非洲豬瘟背景下規(guī)模豬場生物安全體系建設(shè)的探討

彭紫瑞，劉振濤，劉秉華，路 劍*

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000）

我國的生豬養(yǎng)殖業(yè)作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈中最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，一直以來都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要組成部分，在第一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮著不可替代的作用。 自2018 年非洲豬瘟疫情在我國遼寧沈陽首次暴 發(fā) 后， 截 止 到2019 年8 月10日， 全國共發(fā)生疫情148 起， 累計撲殺生豬120 萬頭，造成直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)十億元。非洲豬瘟 (African Swine Fever，ASF) 是由非洲豬瘟病毒（ASFV） 引起的一種急性、熱性、高度接觸性、高致死率（高達(dá)100%）的傳染性疾病。1909 年，非洲豬瘟在非洲肯尼亞首次爆發(fā)，隨后席卷全球，目前全球已有68 個國家和地區(qū)受其影響，但迄今為止，全球只有13 個國家地區(qū)完全消除了非洲豬瘟疫情。已有的研究結(jié)果表明，非洲豬瘟病毒基因類型豐富、數(shù)量龐大、免疫逃逸機(jī)制復(fù)雜多變，能夠從宿主免疫細(xì)胞的清除過程中逃逸，因此其疫苗的研制十分困難。雖然非洲豬瘟疫情形勢比較嚴(yán)峻，但了解其病毒特性后，人們通過制定嚴(yán)密的生物安全措施，控制傳染源，切斷傳播途徑，非洲豬瘟病毒也是能夠做到可防可控的。通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，血液、組織、分泌物和排泄物為非洲豬瘟的主要傳染源，人員、物資及車輛是最為主要的傳播途徑。根據(jù)非洲豬瘟病毒，怕高溫、怕干燥、怕強(qiáng)酸、怕強(qiáng)堿的 “弱點”，可通過制定、實施生物安全措施，將豬場的損失降到最小[1]。

非洲豬瘟的發(fā)生將加速養(yǎng)豬散戶退出生豬養(yǎng)殖業(yè)，因此文章將規(guī)模豬場生物安全體系的建設(shè)作為主要研究對象，從基礎(chǔ)設(shè)施、人員管理、車輛管理、物資管理、風(fēng)險動物控制和污物處理等多個方面對規(guī)模化豬場非洲豬瘟的防控進(jìn)行論述，希望對規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展有所幫助。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 場址選擇

豬場的場址選擇是最為基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，可為生物安全工作的后續(xù)開展提供良好的條件。豬場選址建設(shè)要符合國家《動物疫病法》規(guī)定的衛(wèi)生防疫條件，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民生活區(qū)、學(xué)?？蒲袇^(qū)等人員密集區(qū)域和水源地，防止對周圍居民的正常生活帶來負(fù)面影響，同時又能降低因人員流動帶來的疫病威脅。遠(yuǎn)離交通主干道和公路交叉區(qū)，降低車輛流動帶來的生物安全風(fēng)險，但豬場的交通基礎(chǔ)條件要好，便于生豬及物品的運輸。選址前要事先了解場址周圍生豬養(yǎng)殖密集度，密集度越低生物安全威脅越小，遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)交易市場、垃圾處理場和動物診療機(jī)構(gòu)。必須保證豬場具備良好的通風(fēng)及采光條件，水電等基礎(chǔ)設(shè)施要完備，最好有樹林和湖泊作為天然的生物安全保護(hù)屏障。

1.2 場內(nèi)建設(shè)

第一，豬場內(nèi)主要功能區(qū)要清晰、相互獨立。主要功能區(qū)包括辦公區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及無害化處理區(qū)等，根據(jù)地勢及主風(fēng)向，由高到低對其進(jìn)行依次建設(shè)，各個區(qū)域之間都應(yīng)設(shè)有衛(wèi)生消毒間，且區(qū)域之間只有一個通道，禁止人員的逆向流動，降低生物安全風(fēng)險。第二，凈區(qū)與污區(qū)是相對的概念，生物安全級別高的區(qū)域視為相對的凈區(qū)，生物安全級別低的區(qū)域視為相對的污區(qū)，介于凈區(qū)與污區(qū)之間可視為緩沖區(qū)。各區(qū)的工具不可混用，只要從污區(qū)進(jìn)入到凈區(qū)，人員必須進(jìn)行淋浴、消毒，換鞋、換衣服、洗手。

