宋元禪林茶禮淺釋

王 蒙

（白城師范學院，吉林白城 137000）

一

北宋禪林的茶會禮儀大致可以分為三類：第一類是體現禪宗叢林對外關系的“堂頭煎點”，是住持人代表寺廟請諸山大德、達官顯貴、社會名流、檀越施主等吃茶的茶會禮儀；第二類是由住持人、知事、頭首等叢林執事僧主持的茶會禮儀，包括“僧堂內煎點”、“知事頭首點茶”和“入寮臘次煎點”，體現了寺院內部僧眾之間尊卑關系；第三類是體現禪林法脈師承關系的茶會禮儀，包括“法眷及入室弟子特為堂頭煎點”、“眾中特為煎點”和“眾中特為尊重煎點”。

從《禪苑清規》卷5《堂頭煎點》所載內容看，堂頭煎點禮主要是用于諸山之間以及禪宗叢林與世俗社會之間的茶會禮儀，是禪宗叢林重要的外交禮儀。在宋元禪林茶會禮儀中，堂頭煎點最能夠反應禪宗叢林與世俗社會之間的關系，也最能夠體現北宋禪林對儒家尊卑觀念的容納和吸收。北宋禪林堂頭煎點一方面反映了北宋禪林諸山之間來往比較頻繁、另一方面說明了北宋禪林與世俗社會之間的交往比較密切。

南宋禪林的“夏前特為新掛搭茶”和元代禪林的“方丈特為新掛搭茶”仍然留有北宋禪林堂頭煎點的一些痕跡，但其禮儀規格與地位卻不可與堂頭煎點同日而語，體現了南宋禪林與世俗社會及禪林諸山之間聯系的相對弱化，為元代禪林的走向保守埋下了伏筆。據《敕修百丈清規》所載，元代叢林只有“方丈特為新掛搭茶”和“方丈管待新舊兩序”是在寢堂舉行。新掛搭大多為外來僧眾，而且有可能是諸山名勝。

禪林內部僧眾之間的尊卑關系是禪林中最為重要的關系，是建立禪林修行和生活秩序的基礎。北宋禪林舉只在結夏和解夏這兩個佛教節日舉行僧堂內煎點，體現了北宋禪林對佛教傳統節日的重視。南宋禪林在結夏、解夏、冬至、新年四個節日舉行“僧堂內煎點”，形成南宋禪林舉行四節僧堂內煎點的規制。四節茶禮的出現表明南宋禪林開始重視中國本土節日，是禪宗叢林本土化的一個具體表現。

元代禪林又對南宋禪林四節茶禮進行了調整，形成了“方丈四節特為首座大眾茶”、“庫司四節特為首座大眾茶”和“前堂四節特為后堂大眾茶”等一系列四節茶會禮儀。在表現禪林內部關系的茶會禮儀中，“僧堂內煎點”的禮儀規格最高，最能表現禪林大眾之間的尊卑關系。宋元禪林不同時期的僧堂內煎點禮之間既有區別又有聯系，為我們進行縱向的比較研究留下了充足的空間。

綜上所述，本文擬對宋元禪林的“堂頭煎點”和“四節茶禮”進行討論，試圖發現這兩類茶會禮儀的源流和特點，對反映法脈師承關系的茶會禮儀留待以后探討。

二

堂頭煎點是北宋禪林在寢堂內舉行的煎點儀式，是北宋禪林規格較高的茶會禮儀。堂頭煎點在禮儀形式與吃茶程序等方面受中國傳統禮儀影響較大，其中《儀禮·燕禮》和《儀禮·鄉飲酒禮》的禮儀痕跡最為明顯。北宋禪林通過堂頭煎點表現了“眾客”之間的尊卑關系，突出了住持人在北宋禪林中的獨尊地位。禪宗叢林要通過堂頭煎點這一禮儀載體來表現禪林茶會儀式上主客之間的尊卑關系，使禪林諸山之間以及禪林與世俗社會之間的關系能夠和諧融洽。

如果說宋元禪林僧職制度是構建禪林秩序的基礎，宋元禪林茶會禮儀則是再現禪林秩序的載體。《禪苑清規》卷5《堂頭煎點》所載的禪林“接官之禮”反映了北宋禪林與朝廷官員之間的關系，表現了北宋禪林對“君主獨尊”和“皇權至上”觀念的接受。《堂頭煎點》還載有禪林厚待檀越之禮，與佛教戒律中對待在家二眾的方式迥異，體現了禪宗叢林對儒家禮尚往來原則的認同。《禪苑清規》將“接官之禮”、“接待檀越之禮”、“接待新到暫到外寺僧之禮”載入《堂頭煎點》，印證了堂頭煎點禮是北宋禪林規格較高的外交茶會禮儀。禪林的內部禮儀能夠反映禪林內部的尊卑關系，禪林的對外禮儀則能夠反映出禪林所認同的政教關系、諸山關系和僧俗關系。

