“保健妙招” 有誤區

◎邵傳賢

有項調查問卷的兩個問題是：眼下你最熱衷的話題及你所在地區最暢銷的商品是什么？99%的被調查者不約而同地回答是：保健和保健品。但是在回答：你是否具有鑒別保健宣傳真偽的能力時，竟有68%的人含糊地填寫：不清楚。

時下，保健話題和保健品廣告，泛濫成災，其結果就是使魚龍混雜的所謂保健專家們越來越引發有識之士的質疑，乃至摒棄，進而澄清他們散布的不科學，甚至是荒謬的所謂“保健妙招”。

稍加梳理便可發現，這些所謂“保健妙招”不是不確切，就是以偏概全，有的干脆就是既有悖于西醫科學，又有悖于中醫理論的誤區，貽害無窮。

比如有不少“保健妙招”將牛奶及豆制品奉為保健食品，宣稱不僅能夠補鈣，甚至可以防癌，但是實際上，大飲特飲牛奶并不科學，包括豆制品，也并非適合所有人食用。

一方水土養一方人，中國人作為農耕民族的后代，五谷才是養生之本，而牛奶并不適合大多數中國人每天飲用。某些保健專家關于牛奶補鈣功效的依據，是日本二戰后飲食結構改善，牛奶的消耗量大量提升，因此，日本青少年的身高增長很快。實際上，這種說法既誤解牛奶，更誤導大眾。首先，從科學研究的角度來說，這個結論的前提是排他性的，即以為日本現在的青少年只是牛奶喝多了，其他的飲食結構和條件都沒有改變過。實際上，日本的人均食魚量每年70公斤，世界第一。還有他們食譜中紫菜的含鈣量是牛奶的20倍。雖然喝牛奶促成了日本人身高的增長，但日本科學家研究發現，兒童的高骨折率和女性患乳腺癌的比例大幅度上升，可能與大量飲用牛奶有一定關系。植物蛋白中，大豆最常被人稱道，但是它也并非適合所有人食用。腎功能不全或腎衰竭的病人、肝臟病人、結石病和和高尿酸病人，都應少食或忌食黃豆類及其他高蛋白的食品。

美國有研究表明，吃豆奶長大的孩子，“成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大，原因在于嬰兒攝入大豆中高含量植物雌激素只有5%與雌激素受體結合，其余的在體內積聚，可能為將來的性發育埋下隱患”。

研究發現，豆制品中含有豐富的氨基酸，會在酶等的作用下，轉變為同型半胱氨酸，而這是導致血管硬化的重要因素，比膽固醇的危險要高3倍之多。此外，常吃豆制品還能影響人體對鐵的吸收，容易使人嗜睡、疲倦、貧血等。

法國偉大的思想家伏爾泰的名言“生命在于運動”的含義，是指生命體的物質不停地在新陳代謝，它原本只是一個哲學概念，與體育鍛煉并沒有直接的關系。

然而，今天的“保健妙招”幾乎沒有一個不強調運動與健身的關系，運動似乎成了健康的萬金油或調味品。卻很少告知人們，根據自身條件有選擇地進行運動，和有的人可能就不應該運動。比如結核病、肝病患者、體質虛弱及年老體衰者便不宜運動，靜養才是他們保健的首選方式。尤其是患腦缺血和心肌缺血的人，因為這類人即使不運動，大腦和心肺都已缺氧，運動時血液分配于肢體的多，分配于內臟的反而少，而且運動又增加了心肌的耗氧量，很容易出現嚴重后果。

對于運動的正確提法是，一定要根據自身健康狀況，選擇適合自己的方式，切忌盲從追風，一個膝關節發生病變的人，仍盲目運動，無異于自戕。對于這樣的人，做幾個深呼吸，聳聳肩，搓搓手，才是最好的運動。