我國設施蔬菜產業發展現狀與未來發展趨勢探討

李世楠

(黑龍江省農業科學院園藝分院，哈爾濱150069)

在我國的東北地區、華北地區、西北地區，冬季比較漫長的同時溫度比較低，所以蔬菜的供應始終都是一個難題。在20世紀80年代之前，在冬季北方人的餐桌上主要就是白菜、蘿卜、土豆等可以耐久儲存的蔬菜，還有的就是腌制菜和咸菜等。在科學技術以及經濟快速發展的背景下，這些地區的人在冬季也可以吃到新鮮的蔬菜，這主要得益于從20世紀80年代開始國家實施推動的“菜籃子工程”。在這一政策的指引與推動之下，我國設施蔬菜產業應運而生，并呈現快速發展的態勢。

1 發展現狀及分析

1.1 發展現狀

1.1.1 規模。20世紀90年代開始，我國設施蔬菜產業開始快速發展，無論是在面積還是在產量上來看發展速度都是極快的，在世界范圍內也名列前茅。與此同時，在我國蔬菜種植以及總產量當中，設施蔬菜所占的比例也在逐年提高。如2017年，我國設施蔬菜種植在蔬菜種植面積當中比例已經達到了32.3%，在近5年的發展實踐中，這一比例提高了10個百分點。另外，設施蔬菜的總產量也在逐年遞增，如今設施蔬菜已經成為蔬菜產業當中的主力軍。

1.1.2 分布。在設施蔬菜產業發展的過程中，不會受到自然環境的制約與影響，所以設施蔬菜在全國范圍內的各地區都在發展。具相關部門發布的數據顯示，現階段我國設施蔬菜產業主要集中在山東地區、東北地區和西北地區，這3個地區占據全國設施蔬菜的70%左右。另外，設施蔬菜在發展的過程中所耗費的成本相對比較低，對于基礎設施的要求不是很高，這是實現設施蔬菜產業大規模、大范圍發展的主要原因之一。設施蔬菜在全國范圍內的快速發展，一定程度上緩解了北方地區冬季蔬菜的供應緊張問題，同時對于菜農來講實現了增收，也推動了農村人口的就業，對于我國農業經濟的整體發展發揮關鍵作用。

1.2 現狀分析

1.2.1 科技應用。在“菜籃子工程”的推動之下，設施蔬菜科技開始發展，集中體現在以下幾個方面：首先，將節能技術作為核心，有效引進與改造了國外溫室蔬菜生產技術，實現了節能設施蔬菜生產，但是由于多方面因素的影響與制約，現階段在節能改造的過程中效果并不是非常明顯；其次，在相關部門的重視以及指引之下，在相關專家學者的努力之下，新型節能設施蔬菜生產模式以及技術得到了快速發展，如海城式日光溫室、琴弦式日光溫室等都體現出了國家在這一方面的重視程度，也集中凸顯了我國設施蔬菜產業在科學技術方面的整合利用能力正在不斷提高；最后，從設施以及園藝技術方面來看，光伏溫室、植物工廠等高新技術也已經得到了已經推廣應用，這集中表明未來設施蔬菜產業將會走向高技術發展的道路。

1.2.2 存在的問題。盡管現階段我國設施蔬菜產業得到了快速發展，但是受到市場、科技等多方面因素的影響與制約依舊存在系列問題，集中體現在以下幾個方面：首先，我國設施蔬菜產業發展實踐中，土地產出的效率比較低，結合實際情況來看，在全國范圍內設施蔬菜的平均畝產量僅為4500kg左右，日光溫室的畝產量稍高一些，可以達到7000kg左右，但是與設施蔬菜產業高度發達的國家和地區相比來看還是存在較大差異的，如與荷蘭相比，日光溫室的平均畝產量僅為荷蘭的1/6[1]。其次，產品的質量有待進一步提高，我國設施蔬菜產品無論是在外觀上來看還是在營養品質上來看都具有極大的發展空間，同時蔬菜產品的質量安全也不夠理想，在生產實踐中多數都靠人工作業，勞動的強度是非常大的，不利于實現規模化經營。再次，生產的環境不夠好，在設施蔬菜生產環境當中，往往都是高溫高濕的，空氣的流通程度不高，同時蔬菜的生產會受到雨雪風等自然災害的影響，進而使得整體經濟效益波動比較大；最后在設施蔬菜產業發展實踐中，對于水資源、土地資源等的利用效率不高，在一定程度上也影響經濟效益的進一步提升。

2 發展趨勢討論

在全面建設小康社會的路線指引下，國家農業部門結合現階段我國設施蔬菜產業發展實際情況，針對未來設施蔬菜產業的發展指出了總體思路：要切實保證城鄉蔬菜市場的供求平衡，同時一定要實現菜農的增收；在未來的發展實踐中，應該始終本著節能高效、優產高產、生態環保、質量安全的原則落實，實現設施蔬菜產業的可持續發展，立足區域產業優勢，進一步提高生產力水平，實現對自然資源的有效保護，進而使得這一產業走向健康、可持續的發展道路；要進一步提高設施蔬菜生產的科學技術水平，逐步由原來的勞動密集型產業走向科技以及資本密集型產業，進而實現設施蔬菜產業的規模化、集約化、現代化發展[2]。結合這一發展思路，筆者認為在未來的發展中，設施蔬菜產業必將呈現如下發展趨勢：第一，從設施裝備的角度來看，不僅會更加節能環保，同時成本將會更低，現代化水平將會逐步提高；第二，從產業模式的角度來看，設施蔬菜產業的集約化水平將會進一步提高；第三，從產業效益的角度來看，設施蔬菜產業的發展必將要實現高經濟效益、高社會效益、高生態效益。

綜上所述，現階段我國設施蔬菜產業在規模以及分布范圍上得到了快速發展，科學水平也得到了提升，但是由于我國設施蔬菜產業的起步比較晚，使得發展實踐中出現了一定問題，進而在未來的發展中一定要走上高產業價值、集約化生產的道路。