畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染及治理對(duì)策的探討

李超顯

（中共長(zhǎng)沙市委黨校，湖南長(zhǎng)沙 410004）

改革開放以來，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)一直呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，目前已逐步形成小型散養(yǎng)、中型專業(yè)化養(yǎng)殖及大型規(guī)模化養(yǎng)殖的梯度模式，且未來將進(jìn)一步向?qū)I(yè)化集約化方向發(fā)展，不斷滿足人民對(duì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求。2018年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)表明，截至2017年底，我國(guó)養(yǎng)牛數(shù)量為9039萬頭，養(yǎng)羊數(shù)量為30232萬只，肉豬年出欄70202萬頭，年底存欄44159萬頭。相應(yīng)的肉類總產(chǎn)量為8654萬t、奶類總產(chǎn)量為3149萬t、禽蛋總產(chǎn)量達(dá)到3096萬t，極大提升了人們的生活水平和質(zhì)量（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2018）。但集約化規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的增多也帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)每年的畜禽糞尿排泄量超過4億t，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染已是農(nóng)業(yè)類污染的首要來源（宣夢(mèng)等，2018）。

我國(guó)幅員遼闊，各地區(qū)自然環(huán)境、生產(chǎn)水平、經(jīng)濟(jì)條件等都有很大差異，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的處理沒有統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，再加上污染處理的成本偏高、養(yǎng)殖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高利潤(rùn)低、飼養(yǎng)者環(huán)保意識(shí)有待加強(qiáng)等因素的影響，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染問題日漸突出（吉芳英等，2013）。本文總結(jié)分析了畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的主要污染源、產(chǎn)生污染的原因，并針對(duì)治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的污染提出相應(yīng)對(duì)策，以期有效解決環(huán)境污染問題，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的主要污染源

1.1 水污染 水污染是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染中影響最大的一個(gè)方面，主要是由于未經(jīng)處理的畜禽排泄物直接排放到河流、湖泊等水系中造成的水體污染（景艷東，2016）。研究數(shù)據(jù)表明，畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)水污染物總氮的貢獻(xiàn)率占農(nóng)業(yè)源污染的38%，對(duì)水污染化學(xué)需氧量（COD）的貢獻(xiàn)率占農(nóng)業(yè)源污染的96%，對(duì)水污染物總磷的貢獻(xiàn)率占農(nóng)業(yè)源污染的56%（石嫣等，2011）。

1.2 大氣污染 畜禽排泄物除了隨水流進(jìn)入水體造成污染外，還會(huì)在微生物分解作用下產(chǎn)生一系列有毒有害的氣體，如甲胺、硫化氫、糞臭素等（趙祥華等，2016）。這些氣體不僅會(huì)影響飼養(yǎng)人員和周圍居民的健康，還會(huì)導(dǎo)致畜禽的應(yīng)激反應(yīng)，影響畜禽健康和畜產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)畜禽業(yè)健康發(fā)展極為不利（趙希智等，2016）。

1.3 土地污染 目前，對(duì)于畜禽糞便的處理主要是作為有機(jī)肥料施用于農(nóng)田。畜禽糞便中含有的氮磷鉀等元素是農(nóng)作物生長(zhǎng)所必須的肥料，合理利用可以很好地促進(jìn)種植業(yè)的發(fā)展；但畜禽糞便中含有的重金屬抗生素殘留、病原微生物、寄生蟲卵等有害物質(zhì)若不經(jīng)無害化處理而隨意施用，不僅會(huì)影響農(nóng)作物生長(zhǎng)，還會(huì)間接影響人體健康（楊玉清，2018）。

1.4 人畜共患病污染 畜禽糞便是許多人畜共患病傳播的源頭，不論是對(duì)動(dòng)物還是人體都有很大危害（陳振恒等，2018）。目前，已被確認(rèn)的人畜共患病高達(dá)100多種，其中大部分是利用動(dòng)物糞便作為載體進(jìn)行傳播，一旦畜禽糞便排泄物沒有得到規(guī)范化處理，易引起大規(guī)模感染，不僅會(huì)造成養(yǎng)殖業(yè)的重大虧損，還會(huì)影響居民的健康和生命安全，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐缮鐣?huì)恐慌（景艷東，2016）。