1.3 配套設(shè)備設(shè)施

規(guī)模豬場生物安全工作的開展，基礎(chǔ)配套設(shè)備一定要完善。應(yīng)建立洗消烘干中心、洗消車輛設(shè)施、基礎(chǔ)檢測設(shè)備如熒光PCR 儀或快速檢測設(shè)備、臭氧發(fā)生器等基礎(chǔ)消毒設(shè)備。場內(nèi)場外運輸工具要區(qū)分使用，應(yīng)配有內(nèi)引回場車及外引離場車。應(yīng)配備智能化監(jiān)控，對豬場進(jìn)行全方位無死角的全天監(jiān)測。

2 人員管理

2.1 外來參觀人員

外來參觀人員原則上不接待，如屬必要要進(jìn)行預(yù)約，至少提前兩天向豬場相關(guān)負(fù)責(zé)人提出申請，并提供近期活動背景，經(jīng)豬場審查合格后才可到場參觀，并發(fā)申請合格證。合格證必須一人一張，不能多人同時使用及冒用，參觀人員到場后要及時出示申請合格證，門衛(wèi)對人員進(jìn)行入場登記，并再次詢問近期是否與易感動物有近距離接觸。要進(jìn)行淋浴消毒，并在規(guī)定隔離區(qū)隔離48 h, 未經(jīng)允許任何外來參觀人員不得進(jìn)入養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)。

2.2 場內(nèi)員工

2.2.1 外出員工返場

返場人員要提前24 h 提出申請，提供出場后去向并經(jīng)審查合格后才可返場。返場員工要將攜帶物資進(jìn)行檢查并消毒，再進(jìn)行兩次隔離，第一次隔離為3 d，要采取返場員工衣物、皮膚等樣本送實驗室進(jìn)行PCR 檢測，檢測呈陽性的員工，禁止進(jìn)入二次隔離。進(jìn)入二次隔離區(qū)的員工，所有用品都應(yīng)由場內(nèi)消毒后統(tǒng)一提供，不得將私人物品帶進(jìn)二次隔離區(qū)，再入場工作前應(yīng)再次進(jìn)行PCR 檢測，呈陰性的才能入場工作。在隔離區(qū)時遵循場內(nèi)規(guī)定的運動路線進(jìn)行日?；顒覽2]。

2.2.2 工作時員工

場內(nèi)每個功能區(qū)的員工要嚴(yán)格按照規(guī)定路線進(jìn)入各自工作崗位，根據(jù)不同區(qū)域生物安全等級進(jìn)行人員管理，不同功能區(qū)員工禁止交差串崗，遵循單向流動的原則，嚴(yán)厲禁止逆向進(jìn)入生物安全更高級別的區(qū)域，可用員工服裝顏色將不同區(qū)域員工進(jìn)行區(qū)分（具體顏色各場可靈活安排）。

2.3 運輸司機(jī)

司機(jī)人員要固定，每次運物資進(jìn)場人員只限1 人， 車輛進(jìn)行清洗時，司機(jī)應(yīng)按照規(guī)定運動路線消毒后進(jìn)入司機(jī)休息區(qū)。

3 車輛管理

3.1 運輸車輛

運輸車輛要進(jìn)行運輸備案登記，嚴(yán)格的車輛消毒流程，洗消員按照預(yù)檢—駕駛室清理—沖洗—泡沫浸潤—二次清洗—瀝水干燥—消毒—烘干—駕駛室臭氧熏蒸流程洗消。車輛消毒按照自上而下，車頭到車尾，由內(nèi)至外的順序，對車頂、車廂、底盤、腳墊等進(jìn)行全方位無死角清洗，車輛消毒完畢后要對洗車房及設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒和干燥[3]。

