徐祖蔭談中蜂談

工蜂產(chǎn)卵用新招

童梓德，貴州桐梓縣人，養(yǎng)蜂幾十年，肯學(xué)肯鉆，經(jīng)驗(yàn)豐富。前些年我曾多次報(bào)道過(guò)，最近他在對(duì)處理工蜂產(chǎn)卵時(shí)又有一些新的體會(huì)。

工蜂產(chǎn)卵通常發(fā)生在失王后數(shù)天（且群內(nèi)無(wú)王臺(tái)），一旦工蜂開(kāi)始產(chǎn)卵，此時(shí)如介紹王臺(tái)或處女王，通常蜂群不易接受，會(huì)出現(xiàn)破壞王臺(tái)或咬死蜂王的現(xiàn)象。因此，一般發(fā)現(xiàn)工蜂產(chǎn)卵，通常的做法是將其合并到有王群。

童師傅今年經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察，發(fā)現(xiàn)失王群工蜂產(chǎn)卵后，并不會(huì)一直產(chǎn)卵下去。一般工產(chǎn)群到后期，形成了大張工蜂產(chǎn)卵的封蓋雄蜂脾后，工蜂就會(huì)停止產(chǎn)卵（作者推測(cè)這是因?yàn)楣し洳赣鄯溆紫x(chóng)，消耗掉了大量的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)力再產(chǎn)卵）。這時(shí)如果給工產(chǎn)群介紹成熟王臺(tái)或產(chǎn)卵王，蜂群會(huì)欣然接受。處女王出房后，甚至可以較正常情況下提前出巢交尾及產(chǎn)卵，使蜂群轉(zhuǎn)為正常。童師傅因?yàn)榻衲攴鋱?chǎng)規(guī)模大，有時(shí)照應(yīng)不過(guò)來(lái)，常會(huì)發(fā)現(xiàn)工蜂產(chǎn)卵的情況，他用這種辦法處理，都很有效，當(dāng)然，能作這樣處理的前提是必須隨時(shí)都有可供使用的成熟王臺(tái)。

童師傅在發(fā)給我的微信中說(shuō)：“我知道你是個(gè)治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜耍瑸榱松髦仄鹨?jiàn)，我是經(jīng)過(guò)了7次成功的記錄才報(bào)告給你的。”有興趣的養(yǎng)蜂朋友，在有條件的情況下，不妨試一試。

另?yè)?jù)，我省黔東南職業(yè)技術(shù)學(xué)院李民和教授說(shuō)，發(fā)現(xiàn)失王群工蜂產(chǎn)卵后，還可將工產(chǎn)群中的巢脾抖蜂后全部提出，餓它兩天后，這樣再將其直接合并到有王群中（傍晚合并時(shí)對(duì)箱內(nèi)噴空氣清新劑），工蜂也不會(huì)繼續(xù)再產(chǎn)卵。

中蜂怎樣生產(chǎn)好蜂蜜

好蜂蜜就是零添加、無(wú)污染（包括重金屬、農(nóng)藥殘留和抗生素殘留）、高濃度（一般指42波美度或以上的封蓋蜜）、理化指標(biāo)符合國(guó)家《蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜。

生產(chǎn)含水量符合標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜絕大多數(shù)情況是指封蓋蜜。但中蜂扇風(fēng)的方式是鼓風(fēng)式（由外向里），而不是抽吸式（由內(nèi)向外），蜂群群勢(shì)又不如意蜂，所以除濕能力較差。我國(guó)南方春、秋季濕度大，有些蜜源流蜜又涌，如春季的油菜、荔枝、龍眼花期，秋季的五倍子花期，蜂蜜很難達(dá)到完全封蓋，即使采取二次搖蜜的辦法（即第一次用一臺(tái)搖蜜機(jī)先將巢脾中未封蓋的蜜搖出，割開(kāi)蜜蓋后再用另一臺(tái)搖蜜機(jī)取封蓋蜜），也不一定能夠達(dá)到國(guó)家規(guī)定的商品蜜含水量標(biāo)準(zhǔn)。但在某些季節(jié)、某些蜜源，如貴州夏季開(kāi)花的黃荊條，氣候干旱時(shí)流蜜量不大，在蜂巢內(nèi)釀貯期長(zhǎng)，即使沒(méi)有完全封蓋，濃度也能達(dá)到42波美度。