2 污染出現(xiàn)的原因分析

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃不合理 進(jìn)入21世紀(jì)后，畜禽業(yè)快速發(fā)展，但在最初的發(fā)展階段，各類養(yǎng)殖場(chǎng)，特別是中小型養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)嚴(yán)重落后，為了交通便利往往選擇江河流域、城郊結(jié)合處開展養(yǎng)殖，沒有合理的距離，加重了污染治理難度（王春富，2018）。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)沒有明確規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)和生活區(qū)，圈舍建造標(biāo)準(zhǔn)較低，沒有配備有效的糞污處理設(shè)施，導(dǎo)致生活污水、畜禽糞便、尿液等隨意排放，給周邊環(huán)境帶來嚴(yán)重污染（吳艷平，2018）。

2.2 畜禽糞污無害化處理不到位 畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生排泄物量巨大，據(jù)估算，一頭成年家畜每天的排泄量可達(dá)自身體重的5%～9%。以此測(cè)算，一個(gè)萬頭豬場(chǎng)的年產(chǎn)糞尿量高達(dá)2萬t，一個(gè)萬只雞場(chǎng)每年產(chǎn)生的糞尿量在360 t左右，一個(gè)百頭牛場(chǎng)每年能產(chǎn)生近700 t的糞尿，我國(guó)畜禽業(yè)產(chǎn)生的糞污量十分驚人（王祖力等，2011）。要處理這么多的糞便廢棄物必須要配備專業(yè)化的設(shè)施才能保證效果，但目前的現(xiàn)狀是，養(yǎng)殖場(chǎng)大多沒有配備完善的糞污處理設(shè)施，又或是配備的設(shè)施不能滿足自身養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理需求，導(dǎo)致畜禽排泄物得不到有效處理，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染（王青，2016）。

2.3 環(huán)保意識(shí)不強(qiáng) 在以往畜禽養(yǎng)殖發(fā)展中，不管是養(yǎng)殖戶還是地區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)，都缺少環(huán)境保護(hù)意識(shí)，往往只注重經(jīng)濟(jì)效益，追求擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，不管是否有足夠的糞污處理能力；在生產(chǎn)過程中，由于沒有完善的糞污處理設(shè)施，往往采用水沖糞等傳統(tǒng)的清掃方式，不僅造成水資源的巨大浪費(fèi)，還使養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理難度更大、處理成本更高（張慶東等，2013；劉永豐等，2012）。

2.4 污染治理費(fèi)用過高 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞污處理是一項(xiàng)綜合性工程，既涉及到各管理部門之間的協(xié)調(diào)，也需要大量資金和技術(shù)投入。許多中小型甚至大型養(yǎng)殖企業(yè)，由于受到自身?xiàng)l件的約束，往往難以投入足夠的資金去完善廢物處理設(shè)施，而小型的化肥池、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施滿足不了大量糞尿排泄物的處理需求，由此導(dǎo)致環(huán)境污染問題日趨嚴(yán)重（付洪光，2017；田會(huì)，2014）。

3 治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的對(duì)策

3.1 合理規(guī)劃畜牧用地，完善養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施政府進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)布局時(shí)，應(yīng)著重考慮環(huán)保和生態(tài)發(fā)展的要求，自然保護(hù)區(qū)、飲用水源地、風(fēng)景名勝區(qū)等區(qū)域附近嚴(yán)禁養(yǎng)殖場(chǎng)，畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)應(yīng)與果園、山林、農(nóng)田等種植業(yè)在一起統(tǒng)一部署，按照種養(yǎng)結(jié)合的需求確保畜禽糞尿排泄物可以有效利用，這樣才能降低養(yǎng)殖業(yè)對(duì)周圍環(huán)境的污染（孟祥海等，2018）。此外，應(yīng)著重評(píng)估養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)置，對(duì)于設(shè)施陳舊、沒有配備糞污處理設(shè)施的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)敦促整改，整改不合格的依法予以拆遷或關(guān)閉，確保畜禽養(yǎng)殖業(yè)走上綠色環(huán)保的安全生產(chǎn)路線（陳映耀等，2017）。

