黃花山核桃安全生產技術

賈愛軍，郭興科，樊春芬

（天津市林業(yè)果樹研究所，天津 300381）

核桃（Juglans regia L.）又名胡桃、羌桃，屬胡桃科胡桃屬植物，原產西亞、歐洲東部和南部等地區(qū)，現(xiàn)已在北半球（北美、北非、東亞等地）廣泛栽培。核桃、扁桃、腰果、榛子有世界四大干果之稱[1]。據分析，核桃仁含有豐富的營養(yǎng)成分，其中脂肪含量60%～70%，高于大豆、芝麻、花生、油菜等油料作物，蛋白質含量15%～20%，碳水化合物含量10%左右，纖維素含量6.0%左右，還含有人體所須的VA、VE、VD、VK等多種維生素[2]，K、Na、Zn、Ca、P、Fe、Se等礦質元素含量較高，且含有肌醇、咖啡酸等[3]活性成分，Cu、Mn含量適中。中國現(xiàn)有核桃栽培面積 200 萬hm2，年產量50 萬t，居世界之首。黃花山核桃栽培歷史悠久。據《薊縣志》記載，黃花山核桃已有600余年歷史，最早來源于北京。2012年，經國家質檢總局批準對“黃花山核桃”實施地理標志產品保護。經過多年的品種篩選、改良，加之配套栽培技術的推廣使用，形成了黃花山核桃堅果圓形，殼面光滑、色淺、殼較薄、果仁飽滿、色黃白、口感圓潤清香、澀味淡的質量特色。現(xiàn)將黃花山核桃的苗木繁殖、建園、栽培管理的相關內容介紹如下。

1 苗木繁殖

1.1 苗圃地選擇

苗圃地應選擇地勢平坦、土壤肥沃、土層深厚、灌水方便、地勢較高的地塊。

1.2 種子選擇

種子應選擇當年采收的成熟度高、種仁飽滿、較均勻的新核桃，當果實青皮裂開一半時進行采收。

1.3 種子處理

將晾曬好的種子裝入容器內，置于通風、干燥、陰涼的環(huán)境干藏或挖坑沙藏。秋播的種子無需處理；經沙藏的種子，春季可直接播種；干藏的種子，用涼水浸泡、冷浸日曬法或溫水浸種催芽等方法處理。……