蘇州園林傳統花卉廳堂擺花研究

李 臻

(蘇州農業職業技術學院 園林工程學院，江蘇 蘇州 215000)

擺花是蘇州古典園林中置于廳堂幾案的一種室內陳設。明清時期，蘇州是我國重要的花卉生產基地，傳統花卉種類豐富[1]，園林廳堂中擺設應季花卉蔚然成風，“時尚以列幾案間者為第一”[2]。以廳堂擺花為媒介，園林的意趣從室外空間延伸到了室內。而用以擺花的傳統花卉不但營造出廳堂里的四季風景，更基于其豐富的花卉文化折射出園林主人多樣的園林審美和獨特的精神追求。明代文震亨和清代李漁對蘇州園林傳統花卉廳堂擺花的花卉選擇、擺花位置、園林意趣等進行了較全面的論述[2-3]。當代的研究多集中于傳統花卉的園林造景和蘇州園林的文化意趣，但是對傳統花卉廳堂擺花卻鮮有涉及。通過對9個蘇州園林的調查研究、取樣和分析，總結傳統花卉廳堂擺花現存的不足，并結合相關文獻提出對應的完善建議。

1 調查和研究

1.1 調查地點

調查選取拙政園、留園、網師園、滄浪亭、怡園、藝圃、獅子林、耦園、虎丘等9個古典園林，其中留園、網師園、藝圃、耦園住宅與花園保留較完整；拙政園、怡園規模一大一小，花園部分較完整；滄浪亭、獅子林兼具宗廟特點；虎丘屬于自然風景式園林。依據2014年5月～2016年12月統計數據，進一步選取古典園林廳堂擺花常設位置樣本共82處，其中，拙政園10處、留園9處、網師園10處、滄浪亭7處、藝圃10處、耦園7處、獅子林10處、怡園6處、虎丘13處。

1.2 研究方法

陳植先生認為，就造園問題做綜合及系統論述的尤以《園冶》、《長物志》、《花鏡》3種為著[4]。這三部著作中與廳堂擺花相關的內容主要有《園冶》的裝折、借景篇，討論廳堂空間劃分、園林季相變化和文化意蘊[5]；《長物志》的室廬、花木卷，討論擺花陳設位置及種類[2]；《花鏡》全面介紹了傳統花卉的栽培、應用情況[6]。綜合分析，從擺花的種類數量、陳設規律、傳統花卉應用狀況、室內外植物季相互動和廳堂擺花文化意蘊等方面，對調研數據進行分析，歸納廳堂擺花的主要問題和成因，最后提出討論建議。

2 結果與分析

2.1 廳堂擺花種類

依據2014年5月～2016年12月統計，園林中廳堂擺花種類共50科88屬105種(圖1)。比較而言，占地面積廣、建筑密度高、廳堂面積大的園林，因陳設空間充足，擺花種類數量相對豐富。最為典型的是滄浪亭，該園在明清具備宗廟特點后，廳堂的建筑尺度擴大，擺花陳設空間充足，加之成功的設置了應季的主題蘭花、菊花展，因此，擺花種類最豐富。拙政園、留園擺花種類大于網師園、怡園也是相同的原理。但是，虎丘由于其自然風景式園林的特點，建筑布置較分散，擺花主要設置于室外環境，廳堂擺花的種類反而最少(表1)。

圖1 廳堂擺花種類及比例Fig.1 Plant species and proportion of potted flowers laying in hall

表1 古典園林廳堂擺花選樣地點Table1 Main location of flowers laying in hall of gardens

2.2 廳堂擺花陳設規律

明清以來，廳堂當中的幾案、兩列坐椅以及楹聯匾額都是程式化的設置，而盆景、擺花、插屏、書畫等陳設則隨需要添置[7]。盆景、擺花多置于幾案兩側的高花幾或椅子間的茶幾上。此外，軒、館、齋、室等相對小型的建筑室內陳設依功能的不同而異(圖2，3)。若作為書房，則設有書桌、書架、幾案、椅等；若是休息處所，則有榻、幾案、椅；幾案上或置爐瓶三事，或置擺花盆景，其余陳設不一而足(圖4，5)[4]。

時至今日，擺花陳設規律基本上延續了傳統模式，旅游旺季還有一些額外的增添(圖6、7)。以留園的五峰仙館為例，以紗隔、屏風、飛罩將廳內分為南北兩廳。南廳依著當中的屏門置一張天然幾、一張供桌、兩把太師椅，天然幾兩邊各放一高花幾。花幾上置擺花，旅游旺季時，供桌上還會增設插花。南廳明間兩側兩溜椅子，各三張扶手椅間夾兩只茶幾，有時于當中設圓桌并置擺花；次間兩邊各放了一張方桌、兩張扶手椅，方桌上置擺花，旺季時更換為插花。貼著紗隔屏風還放了長幾，南墻邊窗下放一張條幾，旺季時均在上方布置插花。北廳結合屏風放了一張天然幾、一張方桌、兩把太師椅，天然幾兩邊各放了一高花幾，其上擺設盆花，旺季時在相似位置增設插花(圖8，9)。

