不吃早餐危害大

面對快節奏的生活，最應該做的就是好好吃早飯。忽視早餐就等于忽視健康。那么，不吃早餐有什么危害呢？該如何健康地吃早餐呢？

首先，對于正常工作人群來說，早餐攝入的營養可以維持一整個上午的能量供應，不吃早餐可能會造成工作效率下降。

其次，經過一個晚上的時間，身體處于真正的空腹狀態，機體需要營養補給以應對上午的工作及生活需要。如果不吃早餐，可能會導致機體處于營養透支的“超負荷”狀態，從而難以維持其正常功能。

最后，晨起食物的刺激有利于膽汁分泌，不吃早飯，積存了一整晚的膽汁無法充分分泌，久而久之也會增加患膽結石和膽囊炎的幾率。

所以，早餐一定要吃，并且健康的早餐應該保證碳水化合物、蛋白質、蔬菜三個要素的合理攝入。

1.碳水化合物，主要是糧谷類。主食是熱量的主要來源，所以，早餐要保證有一定量的主食，可以吃粥、面條或饅頭花卷，也可以吃薯類食物，如紅薯、土豆、麻山藥等。

2.適合早餐的主要蛋白質的來源是雞蛋、牛奶和豆制品。牛奶是高蛋白食物的代表，建議熱飲。

3.蔬菜可以補充膳食纖維和維生素等。可以按照自己的喜好選擇蔬菜種類，烹調方式建議熗、拌、清炒等。

同時，還要避免把以下食物作為早餐食用：

1.肉類。晨起時消化系統功能還處于“待復蘇”的狀態，肉類雖能提供蛋白質，但會加重胃腸道的消化負荷，不利于人體功能恢復。

2.蔬菜沙拉。雖然早餐吃蔬菜有好處，但蔬菜沙拉中的沙拉醬不宜過多食用。尤其對于消化功能欠佳的人群，早餐應該以溫熱為主。

3.咸菜。建議僅將之作為“調味品”食用，量要少。

4.油炸食品。油條油餅等油炸食品脂肪含量較大，不建議每天食用。

此外，要養成長期定時定量吃早餐的習慣，早餐也不宜吃太多，因為過多的食物會增加胃腸道的消化壓力。可以選擇在早午飯之間吃些水果、酸奶等作為加餐。