本，更能提高產品質量。昆蟲體內有特殊抗菌物質，經常采食昆蟲的雞，有一定抗病力。常見誘蟲方法有以下三種方法。

（1）黑光燈誘蟲。采用高壓自鎮汞燈泡，利用昆蟲的趨光性，使用黑光燈可增強誘蟲效果。在離地1.5～2米高處安裝燈泡，燈泡安裝要牢固，防止左右搖擺。每天傍晚時開燈，由于昆蟲具有趨光性，會飛向黑光燈，碰到燈即撞昏落入地面，可被雞直接食用，或落入事先安裝在燈管下面的蟲體袋內，于次日收集飼喂雞只。

（2）高壓電弧滅蟲燈誘蟲。可利用林業部門采用的消滅美國白蛾可利用的滅蟲工具或家庭用的滅蚊工具，但在野外誘蟲最好用大功率燈泡，以便吸引更多的昆蟲。

（3）性激素誘蟲。利用人工合成的雌性激素信息劑，在害蟲成蟲盛發期，在放養地放1米高的架子，架上放一裝有半盆水的大盆，中央放一個帶激素的信息球，飛蟲誘入后撞入盆內淹死。

11.雞群健康狀況觀察。雞只健康狀況，往往通過多種信號表現出來，做到勤觀察、早發現、及時處理則會減少損失，提高養殖效益。

（1）活動信號。每天清晨放雞時觀察雞只活動情況，通常健康雞總是爭先恐后向外飛跑，弱者常常落在后邊，病者不愿離舍或留在棲架上。通過觀察可及早發現病雞，如發現病雞要及時治療和隔離，以防疫病傳播。

（2）雞糞信號。清掃雞舍或清糞時，注意觀察糞便是否正常。正常糞便應是軟硬適中的堆狀或條狀物，上面覆有少量的白色尿酸鹽沉淀物；若糞便過稀，可能是攝入水分過多或消化不良；如果出現淺黃色泡沫糞便，可能患由腸炎引起的疾病；出現白色稀便，多是白痢病的象征；而深紅色血便，多是球蟲病的特征。

（3）喂料與采食信號。雞的腸道較短、消化代謝快，饑餓感較強，喂料時注意觀察雞的精神狀態，健康雞只往往顯示出迫不及待、爭相搶食的感覺；病弱雞不吃食或被擠在一邊或吃食動作遲緩，反應遲鈍或無反應；病重者表現出精神沉郁，兩眼閉合，低頭縮頸，翅膀下垂，呆立不動的癥狀。此外，通常健康的雞群，采食量較為穩定、雞只攝食積極、采食頻率高，如果采食量突然減少、雞只不愛攝食等，說明雞群有病，要盡快找獸藥人員或相應專業人員診治。

（4）呼吸信號。雞呼吸情況是反應雞只健康狀況特別是呼吸道健康狀況的重要信號，夜晚雞群入睡時可傾聽雞的呼吸是否正常，如果帶有“咯咯”聲或喘鳴音，可能患有呼吸道疾病或者將引起呼吸道問題。

（5）產蛋信號。產蛋狀況也是雞只健康與否的重要信號，雞只健康狀況不好，會在產蛋量、蛋重、蛋形、蛋殼質量、破損率等方面有所反映，因此，每天要仔細觀察產蛋雞自身雞產蛋情況，以便做到早發現、早應對。

六、生物安全

在放養雞場進出口設消毒池或消毒帶，并謝絕參觀。應每周進行帶雞噴霧消毒2次。發現病死雞應及早無害化處理。每批雞出欄后，利用空舍期對雞舍、內設施及飼喂器具、盆槽等進行徹底的衛生清潔和消毒處理。雞舍空舍消毒2周后進新雞群。蛋雞產蛋期應根據抗體檢測水平考慮是否加強新城疫、禽流感免疫。