圖2 城曲草堂陳設Fig.2 Furnishings of Chengqu Caotang

圖3 看松讀畫軒陳設Fig.3 Furnishings of Kansong Duhua Xuan

圖4 明道堂陳設Fig.4 Furnishings of MingDaoTang

圖5 十八曼陀羅花館春季牡丹主題擺花Fig.5 Potted flowers laying in 18 Mantuoluo Huaguan in spring

圖6 遠香堂夏季荷花主題擺花Fig.6 Potted flowers laying in YuanXiangTang in summer

圖7 遠香堂春季歲朝清供擺花Fig.7 Potted flowers laying in YuanXiangTang in spring

2.3 傳統花卉應用

數量上，調研統計了105種廳堂擺花中，梅、蘭、菊等傳統花卉34種，銀杏、羅漢松等盆景花木5種，而紅掌、觀賞鳳梨、一品紅等栽培觀賞歷史較短的常用商業花卉種類則達到66種(表2)。傳統花卉僅占總體擺花種類的1/3。

圖8 五峰仙館南廳Fig.8 South Hall of WuFengXianGuan

圖9 五峰仙館北廳插花及垂盆草擺花Fig.9 Flower arrangement and potted flowers laying in North Hall of WuFengXianGuan

表2 古典園林擺花種類Table 2 Plant species of potted flowers laying in gardens

時間上，傳統花卉在旅游旺季使用較多，蘭、菊、荷等常作為擺花主題。但是旅游淡季時，擺花花卉的主題性、文化性及豐富性則大幅降低。據2014年9月統計，拙政園共10處廳堂建筑，設置擺花28盆，使用花卉僅有秋海棠、菊花(黃色、紫色)、建蘭、白掌4種，其中白掌為我國近年引進栽培種，并不屬于傳統花卉。同一時期，網師園共9處廳堂建筑設置擺花17盆，使用鳳梨、杜鵑、銀杏、紅掌4種，其中鳳梨和紅掌12盆，杜鵑4盆，銀杏盆景1盆，傳統花卉不足擺花總量的30%(圖10)。同時，這一時期的典型傳統花卉石榴并未被廣泛使用。

2.4 擺花的室內外環境互動

園林中廳堂的設計原本具有室內、室外景觀滲透的考慮。室外植物種植多年不便移動，而廳堂擺花的設置正好與庭院植物呼應或補缺。如春季庭院玉蘭花開，則廳堂配置山茶呼應；冬季玉蘭落葉，則廳堂配置水仙、臘梅補缺。調查發現，園林廳堂擺花延續了傳統園林庭院植物配置對植物季相變化的關注，隨季節調整賞花種類，形成園林建筑室內不斷變換的風景。但在觀賞期控制方面，室內擺花多與室外庭院花木重疊。導致花木在最佳觀賞期時，室內、室外花團錦簇；而當花木季相變化不太鮮明時，室內、室外花木也同時進入了相對單調的觀賞期。因此，廳堂擺花在為庭院花木提供觀賞補充方面尚有不足，在室內外花木的花期互補方面缺少互動。

2.5 花卉與建筑的文化呼應

作為園林陳設的一部分，廳堂擺花與園林建筑的關系密切。園林建筑中大量匾額、楹聯直接或間接的傳達出了花卉、植物的主題。文征明在《王氏拙政園記》中羅列了芙蓉隈、玫瑰柴、薔薇徑、桃花泮等20處含有植物主題的園林景點，占當時全部景點的2/3。調研選擇拙政園中6處主要景點的廳堂擺花，對照其相應的10組楹聯內容，發現建筑品題的花卉文化意蘊在廳堂擺花方面并沒有充分展現出來(表3)。

圖10 傳統花卉旅游淡季的應用Fig.10 Traditional flowers application in tourist off-season

表3 拙政園景點植物主題楹聯與擺花現狀Table 3 Plant theme couplets and potted flowers laying in Humble Administrator's Garden

3 問題與總結

通過調研發現，古典園林廳堂擺花形式和種類雖然不斷豐富，但與明清時期相比，傳統花卉的應用優勢卻并不明顯。主要表現在：

(1)廳堂里的傳統花卉繁華不復。廳堂擺花中的傳統花卉逐漸被商業花卉取代，一方面，傳統花卉使用種類的總量偏少；另一方面，在旅游淡季時擺花應用的傳統花卉大幅縮減。

(2)室內外植物的季相互動較少。廳堂擺花在隨季節調整賞花種類方面關注較多，但作為園林中可移動、易變化的植物元素，廳堂擺花在與庭院花木的花期呼應，特別是觀賞期互補方面，缺少互動。

