關(guān)于臺灣農(nóng)業(yè)廢棄物文化創(chuàng)意再生的探訪調(diào)查
——以梨理人農(nóng)村工作室為例

劉李航

（合肥工業(yè)大學(xué)，安徽 合肥 230601）

一、背景介紹

（一）簡介

梨理人農(nóng)村工作室是由兩位臺灣青年所創(chuàng)立，透過臺灣水保局的洄游計(jì)劃來到臺中市后里農(nóng)村，意外發(fā)現(xiàn)每年高接梨采收后，產(chǎn)生大批廢棄梨梗，梨農(nóng)多以焚燒處理，造成空氣污染，于是與臺中后里仁里小區(qū)連手合作，透過創(chuàng)意將梨梗做成了獨(dú)具特色的梨煙筆，進(jìn)一步規(guī)劃了農(nóng)業(yè)廢棄物再生模式，從源頭素材 ( 套袋、肥料等 ) 的改良、回收分類的推廣到經(jīng)營品牌，透過工藝品、觀光、產(chǎn)業(yè)改良來最大化農(nóng)棄物的價(jià)值，響應(yīng)環(huán)保，又形塑在地特色，希望最后能引更多人對農(nóng)村議題的關(guān)注及促使青年洄鄉(xiāng)發(fā)展。

（二）歷史

2015年的暑假，梨理人透過臺灣水保局的計(jì)劃到了臺中后里的農(nóng)村——仁里里小區(qū)，舊名貓仔坑，恰好撞見了高接梨的采收季，也第一次遇見農(nóng)村燃燒農(nóng)棄物的狀況，于是梨理人便集思廣益，想要找到方法，協(xié)助農(nóng)民朝對環(huán)境友善的生產(chǎn)方式法展，甚至可以將農(nóng)棄物變黃金，成為農(nóng)村的另一塊瑰寶，而這些發(fā)想由年輕人來執(zhí)行是再適合不過的事情。

（三）農(nóng)業(yè)廢棄物再生模式

1.源頭減量-素材研究

將好的素材重復(fù)使用，如包塑鐵線整平、完整套袋，破碎的套袋、梨枝則可結(jié)合抄紙、染布、木作變成產(chǎn)品，而化工紙袋、電火布、包塑鐵線進(jìn)行改良。

2.集中回收-不再燃燒

在梨村內(nèi)尋找 2-3 處回收地，采收季時租借并負(fù)維護(hù)責(zé)任，由團(tuán)隊(duì)成員協(xié)同小區(qū)果農(nóng)與臨時人員定期將農(nóng)棄物做分類 ( 梨梗、套袋等 ) ，并區(qū)分是否可再利用。不可利用之廢棄物定期請清潔隊(duì)員回收，可利用之廢棄物作為再生產(chǎn)品的原料。

3.農(nóng)棄再利用-賦予新生命

團(tuán)隊(duì)將農(nóng)棄物可用之素材，如梨梗、完好的套袋，研發(fā)制作結(jié)合在地產(chǎn)業(yè)又兼顧環(huán)保的新產(chǎn)品，重新賦予農(nóng)業(yè)廢棄物新的生命。

目前梨理人農(nóng)村工作室研發(fā)出以梨梗為原料制成的梨煙筆，成為臺中后里在地的特色伴手禮，未來期望研發(fā)出更多再生產(chǎn)品，解決更多農(nóng)棄物問題。

4.理念傳達(dá)-翻轉(zhuǎn)想法

團(tuán)隊(duì)將理念以再生產(chǎn)品、梨村深度小旅行、DIY 體驗(yàn)的方式，傳達(dá)給更多關(guān)心這片土地的人們，期望更多人正視農(nóng)村的問題，并有更多的資源注入農(nóng)村；我們也努力讓梨農(nóng)了解并愿意嘗試新的農(nóng)棄處理方式，翻轉(zhuǎn)農(nóng)村長久以來的慣行。

5.回饋農(nóng)村-永續(xù)循環(huán)

而產(chǎn)品的銷售利潤、深度農(nóng)村體驗(yàn)小旅行的盈余，將會有25% 回饋到農(nóng)村，作為租地、分類、雇人等模式的支出，多余的則投入到小區(qū)營造及生態(tài)教育，以回饋金的方式，持續(xù)推動農(nóng)棄物再生模式。

二、深入訪談

（一）農(nóng)棄

依照臺灣地區(qū)環(huán)保署定義，農(nóng)業(yè)活動所產(chǎn)出之物質(zhì)包括農(nóng)業(yè)目標(biāo)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)剩余物。其中，農(nóng)業(yè)剩余物依是否可于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中分解并養(yǎng)分循環(huán)及對環(huán)境是否有污染，分為「農(nóng)業(yè)生產(chǎn)剩余資材」及「農(nóng)業(yè)廢棄物」兩類進(jìn)行管理。

農(nóng)業(yè)剩余物依照可否資源再利用分為剩余物或廢棄物，但就實(shí)務(wù)層面兩者如何界定是個問題，有些東西可以利用但沒有資金、人力跟技術(shù)去研發(fā)，有些東西因?yàn)楦鷱U棄物混合在一起而被一同遺棄，更重要的是在「價(jià)值面」的倡導(dǎo)。

