基于老年人感官體驗的養生型景觀設計初探——以南寧“幸福南方”養老旅游度假區為例

江 匯

(廣西建設職業技術學院,廣西 南寧 530007)

1 養生型景觀的概念

養生，指人們通過各種方法達到頤養生命、強身健體、延年益壽目的的一種活動。目前，針對養生型景觀并沒有提出明確的概念定義，但可以借鑒相關領域的相似研究成果(如園藝療法、療養景觀、康復花園、森林療法、保健型園林、感官花園等)將養生型景觀定義為：以養生學、園林學、環境行為心理學、生態學、植物學、中醫學等學科為理論指導，基于環境因素對人體的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等產生的刺激作用以及環境對健康的恢復作用，通過景觀設計手法營造出具有養生保健功效的場所。強調“五感”體驗的養生型景觀，注重人體感官對環境的體驗性，有利于增強感官靈敏度，促進人與環境的良性互動，從而達到養生的功效。

2 老年人的感官體驗特征及對應的設計策略

伴隨著年齡的增大，老年人會出現運動系統功能老化，動作遲緩，反應遲鈍，記憶力、判斷力和認知力變差，感知力下降，感官系統障礙等。生活中老年人需要加強感官上的刺激，如明暗對比，質感變化，聲響或符號提示等。同時，由于身體各項機能的衰退，使得老年人容易產生不安定感，引發焦慮、孤獨、自卑、失落等不良情緒。基于以上特征，老年人還需要通過戶外鍛煉、修身養性、人際交往、養生保健等手段提高生活質量。

景觀的組成元素中，包含了形狀、色彩、光影、聲音、材質、氣味等。人們可以通過感官系統，即人的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺和味覺，來接受刺激信號，進而影響人們的生理和心理感受。養生型景觀可以喚起身體感官對于外界的感應，改善身心亞健康狀態，延緩身體機能衰退，促進身心健康。基于老年人的感官特征可以進行有針對性的養生型景觀設計。

2.1 視覺景觀設計

由于視覺衰退會給老年人帶來視力和調節能力下降,對形體和色彩的辨別力下降,對強光、弱光的感受性能力明顯下降和對強光敏感以及對亮光突變的適應能力減弱的問題[1]。不同顏色會給人帶來不同的心理感受，進而影響人的身體狀態。在養生型景觀設計中，可以通過顏色的不同色調、不同對比度的差異刺激，針對老年人對環境的需求特征區別設計。例如，為了提高物體的可視度，在標志牌、坐凳、欄桿、小品的設計上，里面使用的字體適當放大、圖案盡量簡單、色彩對比強烈；為了防止老年人因記憶下降而迷路，道路交叉路口的鋪裝和建筑外墻裝飾等可以采用色彩鮮艷、對比強烈、圖案獨特的設計以強調方向性。人的眼睛可以根據周圍環境光線變化進行自動調節，由于老年人對強光、弱光的感受性能力明顯下降，視覺適應力較弱，因此在進行空間設計時也需要注意這一點。在進行景觀序列安排時，由光線黑暗的空間到光線明亮的空間之間，需要設置過度灰空間，讓老年人的視覺有一定的適應過程，以免光線變化較大形成短暫失明造成危險。

2.2 觸覺景觀設計

老年人對外界產生的刺激信號反應遲鈍，對溫度升降、濕度變化、疼痛的刺激、觸覺應激反應下降。因此，在設計時需要更注重舒適性和安全性。材料是景觀設計的物質載體，不同材料的質感和不同的處理工藝給人帶來的觸覺感受亦不盡相同。例如，經過氧化處理的金屬材料有歷史感，而光面拉絲處理的金屬材料則有現代感[2]。在進行養生型景觀設計時，需要考慮材料質感給老年人帶來的觸覺感受。如，戶外步行地面使用的花崗巖等鋪裝材料需要進行防滑處理；健身活動廣場需要使用具有緩沖作用的塑膠地面；散步健身道可使用鵝卵石鋪裝，進行腳底按摩保健。低矮處的植物種植不要選用枝干帶刺、樹葉鋒利或是有毒有害的，以免對人體造成傷害。