(3)擺花與建筑的文化意蘊不盡一致。園林建筑常使用植物題材來傳達其文化方面的意蘊，但作為建筑室內陳設的擺花在這方面的呼應則略顯不足。廳堂的擺花主題與建筑的文化主題關聯性考慮尚有缺欠。

4 思考與討論

傳統花卉廳堂擺花是園林意趣從室外向室內的延伸，以廳堂擺花為媒介，可以鮮明而靈活的展現園林中的花卉文化主題，實現建筑廳堂與游人在園林意趣上的互動，將古典園林的造園精神更飽滿的傳達出來。要重拾廳堂里的園林意趣，建議著重考慮：

4.1 尋找適于當代廳堂擺花的傳統花卉

今天的花卉供應市場面向大眾消費，常有新品種花卉吸引顧客，古典園林自然可以基于市場供應豐富花卉種類。當然，花卉的選擇范圍應當謹慎推敲，尤其是園林廳堂擺花的位置、品種都應與特定的園林意境要求和室內風格特點呼應，這也是蘇州古典園林造園技藝的一個部分。清代李漁在《閑情偶寄》中明確指出選擇廳堂擺設花卉的標準主要集中于芳香、姿態和花期3個方面[3]。

花卉種類，明代蘇州便是我國重要的花卉生產基地，發展過程中形成從春至冬的蘭花、海棠、月季、牡丹、芍藥、荷花、桂花、石榴、菊花、梅花、山茶、水仙等傳統名花[1]。此外，《閑情偶寄》中記錄花木68種，明確建議室內擺放的有含秋海棠、山茶、繡球、石榴、茉莉、蘭、蕙、水仙、菊、虎刺等10種[3]。無獨有偶，《長物志》花木卷47種植物中，明確建議了茉莉、素馨、夜合、杜鵑、菊、蘭、水仙等7種花卉適于室內擺放[4]。

除花卉外，虎丘多年培育展示的扶桑擺花效果良好；臘梅、瑞香、鳳仙、萱草、菖蒲、君子蘭、朱頂紅等花卉在園林中也具有悠久的種植歷史和美好的文化內涵；竹類雖不觀花，但與花卉文化關系密切，做盆玩之用久矣。 建議可以將這些花木納入傳統花卉之列(表4)。

4.2 趣裁文人花木審美情致的共鳴與沖突

傳統花卉的擺花應用是園林造景中的一個重要部分，文人喜歡借植物寄托個人的思想情懷和品格追求。雖然今天古典園林的主人已經不再是文人士大夫階層，但藉由他們形成的花卉審美卻與園林審美息息相關，園林廳堂傳統花卉的應用也從花文化角度傳達著園林的人文精神。

隨四季變換選擇不同花卉，從而表達自己的審美情致，這是園林主人的共鳴，但具體花卉種類的好惡卻因人而異。比如清代李漁自稱“有四命”春之水仙、蘭花，夏之蓮，秋之秋海棠，冬之臘梅。“無此四花，是無命也”[3]。《花鏡》中則用梅、柳、海棠、蘭、梨、桃等花木喻春之繁華；用石榴、向日葵、荷花、竹、槐等花木喻夏之清涼；用桂花、梧桐、菊花、木芙蓉、楓、蘆葦等花木喻秋之綺麗；用枇杷、臘梅、山茶等花木喻冬之寒香[8]。明清時，杏花的文化含義發生轉變，少有園林使用，而文震亨對杏花卻情有獨鐘。相反，向日葵被陳淏子認為是夏季代表，在他眼中則是“最惡”。

表4 建議廳堂擺花的傳統花卉Table 4 Recommended list of potted flowers laying in hall

傳統花卉審美情致的差異，在文人的詩歌、繪畫、生活中都有較為豐富的資料記載。廳堂擺花如能充分挖掘園林主人及其友人這種審美沖突帶來的趣味性和差異性，或許能更好的展現單個園林自身的特定主題，也為賞花者增添一些樂趣。

4.3 回歸舊時養花到賞花的過程性樂趣

“弄花一歲，看花十日”，《長物志》在花木篇的開篇便強調賞花應于精心養花之后的愉快收獲[2]。由于明清時文人多以侍弄花草為閑情雅趣，大部分園林中還有主人專門培養的園丁，因此，園林廳堂擺花多來源于私人培養。如今園林中，除各園林專門培育的特色花卉外，廳堂擺花基本依賴于市場供應，養花樂趣逐漸消失，僅留賞花樂趣。相較“弄花一歲，看花十日”的生活情趣，這樣的趣味略顯寡淡。