3.2 采取合理的糞污處理模式 在畜禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的階段，眾多企業(yè)紛紛追求規(guī)模化、大投入、高產(chǎn)出，長(zhǎng)久以來一直忽視了環(huán)保問題，導(dǎo)致我國(guó)畜禽業(yè)污染防治起步較晚，綜合技術(shù)措施比較落后（宣夢(mèng)等，2018）。此外，由于養(yǎng)殖從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，對(duì)污染治理措施也缺乏最基本的了解，在實(shí)際生產(chǎn)中往往會(huì)盲目選擇污染治理措施，導(dǎo)致整個(gè)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高、效率低，效果也不盡如人意（吳昊等，2017）。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污處理不應(yīng)一刀切地采用一套模式，應(yīng)與當(dāng)?shù)刈匀粭l件、經(jīng)濟(jì)水平、生產(chǎn)方式等相適應(yīng)，因地制宜地選擇合適的方式，降低糞污處理成本，提高養(yǎng)殖場(chǎng)污染防治的應(yīng)用效果。

3.3 加強(qiáng)環(huán)保的宣傳和教育 以往畜禽養(yǎng)殖中缺少糞污處理意識(shí)也和政府環(huán)保的宣傳和教育不到位有密切關(guān)系。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的進(jìn)一步增強(qiáng)，以犧牲環(huán)境為代價(jià)的發(fā)展得不償失，環(huán)保的重要性不言而喻。習(xí)總書記說，“金山銀山，不如綠水青山”，因此，相關(guān)部門應(yīng)加大環(huán)保宣傳和教育力度，敦促各級(jí)養(yǎng)殖場(chǎng)做好生態(tài)化改造，力爭(zhēng)最大限度減少畜牧養(yǎng)殖發(fā)展所帶來的環(huán)境污染問題（王富春，2018）。此外，政府和企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)畜牧從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)，從而更好地開展生態(tài)化養(yǎng)殖工作。

3.4 完善相關(guān)的行業(yè)規(guī)定和專項(xiàng)補(bǔ)貼 為了進(jìn)一步治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染問題，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)政府部門必須要不斷修訂和完善相法律條款和行業(yè)規(guī)定，使其符合生產(chǎn)實(shí)際，以便促進(jìn)污染防控整治工作。此外，由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)，低利潤(rùn)的行業(yè)，將環(huán)保壓力全部推到企業(yè)頭上也會(huì)加重企業(yè)負(fù)擔(dān)，從而使整個(gè)行業(yè)喪失活力，也會(huì)阻礙畜禽養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，政府應(yīng)協(xié)助企業(yè)完善糞污處理設(shè)施，針對(duì)合格合規(guī)的養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶ｍ?xiàng)補(bǔ)貼，減輕企業(yè)環(huán)保壓力，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康、有序的發(fā)展。

4 小結(jié)

隨著當(dāng)前國(guó)家畜禽業(yè)的蓬勃發(fā)展，特別是規(guī)模化養(yǎng)殖的不斷進(jìn)步，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染問題日益突出，環(huán)境保護(hù)已成為新時(shí)期畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不得不面對(duì)的問題。傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中，不僅容易引起水源污染、大氣污染、土地污染，還會(huì)因人畜共患病的污染帶來巨大的社會(huì)影響。這些污染既有環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)、養(yǎng)殖規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理的因素，也有污染治理費(fèi)用過高、糞污無害化處理不到位等因素。因此，為了促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展，應(yīng)合理規(guī)劃畜牧用地，完善養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)環(huán)保宣傳和教育工作，完善相關(guān)法規(guī)和條款，促進(jìn)因地制宜的糞污處理模式的應(yīng)用，以期有效解決環(huán)境污染問題，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。