飲食習慣影響認知表現

世界上不同地區有不同的飲食習慣，而不同的飲食習慣對健康的影響也不一樣。近日的一項研究探索了不同飲食模式與中年期認知表現的相關性。

這項研究共有2621名參與者，其中57%為女性，加入時的平均年齡為25歲。研究人員收集了參與者在研究初始、第7年和第25年不同飲食模式的評分，包括地中海飲食、DASH飲食（降低高血壓飲食）的評分，以及先驗膳食質量分數（APDQS）。然后在第25年和第30年，研究人員還獲得了參與者的認知功能評分。結果顯示，DASH飲食模式的評分與認知功能的變化無相關性，而地中海飲食評分和APDQS評分越高，認知功能下降的程度越低。

研究人員因此認為，人在成年以后的飲食習慣，與中年期的認知表現密切相關。

地中海飲食模式主要包括高攝入水果、蔬菜、堅果、橄欖油、魚、復雜的碳水化合物（如全麥食品）和單不飽和脂肪酸，適量攝入乳制品和紅酒，少攝入動物脂肪和單糖。

研究人員認為，在人的一生中，攝入哪些食物和如何搭配營養對大腦健康最有益，還需要進一步的研究，但是可以確定的是，從年輕時就形成良好的飲食習慣對預防中年以后出現癡呆非常重要。