做好奶牛“兩病”凈化 引領(lǐng)奶業(yè)質(zhì)量安全

文│王有木（福建省南平綠盛牧業(yè)有限公司）

2013年以來，福建省南平市綠盛牧業(yè)有限公司（以下簡稱綠盛牧業(yè)）重點開展了奶牛布魯氏菌病、結(jié)核病（以下簡稱“兩病”）凈化創(chuàng)建/示范工作，從源頭控制對奶牛危害較大的“兩病”，并將凈化作為最終目標(biāo)，在企業(yè)內(nèi)實施清除陽性牛只，采取自繁自養(yǎng)防止疫情輸入，嚴(yán)格、有效控制人畜共患病的感染，實現(xiàn)奶牛“兩病”凈化，為市場提供安全的生鮮奶。

一是疫病凈化，成效斐然。綠盛牧業(yè)（前身系福建長富乳業(yè)集團(tuán)有限公司第九牧場），坐落于福建省閩北的南平市延平區(qū)夏道鎮(zhèn)徐洋村橫坑。2013年以來，在省、市、區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)部門開展規(guī)模奶牛場“布魯氏菌病、結(jié)核病凈化創(chuàng)建場/示范場”技術(shù)推動和指導(dǎo)下，公司十分重視，認(rèn)真思考，積極響應(yīng)。積極制定凈化方案、完善各項凈化工作措施，認(rèn)真開展監(jiān)測檢測。在省、市、區(qū)獸醫(yī)技術(shù)人員到場指導(dǎo)、幫助下，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)場評估專家的指導(dǎo)下，綠盛牧業(yè)于2016年6月和8月，分別通過中國動物疫病預(yù)防控制中心“動物疫病凈化創(chuàng)建場”和福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的“奶牛布魯氏菌病非免疫凈化場”評估驗收。2018年10月，通過中國動物疫病預(yù)防控制中心奶牛布魯氏菌病、結(jié)核病“動物疫病凈化示范場”現(xiàn)場評估驗收。實現(xiàn)了布魯氏菌病、奶牛結(jié)核病非免疫凈化。

綠盛牧業(yè)開展動物疫病凈化創(chuàng)建場/示范場創(chuàng)建工作以來，得到來自國家、省、市的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家的悉心指導(dǎo)、幫助，在奶牛“兩病”凈化、動物疫病防控、奶牛飼養(yǎng)管理等方面受益匪淺、獲益良多。

二是提高防控意識，明確凈化目標(biāo)。根據(jù)國家、省、市、區(qū)《中長期動物疫病防治規(guī)劃（2012—2020年）》，綠盛牧業(yè)開展了奶牛“兩病”的凈化工作。從購入凍精入手，源頭把控對奶牛飼養(yǎng)和公共衛(wèi)生危害較大的疫病，嚴(yán)格控制病原傳入，清除場內(nèi)傳染源，將奶牛“兩病”凈化作為當(dāng)前疫病防控最重要、最根本的目標(biāo)。

綠盛牧業(yè)著力開展以奶牛健康養(yǎng)殖、產(chǎn)品質(zhì)量安全、奶牛“兩病”凈化為核心的生物安全體系建設(shè)。綠盛牧業(yè)陸續(xù)制定了《綠盛牧業(yè)主要動物疫病凈化方案》《綠盛牧業(yè)主要動物疫病監(jiān)測計劃》《綠盛牧業(yè)動物衛(wèi)生防疫制度》《綠盛牧業(yè)奶牛飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生保健技術(shù)規(guī)范》《綠盛牧業(yè)動物傳染病應(yīng)急預(yù)案》等近二十余項制度，并以年度為修訂補充周期，綜合生物安全體系建設(shè)，將奶牛“兩病”凈化作為體系建設(shè)首要目標(biāo)任務(wù)，抓嚴(yán)抓實。

綠盛牧業(yè)根據(jù)中國動物疫病預(yù)防控制中心、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的《動物疫病凈化示范場和動物疫病凈化創(chuàng)建場評估標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，進(jìn)行逐條對照、整改完善，形成了一套集疫病監(jiān)測、凈化和維持凈化的技術(shù)指導(dǎo)方案和制度體系。針對奶牛布魯氏菌病、結(jié)核病非免疫凈化過程中抓好四個重點環(huán)節(jié)：一是堅持自繁自養(yǎng)。除建場時引進(jìn)460頭奶牛生產(chǎn)外，其余全部以購入凍精方式進(jìn)行擴(kuò)繁。選購的凍精必須是奶牛“兩病”檢測陰性的種公牛站或綠盛牧業(yè)提供，阻止外部病原輸入感染。二是強化生物安全。建立健全場區(qū)生物安全制度，限制外來人員、車輛進(jìn)入場區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，強化外來人員進(jìn)入場區(qū)的門衛(wèi)消毒、場區(qū)通道消毒措施；建立并嚴(yán)格落實場區(qū)日常定期消毒、員工通道消毒制度；建立場區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)其他動物等生物安全措施，保持對場區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和蟲媒、鼠害的定期消殺，有效降低蟲媒、老鼠傳播疫病危害。三是按照奶牛“兩病”檢疫要求做好定期檢疫。每年2～3次，對檢出的陽性牛按照規(guī)定無害化處理，及時清除場內(nèi)“定時炸彈”。四是加強奶牛“兩病”凈化技術(shù)培訓(xùn)。采取“走出去、請進(jìn)來”等方式，提高企業(yè)員工對奶牛“兩病”凈化重要性、必要性的認(rèn)識，持之以恒強調(diào)奶牛“兩病”凈化關(guān)乎企業(yè)今后的生存與發(fā)展，增強緊迫感和主動作為精神，員工與企業(yè)同呼吸、共發(fā)展。

三是加強重點疫病免疫，加大疫病監(jiān)測力度。重點動物疫病免疫和監(jiān)測是本場獸醫(yī)工作的重點內(nèi)容，也是健康養(yǎng)殖理念的重要內(nèi)容。隨著標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程的發(fā)展以及獸醫(yī)工作的不斷深化，動物疫病監(jiān)測作用日顯突出，加強奶牛口蹄疫免疫和免疫抗體檢測，布魯氏菌病和奶牛結(jié)核病檢疫、分析和評估，是綠盛牧業(yè)現(xiàn)階段有效防控動物疫病的重要保證和必然要求。綠盛牧業(yè)在省、市、區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心和福建長富乳業(yè)有限公司牧業(yè)部的指導(dǎo)支持下，完善監(jiān)測鏈條，采取企業(yè)自檢、公司送檢、疫控中心監(jiān)測相結(jié)合方式，2013年至2018年間，奶牛布魯氏菌病檢測12次共8068余份血清樣品，樣品檢測結(jié)果均為陰性；奶牛結(jié)核病檢測11次共8314頭次，檢測結(jié)果均為陰性。2014—2018年O型、亞1型和A型免疫抗體合格率達(dá)到90%以上。