水果銷售APP對大學生校園生活的影響研究調查報告

郝娜

（北京農學院，北京 102206）

一、調研背景與方案

（一）調研背景

目前在各大城市，水果消費的比例連年上升，已接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1/2。隨著水果銷售量的上升，人們開始追求消費的質量和品位。隨著手機和互聯網的普及，網絡購物也逐漸興起并深受大學生喜愛，大學生作為網絡購物的主體，對網購具有較強的依賴性。在這樣的潮流之下，各種各樣的網售水果APP應運而生。網售水果APP是一種全新的水果銷售模式，它基于網購之上，但由于對時效的要求較高，又與傳統的網絡購物有所區別；它從各大網購平臺中脫離而出，從各大電商平臺上的銷售業務之一，逐漸發展成了一種全新的水果銷售模式。

網售水果是否在高校水果市場取得了成功？網售水果相比于傳統的水果銷售模式有何優點？這樣的創新模式對于大學生的創新創業活動能夠帶來怎樣的思考？針對這些問題，我們開展了此次調研。

（二）調研方案

本次調查主要采用隨機抽樣調查法，利用電子和紙質問卷，對北京市各大學網售水果自提點/配送點（29個）和其它一些O2O水果銷售APP進行了大學生使用情況問卷調查,發放調查問卷1000份，受調研人現場填寫問卷，回收問卷1000份。通過對回收問卷的數據統計和處理，對大學生購買水果情況、大學生對網售水果APP的使用情況、大學生對網售水果APP的評價等多個方面進行分析，最終得出關于水果銷售APP對大學生校園生活的健康生活、購物便利、經濟狀況、創新創業這四方面的影響的結論。

二、調查結果及分析

（一）大學生購買水果的途徑多樣，使用水果銷售APP的學生最多

數據顯示，在街邊小攤購買水果的有153人，占總人數15.3%；在專門的水果店購買水果的有277人，占27.7%；在大型超市購買水果的有240人，占24.0%；用水果銷售APP購買水果的有330人，占33.0%。在大學生選擇購買水果的多種途徑中，有三分之一的同學會選擇通過網售水果APP來購買水果。由此可見，在眾多的水果購買途徑中，網購的形式雖然興起時間較短，但卻快速地在高校周邊的市場打開了局面，能夠很快地得到同學們的認可，能夠讓學生適應并慢慢習慣這樣的水果購買方式。

（二）極大部分學生每周都會使用水果銷售APP

數據顯示，在平時使用APP網購水果的頻率調查中，一天一次的有15人，占總人數的1.5%；一周多次的有289人，占總人數的28.9%；一周一次的有370人，占總人數的37.0%；一月一次的有126人，占總人數的12.6%；幾乎不用的有200人，占總人數的20.0%。在受調查者中，大多數人都有每周使用APP購買水果的習慣，近70%的人每周最少會購買一次水果。由此可見，水果銷售APP已經逐漸走進大學生的生活之中，成為大學生的一種購物習慣。這對于網售水果來說，無疑是個非常好的現象，這意味著網售水果將會有著穩定的客源。另一方面，這表明網售水果APP這樣的模式是具有其可取之處的，相較于傳統的銷售模式，它具有較明顯的優勢。

（三）相較于傳統的水果銷售模式，網售水果APP在便捷方面的優勢最明顯

在認為水果APP相較于水果實體店的優點調查中，認為更新鮮的有184人，占總人數的18.33%；認為更安全的有144人，占總人數的14.44%；認為種類多的有161人，占總人數的16.11%；認為更便捷的有511人，占總人數最多，占總人數的51.11%。在受調查者中，一半以上的同學認為使用網購水果APP能夠更加便捷。網購這樣的購物方式從一開始出現就是以更加便捷的形式出現的，水果APP也不例外。與傳統的到店選購相比，水果APP在手機上就能完成包括挑選、下單、支付在內除取貨外的所有操作，線下的操作只有提取或者簽收這一步而已。這就使得消費者不再需要為購買水果而特意騰出一段時間，只需要在閑暇之余利用APP就能完成一次購物，這樣的便捷性是傳統水果銷售方式所不具備的。

