食粥相伴 享 “清福”

◎文 勇

清冷的早晨入廚，把各色米淘凈泡水入鍋，在大小火的輪番助推下，食材盡情交歡，慢慢地產生糊化反應，咕嘟咕嘟地冒著氣泡，就像濃妝淡抹的美女拋出了媚眼。一碗雜糧粥，一碟榨菜絲，秀色可餐，粥粒唇齒留香，菜肴清脆綿爽，屋里充滿了溫暖的煙火氣，給人最熨帖的幸福。

喝粥，是我多年養成的習慣。在物質匱乏的上世紀70年代，家里分的粗糧不足以頓頓做干糧，母親用大鐵鍋煮稀粥，一家人喝地瓜粥就著咸菜度日。90年代，我每天早晚都有大米粥喝，可那“一盆米，三桶水”的做法，粥稀得都能照出人影來。即便如此，我每頓也少不了兩三碗。

后來，早晨有了充足的時間做早餐，我就想著自己來煮粥。小時候，看到母親煮粥好像很簡單。可真是自己動起手來才知道，遠沒有我想像的那么容易。要抓幾把米，加多少水，浸泡、烹煮多長時間，火勢何時轉換，都要細致有數，不可馬虎。唯此煮出的粥才能不會“稀得湯打浪，稠得直糊嘴”。

剛開始煮粥時，由于我掌握不好分量和火候，常把粥煮成了干飯，只能對點熱水才能喝，有一次還把一鍋粥煮糊了。妻子說可以用電飯煲的煮粥功能，一鍵搞定。我卻不想那么做，堅持用小沙鍋放在灶上煮。輕輕地攪著鍋里的粥，看著那些紅的綠的黃的小精靈，就會想起南宋著名詩人陸游的詩句：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”心中頓生滿滿的成就感。

日子久了，我覺得生活就是像煮粥。我和妻子剛結婚時，就像最初的米和豆，熱情地將生活用大火點燃至沸騰，然后有了愛情的結晶。有了孩子后的生活，鍋碗瓢盆，雞毛蒜皮，趨于平淡，也難免有矛盾、有爭吵，雖然面臨要“糊鍋”的壓力，但畢竟還要過下去，于是就互相包容、互相關愛，就像大火后的粥，改成文火慢煨。經過十幾年的磕磕碰碰和不斷磨合，才迎來真正水乳交融的日子。人生百年可謂五味陳雜，世間之事，無不是酸、甜、苦、辣、咸所左右。為事為人之道，盡于爐火之上，鍋碗之間。想想煮粥竟如過日子，挺有禪意。

為了把粥煮好，我可是下了一番功夫。母親年紀比較大了，消化吸收功能較弱，我就用小米、大黃米，把粥煮得軟爛黏糊些。妻子做泳裝，兒子正讀高中，他們體力腦力都要有補充，我會加花生、核桃仁、瓜子仁等，讓粥達到食用藥用兼備的標準。經我創意煮出來的粥，或百合白果粥、或枸杞紅棗粥，既美味又養生，常常被家人喝得鍋底朝天。這些粥就像色彩斑斕的花朵一樣，盛開在我們的生活中，給我帶來了別樣的幸福。看著妻兒心滿意足的神態，我心里比粥還要熱乎。

粥中乾坤大，鍋里日月長。細嚼慢咽間，想到了這五谷等食材，從田間地頭走上百姓人家餐桌，其間飽嘗了幾多汗水和辛酸。手端一碗粥飯，既要感恩大地無私的饋贈，也要感激人民辛勤的勞作。想想連年大豐收，農業發展不斷強大，就會為新時代感到由衷自豪。

“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇”。生活如粥，濃稠里盡顯人情冷暖，清淡間不失食之本色。有粥相伴的日子，實在是一種“清福”。而要煮好這鍋樸素清淡，稠粘綿密，和諧交融的粥，既要經得住歲月的煎熬，又要有恒心和耐心，更主要的是要有一顆愛心，這樣的粥才能既溫暖腸胃身心，又能激蕩起對美好生活的向往。