3.2 場內(nèi)車輛

場內(nèi)場外應(yīng)在不同區(qū)域配備專門的工作車輛，要做到專區(qū)專用，如專用鏟車、糞污車、運豬中轉(zhuǎn)車，各個區(qū)域消毒車輛相互不影響?yīng)毩⒐ぷ?，車輛使用后應(yīng)立即進(jìn)行清洗、消毒和干燥。

3.3 私家車輛

豬場應(yīng)嚴(yán)格管理私家車輛，一律不得進(jìn)場。

4 物資管理

4.1 生活食材

食材的選取要固定，如有條件可由外部統(tǒng)一煮熟后配送。食材生產(chǎn)、流通背景要做到清晰可查、可控，達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。偶蹄類動物生鮮食品及加工制品禁止入場；蔬菜和瓜果類食材無泥土、無爛葉，禽類和魚類食材無血水，食用食品消毒劑清洗后入場；豬場廚房提供熟食，禁止外來生鮮食材進(jìn)入；飯菜容器需消毒[4]。

4.2 獸藥疫苗

4.2.1 進(jìn)場

疫苗獸藥進(jìn)場前要進(jìn)行檢驗，檢驗合格后，獸藥疫苗類物品拆除外包裝后用75% 酒精噴灑進(jìn)行消毒，禁止與地面接觸。

4.2.2 登記

所有消毒后的獸藥疫苗要進(jìn)行入庫登記，包括獸藥疫苗的名稱、運輸車輛車牌號、總重量、總包數(shù)、入庫時間和檢驗狀態(tài)，運輸人、檢驗人和登記人姓名都要記錄在冊。在其保存過程中，保管員要對獸藥疫苗及時進(jìn)行檢查消毒，查看有無逾期和感官上變化，如發(fā)現(xiàn)上述情況應(yīng)及時向主管人員反映并進(jìn)行記錄。

4.2.3 使用

獸藥疫苗的使用應(yīng)堅持先進(jìn)先出的原則，獸藥疫苗的使用應(yīng)遵循獸醫(yī)開具的處方，由豬舍專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取，飼養(yǎng)員不得隨意領(lǐng)藥，領(lǐng)取時需登記，領(lǐng)取后如未使用也不得放回倉庫。使用時應(yīng)由本區(qū)獸醫(yī)人員操作，嚴(yán)格按照說明書或規(guī)章制度使用獸藥疫苗等藥品，注射時要做到一豬一針頭。使用完后，應(yīng)將獸藥疫苗的盒（瓶）放回登記處，經(jīng)保管人員核對后才能離開。

4.3 飼料

嚴(yán)厲禁止泔水喂豬，豬場應(yīng)選擇可靠的飼料供應(yīng)商并詳細(xì)了解其生產(chǎn)方式、運輸方式及飼料成分，拒絕與豬同源的產(chǎn)品并保證飼料中不含有有害成分，飼料要進(jìn)行熟化，降低感染病菌的可能性，減少病毒的活性。入庫前飼料要對飼料包裝進(jìn)行消毒，入庫時要做好登記[5-6]。

4.4 水源

豬場水源多來自河流水或地下水，為防止水源被污染帶入病毒，豬場用水必須經(jīng)過消毒后才準(zhǔn)許讓豬場人員及豬只飲用。對水源要進(jìn)行定期化驗監(jiān)測，并進(jìn)行登記備案。

4.5 生活物資

生活物資要由專人專車集中購買，購買地點要固定，進(jìn)場登記前物質(zhì)要經(jīng)臭氧或熏蒸等消毒處理，物資購買要盡量減少購買次數(shù)和入場頻率，盡量避免與外界進(jìn)行不必要接觸。

5 風(fēng)險動物控制

根據(jù)病毒的傳播途徑，應(yīng)對豬場內(nèi)外的風(fēng)險動物進(jìn)行控制，其可能將攜帶危害豬群健康的病原帶進(jìn)場內(nèi)，如野豬、牛、羊、鳥、鼠及蚊蠅等動物，禁止其在豬場內(nèi)和周圍出現(xiàn)。