蜂蜜封蓋后仍然有后熟作用，因?yàn)榉馍w并不是完全不透氣的。如果蠟蓋完全密閉，一點(diǎn)不透氣的話，那么封蓋巢房?jī)?nèi)的封蓋蛹也就不會(huì)存活了。我曾到新疆采訪過(guò)梁朝友師傅。梁師傅告訴我，他們采收意蜂巢蜜，將裝有巢蜜的繼箱或淺繼箱搬回廠房后，還要放置一段時(shí)間。放置時(shí)將上下重疊的箱體稍微錯(cuò)開(kāi)一定角度，讓巢蜜繼續(xù)散發(fā)其中水分，以促使蜂蜜進(jìn)一步成熟，否則加蓋封盒后會(huì)出現(xiàn)水汽。因此，蜂蜜封蓋后如能在蜂巢中多貯存一段時(shí)間，例如傳統(tǒng)養(yǎng)蜂1年只割1次的老桶蜜，取出來(lái)即能達(dá)到42~43波美度。這樣的蜜，在陰涼條件下放置一年也不會(huì)發(fā)酵，這樣的蜂蜜才能叫真正的天然成熟蜜。因此，能否達(dá)到高濃度的成熟蜜，要看地區(qū)及產(chǎn)蜜期的時(shí)間、氣候，還要看生產(chǎn)方式，不能僅看封蓋與否。但在絕大多數(shù)情況下，蜂蜜封蓋仍然是一項(xiàng)極其重要的指標(biāo)。

另外，好蜂蜜中農(nóng)藥殘留、抗生素殘留不能超標(biāo)，不得檢出氯霉素、四環(huán)素或其他在養(yǎng)蜂生產(chǎn)中禁用的藥物。要達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出好蜂蜜，一是平時(shí)要保證飼料充足，加強(qiáng)管理，飼養(yǎng)強(qiáng)群，保持蜂數(shù)密集，增強(qiáng)蜂群自身的抵抗能力。同時(shí)要熟練掌握各種蜂病的典型癥狀，早發(fā)現(xiàn)，早治療。在個(gè)別或極少數(shù)蜂群剛開(kāi)始發(fā)病時(shí)就要采取措施，及時(shí)處理，對(duì)癥下藥，規(guī)范用藥，堅(jiān)決反對(duì)亂用藥，加大劑量用藥。對(duì)個(gè)別發(fā)病較重的蜂群，要果斷出手，采取“三換”（換王、換脾、換箱）措施，及時(shí)將撤出的病脾埋掉，消毒蜂箱、蜂具，控制住發(fā)病源頭，治早、治少、治了，盡量做到少用藥，不用藥。

有的養(yǎng)蜂員說(shuō)我用的是中草藥，用中草藥來(lái)預(yù)防。俗話說(shuō)：是藥三分毒。何況是消炎殺菌的藥，更難說(shuō)其中有無(wú)西藥成分。只要保證蜂群健康，就沒(méi)有用藥的必要。即使要用藥，按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無(wú)公害食品《蜂蜜》的要求，應(yīng)在生產(chǎn)期60天前使用，生產(chǎn)期內(nèi)更不能隨便使用蜂藥。國(guó)外的蜂蜜，如新西蘭的麥盧卡蜂蜜為什么賣(mài)得貴？市場(chǎng)這么大？其中一條，是因?yàn)樗麄冊(cè)诜渌幍氖褂蒙戏浅?yán)格和謹(jǐn)慎。據(jù)留學(xué)、工作在新西蘭的華裔劉一男先生講，新西蘭注冊(cè)的蜂場(chǎng)每年必須向有關(guān)部門(mén)提交兩次蜂群健康報(bào)告。一旦發(fā)現(xiàn)蜂場(chǎng)有美洲幼蟲(chóng)腐臭病，7天之內(nèi)必須銷(xiāo)毀病群、蜂箱（國(guó)家對(duì)此有一定補(bǔ)貼）。患病蜂場(chǎng)兩年內(nèi)實(shí)行隔離，產(chǎn)品不允許在市面流通。

一般來(lái)說(shuō)，中蜂蜜中有香味、口感好的蜜，檔次要高于無(wú)香味、口感差的蜜。如野桂花、鴨腳木、枇杷、楤木、椴樹(shù)、藍(lán)莓等蜂蜜，為稀缺蜜種，香味突出，適口性好，具有獨(dú)特的保健價(jià)值，為蜜中之上品，也可以稱(chēng)之為特色蜜。而數(shù)量較多（如油菜蜜），以及顏色深、口感較差的烏桕、橡膠、桉樹(shù)等蜂蜜，檔次上就要差一點(diǎn)。以傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)、一年只取一次蜂蜜，分不清是什么花種，為雜花蜜，混合蜜，濃度高、產(chǎn)量低，統(tǒng)稱(chēng)“百花蜜”，應(yīng)該也是受消費(fèi)者普遍認(rèn)可、檔次較高的好蜂蜜。