何冬生：爭(zhēng)當(dāng)食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑者

■ 文 / 王寅生 朱 霆

2 018年11月2日上午，筆者慕名來到江蘇省東臺(tái)市梁垛鎮(zhèn)梁南村的志東食用菌專業(yè)合作社，理事長(zhǎng)何冬生正在對(duì)門窗焊接加封，這扇“不銹鋼+薄膜”窗戶可是他親手完成的，他向筆者介紹時(shí)，臉上露出欣慰的笑容。

“我是食用菌生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員，20多年前就離開老家，先后去上海市崇明島、大豐市食用菌生產(chǎn)企業(yè)從事食用菌生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)工作。2009年回到梁南村創(chuàng)業(yè)，租房從事食用菌培育和加工產(chǎn)業(yè)，如今，產(chǎn)業(yè)發(fā)展得還算順利。”現(xiàn)年43歲的何冬生邊勞作，邊與筆者攀談。

創(chuàng)業(yè)的人生是多彩的。談及自己的創(chuàng)業(yè)史，何冬生如數(shù)家珍。“這些年，我用收購來的桑樹枝條作基料，培育食用菌菌種，自己帶頭生產(chǎn)食用菌，投資60多萬元，用上了食用菌生物發(fā)酵和濃縮提取深加工設(shè)備，提取食用菌多糖保健品生產(chǎn)原料。”

“但光靠一腔干勁兒可不行，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)還要靠技術(shù)創(chuàng)新。”2017年，何冬生與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)開展技術(shù)合作，引進(jìn)了鹽生植物大米草生態(tài)循環(huán)食用菌生產(chǎn)技術(shù)。用灘涂生長(zhǎng)的大米草提取保健品原料，下腳料做食用菌基料，然后用食用菌基料養(yǎng)殖紅蚯蚓，最后再用蘑菇渣生產(chǎn)生物有機(jī)肥，一舉多得，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益。

“一人富不算富，眾人富才算富。”近年來，何冬生積極扶持發(fā)展成員，也把菌種發(fā)給附近的村民和其他地方的群眾，帶動(dòng)大家一起生產(chǎn)金針菇、香菇、靈芝等各類食用菌，引導(dǎo)他們發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，還加大食用菌生產(chǎn)技術(shù)的推廣培訓(xùn)服務(wù)力度，做到上門為食用菌生產(chǎn)大戶提供免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，幫助解決生產(chǎn)中碰到的技術(shù)難題，同時(shí)承諾收購食用菌產(chǎn)品，解決農(nóng)戶銷售上的后顧之憂。

為更合理有序地組織成員發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，2010年，何冬生牽頭成立東臺(tái)市志東食用菌專業(yè)合作社。他按照合作社章程規(guī)定，強(qiáng)化規(guī)范管理，事業(yè)蒸蒸日上。目前，他領(lǐng)辦的合作社已經(jīng)擁有成員116戶，輻射帶動(dòng)周邊100余戶農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)，每年向群眾發(fā)放各類食用菌種120萬支，共奔增收致富路。對(duì)于群眾種植的食用菌，合作社會(huì)統(tǒng)一回收，還高價(jià)回收食用菌根部下腳料，變廢為寶，既能夠增加食用菌生產(chǎn)戶的收入，合作社又能夠做食用菌培育基料，也能夠提取食用菌多糖保健品生產(chǎn)原料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與合作社的“雙增收”。2018年，合作社實(shí)現(xiàn)綜合經(jīng)營產(chǎn)值500余萬元，利潤超百萬元。

“創(chuàng)業(yè)的路要不斷向前延伸，爭(zhēng)當(dāng)東臺(tái)市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，是我多年來的夢(mèng)想。下一步，我將注重在食用菌深加工上作文章，加大投入，做到線上線下品牌化銷售食用菌和菌類保健品，以此帶動(dòng)周邊更多的群眾攜手發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，增加收入。”何冬生的話擲地有聲。