（四）水果APP能為大學生提供多種多樣的便利條件

在認為水果APP給生活帶來了哪些便利的調查中，認為送貨速度快的有64人，占總人數的6.37%；認為支付便捷的有206人，占總人數的20.59%；認為購買簡便的有363人，占總人數的36.27%；認為縮短購物時間的有368人，占總人數的36.76%。水果銷售APP最大的特點：一是交易時間的碎片化，以前學生要到水果商店或是超市挑選購買水果，經常會遇到結賬排隊的情況，無形中浪費了很多時間。水果APP則可以利用課間或在上課的路上就可以完成選購。二是支付的便捷化，隨著支付寶微信等電子支付手段的大大普及，學生能夠在手機上就完成整個的支付過程，不用攜帶現金，也不用專程前往，這大大的縮短了購物時間。總體上，水果APP通過各種線上的方式，大大減少了同學們在線下所用的時間，為同學們的生活提供了許多便利。

（五）水果APP能為大學生帶來更高的經濟效益

在認為水果APP是否節省了購物經費的調查中，有66.92%的人認為節省了購物經費；有33.08%的人認為沒有節省購物經費。在認為水果APP是怎樣減輕經濟負擔的調查中，占總人數23.08%的人認為是APP定期的優惠活動；占總人數31.54%的人認為是相對于實體店水果標價合理，占總人數17.69%的人認為是節省了快遞成本；占總人數27.69%的人認為水果APP不需要為了免郵而湊單?！拔锩纼r廉”一直是人們所追求的購買體驗，而水果價格的普遍大幅度較高，而多數大學生的經濟還不能完全獨立，在水果價格上，大學生格外關注。水果APP為高校大學生提供最具性價比的本地應季鮮果及其他鮮果，到店自提省去快遞成本，一份鮮果即可購買，配送費用也比較低，再也沒有湊單才能免郵的困擾，減少了部分大學生購買水果的經濟負擔。此外，各大電商平臺的相互競爭也導致了各種各樣的優惠活動層出不窮，也為大學生減少了在水果購買方面的支出。

（六）水果銷售APP的其他服務也深受大學生喜愛

在對水果APP哪一項服務比較滿意的調查中，對水果新鮮滿意的有149人，占總人數的14.93%；對種類豐富滿意的有251人，占總人數的25.07%；對價格合理滿意的有125人，占總人數的12.54%；對售后服務滿意的有48人，占總人數的4.78%；對簡便快捷滿意的有194人，占總人數的19.40%；對定期優惠服務滿意的有215人，占總人數的21.49%；對其他原因滿意的有18人，占總人數的1.79%。除了新鮮的水果、便捷的購物和較低的價格以外，水果APP的其他服務也足以為人稱道。在當下，人們越來越追求高品質的生活方式，一昧地打價格戰已經無法吸引到消費者。在價格適當的前提之下，作為一個新興的水果銷售模式，更要不斷地完善自身各個方面，為消費者提供一個十分滿意的購物體驗。

三、分析及結論

（一）水果APP通過預訂預售的方式，降低了運輸和貯藏成本并保證了水果的新鮮。與其他物品的網購不同，消費者對水果新鮮的要求較高，這就要求即使在冷藏和保鮮技術較高的條件下，水果也不能經過太長距離的運輸和長時間的貯藏。水果APP能夠很好地抓住水果水果最重要的品質問題就是新鮮，而要想真正保證水果新鮮，就只能在縮短水果從果樹上到消費者手中的時間，這不僅僅是現在簡單地加快運輸速度或者是提高保鮮技術能夠做到的。傳統的水果銷售方法總會面臨著一個最大的難題——庫存積壓，真正決定消費者買到的水果的新鮮程度的，往往是積壓的時間而不是運輸時間。而網售水果APP通過預訂的方式，很好地避免了這個問題。消費者在APP上下單預訂，而售貨商則通過訂單清晰掌握了需求量，能夠合理地供貨售貨。這就使得網售水果APP在提前得知用戶需求量的情況下，完全不會造成庫存積壓，保證送到消費者手中的水果都是從果樹上第一時間運送到消費者手中的。

