蕹菜農藥殘留分析

劉遠芝

摘要 ? ?在2017—2019年連續(xù)3年對涪陵區(qū)及周邊區(qū)（縣）的蕹菜農藥殘留進行了抽樣分析。結果表明，所檢測的16種農藥殘留中，有機磷類農藥均未檢出，擬除蟲菊酯類農藥檢出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，其余的百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。不同來源的蕹菜農藥殘留檢出率由低到高是生產基地（4.9%）、超市（8.6%）、農貿市場（11.4%）。說明蕹菜的農藥殘留在安全范圍內。

關鍵詞 ? ?蕹菜;農藥殘留;抽樣分析

中圖分類號 ? ?S481.8 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0104-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

蕹菜又名竹葉菜、空心菜，為一年生濕生蔓狀草本植物，喜溫暖，耐熱性較強。水上栽培蕹菜，氣溫達到15 ℃ 即可茂盛生長，無需人工管理，約15 d即可收割1茬，是涪陵地區(qū)主要的綠葉蔬菜之一[1-3]。現(xiàn)對蕹菜的農藥殘留進行分析。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試樣本

檢測中心于2017—2019年連續(xù)3年對涪陵區(qū)及周邊區(qū)縣生產基地、農貿市場、超市的蕹菜農藥殘留進行了抽樣檢測（表1）。

1.2 ? ?測定內容與方法

1.2.1 ? ?測定內容。測定的農藥包括有機磷類和擬除蟲菊酯等[4]。測定的有機磷農藥種類有甲胺磷、甲拌磷、甲基對硫磷、樂果、對硫磷、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷;擬除蟲菊酯農藥有百菌清、三唑酮、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、腐霉利，共16種農藥。

1.2.2 ? ?測定方法。準確稱取25.0 g勻漿樣品放入250 mL高型燒杯中，加入50.0 mL乙腈，高速勻漿2 min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有7 g氯化鈉的100 mL具塞量筒中，蓋上塞子，劇烈振蕩1 min，在室溫下靜置30 min，使乙腈相與水相分層。吸取10.00 mL乙腈溶液，放入150 mL具塞瓶中，放于41 ℃水浴上旋轉蒸發(fā)近干，加入2.0 mL正已烷，蓋上鋁箔。將弗羅里矽柱依次用5.0 mL丙酮+正已烷（1∶9）、5.0 mL正已烷預淋洗，當溶劑液面到達柱吸附表面時，立即倒入上述待凈化液，用15 mL刻度比色管收集洗脫液，用5 mL丙酮+正已烷（1∶9）沖洗燒瓶后淋洗弗羅里矽柱，并重復1次。將盛有淋洗液的比色管置于氮吹儀上，在水浴50 ℃條件下蒸發(fā)小于5 mL，用正已烷定容至5.0 mL，供氣相色譜測定[5]。有機磷農藥用熱電TRACE GC ULTRA，F(xiàn)ID檢測器檢測。擬除蟲菊酯類農藥用島津GC-2010，ECD檢測器檢測。

根據對蕹菜的農藥殘留檢測的結果，將蕹菜農藥污染水平分為3級：①不合格1項及以上;②檢出合格;③未檢出。①為不合格樣品，②③為合格樣品。單個農藥污染水平評價參照《食品安全標準 ?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）[6]。計算公式如下：

2 ? ?結果與分析

2.1 ? ?蕹菜農藥殘留情況

由表2可知，甲胺磷、甲拌磷、甲基對硫磷、對硫磷、水胺硫磷等有機磷類農藥均未檢出，說明高毒、高殘留農藥通過近幾年的宣傳和控制有了非常明顯的效果。氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的檢出率分別為4.2%、2.8%、3.7%，最高殘留量分別為1.146、0.255、0.704 mg/kg，均未超標;百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。

2.2 ? ?不同來源蕹菜的農藥殘留狀況

由表3可知，不同來源的蕹菜農藥殘留檢出率由高到低是農貿市場、超市、生產基地，檢出率分別為11.4%、8.6%、4.9%。主要原因是農貿市場的蕹菜來自農戶生產，用藥隨意性大，沒有按照用藥規(guī)范施用以及用藥安全期天數不夠;生產基地主要是生產大戶或專業(yè)合作社，有嚴格的生產規(guī)程和技術要求，農藥殘留的檢出率相對較低。

3 ? ?結論

所檢測的16種農藥殘留中，有機磷類農藥均未檢出，擬除蟲菊酯類農藥檢出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。不同來源的蕹菜農藥殘留檢出率由低到高是生產基地（4.9%）、超市（8.6%）、農貿市場（11.4%）。說明蕹菜的農藥殘留在安全范圍內[7-8]。

4 ? ?參考文獻

[1] 張友平，張運勝.水蕹菜高產優(yōu)質栽培技術[J].作物研究，2018，32（增刊1）：152-153.

[2] 劉小龍.空心菜無公害高產栽培技術探討[J].南方農業(yè)，2019，13（2）：46.

[3] 吳華.空心菜栽培技術探討[J].農業(yè)與技術，2016，36（10）：108.

[4] 殷錫峰.2013—2015年鎮(zhèn)江市蔬菜基地農藥殘留監(jiān)測與分析[D].南京：南京農業(yè)大學，2017.

[5] 黃金萍，郭順云，魏萍芳，等.氣相色譜法在疏菜農藥殘留檢測中的研究應用進展[J].中國農業(yè)信息，2013（9）：130-133.

[6] 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會.食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量：GB 2763-2016[S].北京：中國標準出版社，2016.

[7] 王京文，徐文，周航.蔬菜中有機磷農藥殘留現(xiàn)狀調查[J].浙江農業(yè)科學，2006（5）：93-95.

[8] 康文靖，劉照清，彭潤英.高溫季節(jié)蔬菜施用有機磷農藥殘毒殘留試驗研究[J].農業(yè)資源與環(huán)境學報，2009，26（6）：80-84.