2.3 聽覺景觀設計

聽力下降、聽覺清晰度減弱等癥狀降低了老年人同周邊環境的聯系，影響了老年人的溝通交流。較高分貝的噪音也會對老年人生理上和心理上產生不良影響。因此，老年人需要相對清靜的環境，在交流時更有利于聽清對方話語，在休息時也可以提高睡眠的質量。然而在現代城市環境中，每天都充斥著各種噪音，使人煩躁不安。大自然的環境，潺潺的流水聲、清脆的鳥叫聲、微風吹動樹葉的嘶嘶聲，都可以舒緩情緒壓力。在進行景觀設計時，一方面，要善于利用地形、植物、湖泊等自然要素營造出安靜清幽、生態自然的養老環境；另一方面，可以考慮利用特殊材料設計的水景設施，使其能發出悅耳的聲音，或是設計能夠播放音樂的趣味小品。

2.4 嗅覺景觀設計

在景觀環境空間中，植物是不可缺少的自然元素，為整個空間賦予了生命力。植物所散發出來的氣味可以改變整個空間的氛圍。《神農本草經》里曾記載“聞香治療”。眾多的研究表明，許多芳香類植物具有養生保健的功效，通過嗅覺神經刺激人體大腦，給人以良性激發，進而使人的身心狀態朝著健康方向發展。例如，薰衣草可以使人精神放松、有助睡眠，鼠尾草氣味有助于降血壓，天竺花香有鎮定神經、消除疲勞的作用，茉莉花香味可以減輕頭痛、頭暈等癥狀，丁香香味有助于治療哮喘病，蘭花的幽香能解除人的煩悶，使人心情爽朗[3]。此外，自然環境中彌漫的空氣、泥土、雨水、草地的氣味，都可以讓人有親身感受大自然的體會，有助于形成自然生態的環境氛圍。

2.5 味覺景觀設計

提到味覺，人們第一想到的會是食物中酸、甜、苦、辣、咸的味道。而景觀中的味覺主要是人與景觀之間關于食物的互動。例如養老度假村中各式的養生美食館、田園景觀中的農家樂等，都是味覺景觀的體驗。在景觀設計中，可以布置一些蔬菜瓜果種植采摘園，讓老人可以品嘗到新鮮現摘的田園綠色生態食品。除了直接型的味覺景觀外，還可以采用通感型味覺景觀，通過人們的聯想和回憶感知味覺，正如成語“望梅止渴”一般，提到梅林，就給人以甘酸之感。例如，許多人看到綠油油的艾草，聞到艾草特殊的香氣，就會想起清明時節家里的過節食品艾草粑粑；每到八月桂花盛開，看到滿樹金色的桂花，聞到桂花香甜的氣味，可能會讓人聯想起兒時吃到香軟甜糯桂花糕的味道。通過聯想勾起人們內心的欲望與記憶。

3 幸福南方養老旅游度假區景觀設計

3.1 項目概況

項目位于南寧市國家級田園綜合體“美麗南方”園內?！懊利惸戏健钡靥庣呓卑妒喊雿u，距南寧市區10 km，自然風光優美，地理位置優越。當前，“美麗南方”正傾力打造忠良、和安、永安、樂洲等7個鄉村規劃示范區，其中忠良村自然資源豐富、人文底蘊豐厚，是小說《美麗的南方》故事背景所在地，堪稱“美麗南方發源地”[4]。幸福南方養老旅游度假區位于“美麗南方”景區腹地，距忠良村約300m的木蘭田園旁，有多條交通要道直達項目，交通便利。項目場地呈帶狀東西展開，北靠美麗南方景觀河道，東、南、西三面以路為界，總占地約3.3 hm2。依托“美麗南方”區位及環境優勢，老年人在此養老，既可以遠離城市的喧囂享受自然的清新，又能體驗歸園田居的生活方式。

3.2 設計理念與開發愿景

項目以“養生花園，璀璨夕陽”為設計主題，借鑒園藝療養模式營造出獨特的養生功效花園，以一條養生景觀軸貫穿整個花園，利用人體的感應，將視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺分成五大功能板塊，通過LID、新鄉土設計理念與手法，打造集養老、養生、療養、康復、度假、休閑、咨詢、培訓等功能為一體的國內一流養老養生度假基地。

3.3 項目規劃布局

總體規劃布局基于美麗南方交通網絡、周邊環境特點、內部資源特征和用地條件等因素展開“一軸、兩心、七區”的景觀結構布局?！耙惠S”為養老花園景觀軸，“兩心”為商務展示中心和養生花園VIP服務中心，“七區”分別為商務及展示景觀區、綜合服務區、視覺養生區、嗅覺養生區、聽覺養生區、觸覺養生區、康體休閑區。傳統養生提倡“動靜互涵”，項目場地主要分成了東、西“動、靜”兩大主題板塊。東部板塊主動，主要滿足項目展示、養老咨詢、接待服務和集散等需求；西部板塊主靜，主要滿足會員的養老養生、度假住宿、公共服務、療養保健、休閑娛樂等要求。