北宋禪林堂頭煎點一方面吸收和融會了儒家禮儀的內容和原則，另一方面也繼承和發展了佛教戒律所載的禮儀精神和禮儀習俗。北宋禪林繼承佛教禮俗時奉行的是“禮者從宜，因時損益”的原則。相同的禮儀精神可以在不同的禮儀載體中得到表達，禮儀載體的“因時損益”不等于一定要放棄禮儀精神，禮儀精神的堅持也不等于要固守相同的禮儀載體。佛教戒律中所載的禮儀習俗大多是在古印時期形成的，禮儀載體具有一定的歷史局限性。禪宗叢林要想吸收和繼承佛教的禮儀精神就要將原有禮儀載體轉換成符合禪宗叢林實際情況的禮儀載體。

堂頭煎點是禪宗叢林根據自身的實際情況和北宋社會的文化背景所選擇的新的禮儀載體。古印度佛教沒有茶會禮儀，但這個新的禮儀載體卻可以使古印度佛教禮儀精神在禪宗林從中重新得到表達和詮釋。禪宗林從通過這一禮儀載體既可以吸收中國儒家禮儀原則，又可以繼承印度佛教禮儀精神。新的禮儀載體要與新的環境相適應，要符合新的生活習俗，要盡可能的被人們接受。禪宗叢林的禮儀載體還要與佛教戒律及其精神相一致。比如，飲酒禮雖然受到中國古代社會的普遍重視，但因為與佛教戒律相沖突而不能作為禪林禮儀的載體。宋元禪林之所以既能夠較好繼承佛教戒律精神，又能夠充分的吸收儒家禮儀原則，主要是因為找到了合適的禮儀載體，成功的實現了禮儀載體的轉換。

三

四節茶禮是宋元禪林在結夏、解夏、冬至、新年這四個重要的節日舉行的茶會禮儀。宋元禪林四節茶禮上所體現出的尊卑秩序是儒家尊卑觀念在叢林禮儀中的具體體現。禪宗叢林為了參禪悟道和化民導俗的需要將儒家尊卑觀念引入叢林禮儀和叢林生活，禪僧們一方面強調“無念為宗”，一方面又不斷引入儒家尊卑觀念。宋元禪林禮儀中的這一現象與宋代禪法思想的發展有些類似。魏道儒先生在談到宋代文字禪的時候指出：“禪師們為了適應教禪和學禪的需要而對公案進行修正解釋或作繁瑣的文字考證時，禪師們在‘不立文字’的口號下從事大立文字的工作。”[1]

飲茶只是宋元禪林四節茶會禮儀的載體，表禮才是這一茶會禮儀的目的。北宋禪林的僧堂內煎點儀式受到《禮儀·鄉飲酒禮》的影響，具有表禮與飲茶并重的特點。《儀禮·鄉飲酒禮》中“安坐燕飲”就是以飲酒為目的，在這一環節行禮者可以開懷暢飲，大家要盡歡而散。北宋禪林的僧堂內煎點雖然沒有專門的飲茶環節，但三次“請吃茶”和兩次“勸茶”的禮儀環節充分表明了北宋禪林僧堂內煎點是將飲茶與行禮結合。茶會上吃藥的禮儀環節更加充分的說明了僧堂內煎點具有表禮與飲茶并重的特點。

南宋和元代禪林抽象的發展了四節茶禮的表禮功能，弱化了四節茶禮的飲茶功能。飲茶只是南宋和元代禪林四節茶禮的載體和象征符號，茶的味道、茶的好壞、飲茶多少等都不是這一茶會禮儀所要關注的實質性內容。因此，在南宋和元代大大的化簡了四節茶禮的吃茶儀式，南宋和元代禪林清規只是用幾個字就將吃茶這一禮儀環節一筆帶過。宋元禪林四節茶禮的禮儀載體也發生了微妙的變化，由北宋時期的茶湯和茶藥并用轉變成了南宋和元代只用茶湯。南宋和元代禪林四節茶禮更加注重禮儀的象征性和表禮功能，表現了宋元禪林禮儀的抽象化發展趨勢。

宋元禪林四節茶禮的發展和變化就是圍繞著其所要表現的禮儀精神進行的，通過簡化禮儀載體和吃茶儀式而實現了對禪林尊卑秩序準確而直接的表達和再現。禪林茶會禮儀的目的決定禮儀儀式和禮儀載體的選擇。如北宋禪林茶會的目的是表達禪林尊卑秩序、增進僧眾之間的感情交流、促成融洽和諧的禪修氛圍等，與之相應的禮儀載體是茶湯和茶藥，禮儀儀式則包括請吃茶和勸茶等內容。南宋禪林茶會禮儀的目的突出表達和強化禪林尊卑秩序，相應將禮儀載體調整成了只用茶湯，同時也對禮儀儀式進行了簡化。禪林禮儀的儀式和載體共同決定了禮儀功能的發揮，對禮儀載體或儀式做出任何調整都會影響禮儀功能的發揮。

四

宋元禪林茶會禮儀充分吸收了儒家禮儀中的尊卑觀念，禪僧在茶會禮儀中的表現既體現了佛教戒律思想和修行方式，又體現了對儒家傳統禮儀制度的吸收和消化。禪林茶會禮儀對后世影響深遠，是中國禪茶文化的重要組成部分，值得我們作進一步深入的研究。