價(jià)值的建立在于了解到它為何重要，以農(nóng)棄物而言，最重要的是在于它對地球的危害，依據(jù)今年 5 月 20日報(bào)導(dǎo)，歐洲最大單一空氣污染源為農(nóng)業(yè)，肥料和牲畜廢棄物釋出的氮化物飄散至工業(yè)區(qū)，與工業(yè)區(qū)釋出的污染源結(jié)合，最終釀成損害心肺功能的嚴(yán)重影響。其次以農(nóng)棄物而言它是有辦法轉(zhuǎn)化為一些獲益及產(chǎn)品，透過較小的成本將其改變，讓「必要之惡」盡量變小，并產(chǎn)生相對的利益。

臺灣高接梨的種植方式，是以嫁接的方式，嫁接來自日本、梨山的梨穗，而嫁接需要用到絕緣膠帶纏繞，且為隔絕蟲害及日曬，會套上含有「濕強(qiáng)劑」和涂上蠟的套袋并以鐵絲纏繞，采收過后就會累積大量的農(nóng)業(yè)廢棄物，有一部份的原因是真的人力非常不足，農(nóng)民根本沒有余力再去處理剩下的一些廢棄物，往往會

以堆積曠野并淋上汽油露天燃燒，而這種不完全燃燒的方式，會造成環(huán)境更大的污染。

（二）污染

臺中后里素有「花卉之都」的美名，但人們可能不知道，近年來因?yàn)榭諝猸h(huán)境的惡化，檢討的范圍加大了。從國內(nèi)污染到境外污染從工業(yè)排放到農(nóng)棄燃燒從移動污染源乃至個人生活習(xí)慣后里同時也是空氣污染非常嚴(yán)重的地區(qū)，累積幾十年的農(nóng)業(yè)廢棄物議題也浮上臺面，讓灰蒙蒙的天空常駐于此，居民健康也深受危害。梨理人提出農(nóng)棄再生的計(jì)劃認(rèn)為農(nóng)棄物需要通盤的考慮。

其實(shí)，比起工業(yè)廢氣或是移動污染源，農(nóng)業(yè)廢棄物的燃燒更像是隱藏殺手。種植高接梨所產(chǎn)生的廢棄物，在露天下燃燒會帶來大量 CO2 及 PM( 懸浮粒子 )、戴奧辛等有害物質(zhì)，造成嚴(yán)重的空氣污染，而一年種植高接梨后所累積的量就有 5750 萬根梨梗，這樣的現(xiàn)象也普遍出現(xiàn)在政府無力處理的全臺高接梨農(nóng)村。

三、未來發(fā)展

不同的歷史淵源、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、消費(fèi)習(xí)慣、地理環(huán)境等，導(dǎo)致文化產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的地域?qū)傩?。像湖北三峽人家景區(qū)、浙江莫干山創(chuàng)意民宿群、東煙臺張?jiān)Ｆ咸丫莆幕糜螀^(qū)、北京798藝術(shù)區(qū)、河南洛陽牡丹文化節(jié)等。但在農(nóng)村地區(qū)以農(nóng)業(yè)廢棄物為基礎(chǔ)去發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的案例卻極少。

農(nóng)業(yè)廢棄物未來有潛力往文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因以農(nóng)業(yè)廢棄物再生文化為中心，經(jīng)由精練、再造后發(fā)展成可以帶來經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)，可以是一種具有小區(qū)文化特色的產(chǎn)品。

打造農(nóng)村微型產(chǎn)業(yè)，增加梨村收入，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會農(nóng)民可以靠回收時多賺到一筆收入，除了成為不再露天燃燒的誘因，更可以透過制作產(chǎn)品成為工藝師，或是成為旅行的在地導(dǎo)覽員，成為一個微型的產(chǎn)業(yè)，更可以分擔(dān)一年一收所帶來的巨大風(fēng)險(xiǎn)。

減少露天燃燒農(nóng)業(yè)廢棄物，農(nóng)民一同從事農(nóng)棄物再生期望透過農(nóng)棄物再生機(jī)制，讓農(nóng)業(yè)廢棄物得到妥善的處理，在農(nóng)忙閑暇期，和梨村農(nóng)民一同分類回收、研發(fā)制作產(chǎn)品。

1.延伸經(jīng)驗(yàn)到其他農(nóng)棄物上，例如說稻谷、葡萄藤、落果上，將項(xiàng)目拓展

2.打造中國臺灣農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)調(diào)三生并重的農(nóng)業(yè)精神，并以此推展中國臺灣農(nóng)產(chǎn)品與附加農(nóng)創(chuàng)產(chǎn)品到世界各國。

3.申請成為社會企業(yè)，并找到大型企業(yè)為合作伙伴，整合更多資源

通過發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，開發(fā)地方性、傳統(tǒng)性、創(chuàng)意性、手工性的文化資源，與地方產(chǎn)業(yè)做生態(tài)性的有機(jī)整合，建立在地化休閑生活的產(chǎn)業(yè)永續(xù)經(jīng)營發(fā)展模式，是農(nóng)業(yè)廢棄物文化產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向。