3.4 景觀設計內容

3.4.1 商務、展示、綜合服務區

園區入口處設置的綜合服務中心是養老旅游度假區的形象展示，集規劃展示、游客服務、接待咨詢、園區管理、營銷推廣等功能為一體。景區內設置有“數字景觀”導覽景觀柱，游客只需手機掃描二維碼，就可以獲取景點介紹、所在位置、路線引導等服務，獲取沿途主要景區景點、餐飲住宿、健身娛樂、文化活動等詳細介紹資料。

3.4.2 “五感”養生區

“五感”養生區由視覺區、聽覺區、觸覺區、嗅覺區和味覺區組成，具體設計內容如表1所示。

(1)視覺區選用形狀各異、層次高低、色彩對比強烈的植物進行搭配。同時，從心理學的角度上看，人們更喜歡具有新鮮感的事物，豐富多彩的顏色搭配則能使人們感覺到愉悅。因此，視覺區花園內根據不同的時節、不同的季相變化來配置不同的顏色的時花吸引人的注意力，增加趣味性和觀賞性。

(2)聽覺區內設計了溪流景觀、瀑布水廊和音樂噴泉。潺潺的溪水聲、嘩嘩的瀑布聲伴著音樂噴泉的節奏，譜出美妙的音樂。

(3)觸覺區主要為園藝展示體驗園，利用園藝療法原理，通過體驗式和互動式景觀形式，老年人可以零距離接觸各式各樣不同品種的植物，感受不同的質感，凹凸的、平滑的、粗糙的、細膩的，既可以體驗植物栽培的樂趣，又可以相互交流。

(4)嗅覺區內主要栽植了各類不同功效的芳香保健植物。例如“安眠”園內以法式薰衣草搭配迷迭香和西洋甘菊；“降壓園”內以鼠尾草搭配花葉薄荷等。各功能區內都設有特色景觀亭或休息廊，方便老年人可以隨時坐下來聞香休息。

(5)味覺區內則設有養生餐吧、藥膳館、瓜果采摘棚和鮮花菜肴館。在植物的搭配上“秀色可餐”，選用一些既有觀賞價值同時又可食用的樹木花卉，如桂花樹、杏樹、槐樹、木槿、荷花、桔梗、芍藥等。

3.4.3 健身文娛休閑區

依據動靜結合的養生理念，度假區內設置有健身文娛休閑區，內有養生藥浴池和游泳池、多功能運動廣場、養生文化廣場和康體健身步道等景點。養生文化廣場上設置了一幅文化景墻，上面刻著太極拳、八段錦、五禽戲等傳統養生功的動作技法和文字介紹?？刁w健身步道以專為老年人提供居住服務的養生度假木屋為起點，一直通往園內植被最豐富的山坡。為了減少老年人膝蓋的磨損，步道就著地形走勢而設計，以緩坡為主，不設臺階，同時步道的鋪裝全部采用的是防滑透水環保材料。

表1 “五感”養生區設計內容

視覺區(色彩療法板塊)嗅覺區(芳香療法板塊) 聽覺區(聲療法板塊)味覺區(食療法板塊)觸覺區(園藝療法板塊)療養原理:利用軟質景觀(植物葉色、花色)和硬質景觀(鋪裝、小品等)色彩搭配設計,對視覺的影響作用療養原理:利用植物產生的芳香氣味,對嗅覺影響起到養生保健作用療養原理:利用自然的水生、風聲、鳥叫聲等對聽覺影響起到療養作用療養原理:利用藥膳飲食搭配起到養生保健作用療養原理:利用手工制作、栽培園藝對觸覺起到影響,無障礙設計方便老人長期居住構成要素:色葉植物、開花植物、特色鋪裝、景觀小品等構成要素:芳香植物構成要素:水景、植物、音響設施、鳥類等構成要素:中草藥、養生藥膳生態綠色食品可食用花卉構成要素:花圃、苗圃、手工體驗作坊

4 結語

在社會不斷進步的同時，老齡化趨勢也日益嚴峻。為老年人提供一個安度晚年、頤養身心的場所是設計師義不容辭的責任。從老年人的實際需求和身心特點出發，對養生型景觀進行深入研究，需要景觀設計師與植物專家、心理專家和醫學專家一起協作研究。隨著現代人養生保健意識的提高，養生型景觀越來越受到重視，養生型景觀的理論和設計方法將會更加完善。