晚飯起碼要吃二十分鐘

晚餐吃得快，消化系統負擔大，而且易發胖。吃一頓晚餐，起碼得花20分鐘以上，一般可控制在20～30分鐘。

吃飯速度過快無疑暴露了一個很重要的問題，就是纖維素高的食物吃得太少，而精白細軟的食物吃得太多。

若要從根本上解決這個問題，可用一些纖維素含量比較高的食物代替原來的一部分食物，比如增加葉菜、粗雜糧等食物的攝入量，這樣吃起來自然會增加咀嚼的時間，做到細嚼慢咽，有效地控制進食的速度。水果可以吃，但不建議吃太多，大多數水果含糖較高。

第二種控制吃飯速度和量的方式就是增大烹調的體積，把本來的干貨加點水體積就變大了。比如，蒸米飯加水量為1.5倍，可是煮粥至少要加入6～8倍甚至10倍的水。同樣的一碗，粥和飯的“干貨”可就差遠了（一般來講一碗米飯可以煮成四碗粥）。吃一碗米飯很容易，可是一次喝四碗粥就不那么容易了。再比如，原來吃撈面現在改成吃湯面，若湯面里再加入些青菜和其他食材，看著體積挺大，可吃進去的面條卻少了很多，同時速度也放慢了。