5.1 場外管理

規(guī)模生豬養(yǎng)殖場一般會選擇遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)村地帶，應(yīng)事先了解豬場所處的地理環(huán)境周圍中是否有野生動物出沒，尤其是野豬，發(fā)現(xiàn)后及時進(jìn)行驅(qū)趕；豬場大門應(yīng)選用密閉式，門與地面縫隙不超過1 cm，防止老鼠等生物進(jìn)入，日常要保持大門關(guān)閉狀態(tài)；豬場應(yīng)設(shè)圍墻，不得有缺口且圍墻上不得有爬墻類植物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即處理，要定期對圍墻進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)漏洞要及時修補(bǔ)。

5.2 場內(nèi)管理

場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)寵物，豬舍門無特殊情況應(yīng)常保持在關(guān)閉狀態(tài)，豬舍外墻除通風(fēng)口、排污口，不得出現(xiàn)其他開口，并在通風(fēng)口、排污口安裝高密度鐵絲網(wǎng)，窗戶安裝紗網(wǎng)，防止鳥類和老鼠進(jìn)入。對房頂也要進(jìn)行定期巡查，發(fā)現(xiàn)漏洞要及時修補(bǔ)。趕豬過道和出豬臺應(yīng)設(shè)置防鳥網(wǎng)，防止鳥類進(jìn)入。

6 污物處理

6.1 病死豬的無害化處理

規(guī)?；i場應(yīng)結(jié)合自身實際情況，按照《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)規(guī)范，配備符合本場的無害化處理設(shè)施，并對無害化處理做好記錄；豬場死豬、死胎及胎衣嚴(yán)禁再出售和隨意丟棄，應(yīng)及時清理并放置指定位置，嚴(yán)厲禁止對病死豬進(jìn)行解剖。要注意在進(jìn)行無害化處理的過程中不得影響周圍環(huán)境及污染地下水，如無法當(dāng)日對病死豬進(jìn)行處理，需低溫暫存。無害化處理完成后要用漂白粉對表層土和運輸?shù)缆愤M(jìn)行徹底消毒。

6.2 糞便無害化處理

豬場的糞便要及時清理，圈舍要適當(dāng)通風(fēng)，糞便要回收到專門的區(qū)域并進(jìn)行消毒處理。目前正在使用的糞污處理方式有沼氣法、腐熟堆肥法和烘干法等。不同規(guī)模場要根據(jù)自身實際養(yǎng)殖情況，選擇適當(dāng)?shù)募S污處理方式。

6.3 醫(yī)療廢棄物處理

獸藥疫苗瓶等醫(yī)療廢棄物及時無害化處理。豬場醫(yī)療廢棄物包括過期的獸藥疫苗，使用后的獸藥瓶、疫苗瓶及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的其他廢棄物。根據(jù)廢棄物性質(zhì)采取煮沸、焚燒及深埋等無害化處理措施，嚴(yán)禁隨意丟棄。要放置統(tǒng)一地點、集中處理。

6.4 餐廚垃圾處理

餐廚剩余物是非洲豬瘟暴發(fā)的重要原因之一。禁止用餐廚剩余物喂豬，餐廚垃圾應(yīng)每日清理，避免滋生細(xì)菌。

7 結(jié)語

2019 年以來，除4 月份外，非洲豬瘟的月新疫情暴發(fā)均為個位數(shù)。從中可以看出，非洲豬瘟疫情發(fā)生速度明顯放緩。非洲豬瘟與其說是天災(zāi)，其實更是人禍。生物安全工作不僅能有效降低非洲豬瘟帶來的損失，而且能促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。生物安全作為成本最低、效果最好的防控措施，各大規(guī)模豬場更應(yīng)根據(jù)自身情況逐步落實。只有養(yǎng)殖主體重視生物安全問題，才能有效推進(jìn)生物安全防控措施的實施，從而進(jìn)一步降低非瘟帶來的損失。