藥食調理補氣養血

☉佚 名

中醫經典《黃帝內經》載：“人之所有者，血與氣耳。”中醫認為，氣為陰，是人體的動力；血為陽，是這個動力的源泉，健康的身體理應陰陽和諧。當氣血不足，血無氣統帥和推動時，就無法到達身體需要的地方；氣無血作為基礎，就變成身體里的邪火，即中醫里常說的“百病生于氣”。可見，氣血不夠充足、和諧，人體就達不到健康的狀態。

氣血不足五臟損

危害心臟：氣血不足，常會導致心慌、氣短、胸悶等癥狀，如經常出現，說明心臟供血不足，應及早就醫，以免延誤病情。

危害大腦：氣血不足會傷及大腦，導致頭暈或記憶力下降，這也是大腦出現血液不足的最初表現。

危害肝臟：長期缺血會導致脂肪肝和高血脂，要想肝臟不出問題，首先要保證供血充足。

危害腎臟：腎臟是身體的排毒器官，腎臟血液不足，就沒有足夠的動力排出所有的毒素，可能會出現尿酸偏高等癥狀。

危害胰腺：機體氣血不足則不能產出充足的胰島素參與調節糖代謝，糖留在體內從而導致血糖升高。

危害腸胃：腸胃的正常運轉需要充足的血液供應。若氣血不足，腸胃會缺血，從而削弱腸胃功能，導致腸胃功能變差，引發慢性胃炎等。

乳腺疾病：氣血不足常會引起氣滯血淤、肝氣郁結，從而導致乳腺疾病，最常見的就是乳腺增生。

月經紊亂：氣血不足，女性體內循環就不會順暢，更易導致氣滯血淤，影響月經，常見癥狀為月經推遲、月經量偏少，甚至出現月經稀發、閉經的情況。

婦女老幼尤需注意

兒童氣血不足會導致生長發育遲緩甚至停滯，一旦錯過此階段也很難補足，家長朋友們需多加留意。兒童氣血不足多表現為臉色發暗、發青或發白，頭發稀少、發黃，眼睛不明亮、目光散亂，手腳不溫，食欲變差，運動后也不想吃飯，精神不振，不愛說笑等。

女性以肝血為本，所以氣血不足時常常出現雙目干澀、肢體肌肉麻木、月經量少、舌體瘦薄或舌面有裂紋、脈細而無力等癥。婦女氣血不足還會影響月經、白帶、懷孕和生產等一系列生理功能，甚至導致早衰、更年期提前等。

老年人的體質處于下滑階段，代謝能力的下降、氣血運行緩慢等也容易導致氣血不足。此時人體的正氣不能運行周身，氣血的濡養功能不夠，會首先體現在四肢末梢部位，其次還會造成肩頸腰背等出現麻木、疼痛、活動不利等情況，嚴重時甚至會導致偏癱。

中醫認為機體正氣的衰敗大致可分為3個階段，即虛、損、勞。氣血不足是處于“虛”的階段，氣血津液的虧虛可以看作是流動資產的減少。此時如果不積極調整，進入下一個階段就是“損”，導致五臟受損，這就相當于傷及了固定資產。如果在“損”的基礎上又出現了咳嗽，就叫做“勞”，那就很難再恢復健康了。

藥食并用補氣血

氣虛多用四君子湯，方劑組成為人參或黨參、白術、茯苓、甘草。血虛用四物湯，方劑組成為地黃、當歸、白芍、川芎。氣血雙虧的可以用以上兩個方劑組合而成的八珍湯。嚴重氣血不足的還可以在八珍湯基礎上再加黃芪和肉桂，就組成了十全大補湯。

氣虛者食療應選擇營養豐富、容易消化的食品，例如牛肉、羊肉、枸杞、雞肉、豬肉、山藥、人參、黃芪、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等；忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性涼、油膩厚味、辛辣食物，忌煙酒。血虛則適宜烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等補益食物；忌食或少食海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜、荸薺、大蒜等。

另外，以下甘味食物也十分養血，日常飲食中可以適量食用。

1.紅棗。紅棗是補血、補氣的最佳食材，無論是生吃還是熬湯、煮粥都是很好的選擇。還可將黑木耳、白木耳泡發，取紅棗10克、冰糖適量。鍋中慢火煮，加冰糖拌勻制成雙耳紅棗湯，有養血美容的作用。

2.豬肝。中醫認為，不同時間吃豬肝，效果不同。女性在月經之前吃豬肝具有補血作用；月經期間吃豬肝，能夠幫助有效下血，令身體中的經血完全排出。西紅柿豬肝瘦肉湯：番茄300克，豬肝、豬肉（瘦）各80克，土豆50克，根據自身喜好調味，可明目養血。

3.當歸。自古以來，當歸都被稱為“補血圣藥”。將15克當歸與一只豬腳燉湯，既可補血又補膠原蛋白，但如果給小孩子吃，建議當歸不要放太多。

4.紅豆。紅豆也是很好的補血食材，最常見的做法就是煮紅豆粥，味道甘甜且含有較多的膳食纖維。或是取紅豆50克、紅棗5粒、核桃10克、桂圓15克制成紅豆豆漿，早晚喝1杯，有補氣充血、強健體質、增強機體免疫力、調理月經的作用。

5.阿膠。阿膠歸肝、肺、腎經，可補血止血、滋陰潤燥，主治血虛證等。常見做法有阿膠燉烏雞：將烏雞切塊、去血水，下鍋同阿膠一塊燉1～2小時即可，也可輔以適量紅棗、黃芪、枸杞。或是將阿膠搗碎同小米或大米一起煮粥，可養血止血，固沖安胎，養陰潤肺。

另外，運動是調養氣血必不可少的重要環節，正常的作息及適度戶外運動有助于補養氣血，平時可練習八段錦、瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運動。