徐其廣 徐倩 何慧君 辛婭

在鄭州市二七區京廣路與沅江路交叉口向西200米路北,有一家干凈漂亮的餐廳,經常有老人結伴來此用餐。在這里,老年人不但可以免費食用香甜可口的飯菜,還能享受到“大家庭”的溫暖。
這家餐廳名叫愛源免費素食餐廳,它面向全社會開放,致力于為老人營造一個綠色養生素食、傳統孝道文化相結合的公益性場所。
創辦免費素食餐廳
幾年前,在河南省慈善總會愛源基金的支持下,在愛心企業和愛心人士的幫助下,愛源免費素食餐廳的發起者決心解決一些空巢老人用餐難的問題。鄭州市二七區人和路街道辦事處綜合服務中心為他們提供了400多平米的房屋,2017年5月16日,愛源免費素食餐廳順利地開張了。
餐廳正常運營的愛心資金,主要來源于政府資助及社會各公益團體。餐廳自開業以來,一直誠實守信。只要是供餐的日子,無論是炎炎夏日,還是寒冬酷暑,餐廳都正常營業。
愛源免費素食餐廳開業以后,在負責人李軍的帶領下,制定了一系列的規章制度。長期在餐廳服務的10多名義工,一般吃素兩年以上,有傳統文化基礎,且身體健康、有付出精神。
隨著老人們的到來,餐廳的環境也被布置得溫馨素雅,文化氛圍濃厚。在餐廳的一角,還設置了圖書借閱室,來餐廳就餐的大眾都可以借閱。餐廳的兩頭還安裝了電視屏幕,老人們在開餐前,可以了解到當天新聞。
每天早晨六點多,素食餐廳的義工們就開始了一天的準備工作。他們有人采購,有人洗菜做飯。廚師和炊事員們為了老人吃的健康,從食材的采購到切配再到菜品出鍋,整個過程對菜品的質量和安全嚴格把關。餐廳菜品營養豐富、健康美味。一般每天6道熱菜、4道涼菜,還有紅薯、水果等配餐。主食有饅頭、米飯、鹵面。粥類有胡辣湯、玉米糝、小米南瓜粥、綠豆湯、紅棗薏米粥、黑米粥等,熱菜有香辣豆腐、孜然土豆片、娃娃菜燒豆腐、黃豆芽炒粉條、醋熘白菜等一系列菜品,每天換著花樣做。采用分次、現炒現上的方式,確保不同時段來餐廳的老人都能吃到可口美味的熱菜熱飯。
由于這里提供的是素食,那些患有高血壓,高血脂等慢性疾病的老人在這里用餐,慢性病得到控制。許多高齡老人來這里吃飯,不僅營養均衡,還減輕了子女的負擔。
待老人勝似親生兒女
每天開餐前,義工老師會把碗筷擺好,做好的飯菜盛到保溫盒里。老人們按照年齡,有序排隊領餐具、打餐。老人們可根據個人口味,選擇喜歡的菜品和主食。
義工們對待老人有求必應,端茶倒水、噓寒問暖,在接待時微笑、鞠躬,比親生兒女還要親。
每天都有眾多老人來這里就餐,他們中有農民,有退休干部,大多來自鄭州,也有來自河南駐馬店、周口、許昌等地,甚至還有山東、河北、湖北等省外地區。有人問義工們,你們一年到頭忙忙碌碌,待老人如親生父母,你們這樣干,圖什么呢?義工們笑著回答:“我們就圖老人們健康快樂!”
快樂學習大課堂
老人們來餐廳就餐,不僅收獲了健康的身體,而且豐富了精神生活。每天上午,義工老師會帶領老人們高聲朗讀《弟子規》,學習《孝親頌》《尊師頌》,提醒大家修身養性。餐前大家共同誦讀餐前感恩詞,意在常懷感恩之心。每隔一段時間,學習講堂都要組織一次學習心得分享交流活動,大家暢談學習感悟和體會,老人們自覺組織歌曲、舞蹈、戲曲等文藝表演,活動辦得有聲有色。
自從有了這個餐廳,老人們通過學習,許多家庭矛盾得到了化解,很多人心態變得積極、陽光。有一位老人的家庭情況比較復雜,過去兒女們經常跟他發生矛盾,老人在家里得不到溫暖。經朋友介紹,他到餐廳用餐學習,老人吃到了營養均衡的食物,參與集體活動,心態也逐漸平和,家庭氛圍不再劍拔弩張。這位老人逢人便說:“這家免費素食餐廳救了我一條命,也救了我們全家!”
餐廳開業兩年半了,在負責人李軍的帶領下,義工們身體力行,傳播弘揚素食文化,引導光盤行動,形成了尊老愛幼、文明禮讓的文化氛圍。
很多愛心人士會抽時間帶著全家來做義工,也有企業老板帶著員工來做義工,附近社區的工作人員也會來幫忙,這里每天都匯聚著來自四面八方的關愛與感動。從開業至今,來餐廳義務服務的義工眾多,截止到2019年9月12日,愛源免費素食餐廳持續向社會大眾免費提供愛心素食午餐。
許多人看到這家免費素食餐廳,高興地說,雷鋒精神在哪里?就在咱這免費的素食餐廳,這是他們的精神寶地,這樣的免費素食餐廳應當在全國大力推廣。
最近,免費素食餐廳被評為鄭州二七區“溫馨之家”。如今,愛源免費素食餐廳一如既往地為老年人提供服務,致力于為更多的人帶來溫暖。
經與鄭州市二七區人和路街道辦事處民政科孫敏女士核實,愛源免費素食餐廳情況基本屬實。