（二）水果APP對大學生碎片化時間的利用，大大降低了大學生在購買水上使用的時間，為大學生提供了便利。和一般的網購相同的是，水果銷售APP也是利用了人們的碎片化時間，在APP平臺上進行挑選、咨詢、下單、支付等操作，線下只需提取或簽收即可完成一次滿意的水果購物。這大大節約了消費者的時間和精力，不必再為了幾個水果而走到幾百米外的水果超市，也不必在水果店擁擠的人潮中艱難挑選，不必在收銀臺前苦苦排隊。同時，線上銷售在為消費者提供更加便捷的購物體驗的同時，也提高了自身水果的銷量——讓消費者“順手”就下了一個單。

（三）水果APP通過多個方面降低自身運營成本，從而降低了水果價格，為大學生節約了在水果購買方面的支出。對于網售水果APP來說，除去初期的平臺構建及線下合作等成本外，當其逐漸穩定發展之后，它的日常運營成本和傳統的線下水果超市相比是較低的。首先，它不需要太大的店鋪面積來供顧客挑選，只需要一個穩定的提取點或者配送點來保證附近的水果供應。其次，預售的方式則大大降低了其庫存壓力，減少了在冷藏和保鮮方面的成本。此外，因為市場競爭的不斷加強，各大電商平臺都對網售水果提供了較多的優惠活動，平臺上充斥著各種各樣的滿減優惠券等。

四、反思與總結

（一）APP購物已經成為大學生的消費主流之一，利用APP為自身提供便利已成為大學生活常態。隨著網絡購物的不斷發展，從淘寶、京東等電商平臺，到餓了么、美團等外賣品牌，再到盒馬鮮生、一米送等生鮮網售，越來越多的網購模式不斷滿足著大學生生活的各個方面，同時也很大程度地改變了大學生的生活習慣，對大學生的生活各個方面造成了各種各樣的影響。同時，大學生們也逐漸依靠于網絡購物來滿足自己的生活需要，并逐漸成為了一種習慣和依賴。這樣的影響不能片面地定義是好或者是壞的，這只是當今社會潮流下的產生的一種現象。因此，大學生如何利用這些形式各異的網購平臺，來滿足自身的生活和學習的需要，如何在眾多的APP中選擇最合適的，來對自己產生一個良性的影響，將是大學生即將面對的問題。

（二）生鮮O2O的銷售模式雖然初步打開了高校的水果市場，但仍面臨著嚴峻考驗。首先，網上預訂水果的形式，雖然減少了庫存成本，但無法滿足顧客的及時性消費，如果消費者當天想吃水果，那么采用預售模式的平臺是無法快速滿足顧客的需求的。此外，水果的季節性、易損性、及時性等，對水果O2O企業的售后服務提出了更高地要求，一定要做好水果好壞退換、重量不足等售后問題。應嚴格按照事前的規定處理，遵守商家條約，得到消費者的信任。最后，水果O2O不能把目光停留在校園市場，大學生在我國人口比重中畢竟只占一小部分，在此之外還有更廣闊的市場等待開發。

五、結語

水果APP的出現 ，很大程度上影響到了大學生的生活。其方便快捷的購買方式讓大學生增加了對水果的購買量，能夠讓大學生補充到除正餐之外的營養成分，促進學生身體健康。其縮短銷售鏈的方式，大大減少了水果在銷售過程中的損耗，在降低自身成本的過程中，也為大學生提供了更加新鮮健康的水果。此外，由于運輸、貯藏成本的降低和中間銷售商的減少，水果APP所售的水果價格往往會更低，這有助于大學生減少在水果購買方面的支出，緩解大學生經濟壓力。方便快捷的網上預售模式，則為大學生的購買行為提供了便利，減少了大學生不必要的購買程序，大大節約了時間。水果APP這種全新的銷售模式，也很值得創業初期的大學生借鑒，為創新創業提供新的思路。