健康飲食3注意

營養師 王 丹

這些人不能多吃荔枝

1.孕婦。荔枝含糖量高，且有活血的功效，所以孕早期的媽媽不要貪圖一時口腹之欲。而孕晚期如果大量吃荔枝，則易導致血糖濃度持續升高，增加難產、產后出血及感染的風險。如果實在忍不住，可在孕中期偶爾吃一兩顆，但有妊娠糖尿病者則禁止食用。

2.低血糖和糖尿病患者。低血糖患者的血糖本來就比較低，如果再吃大量的荔枝，會更容易出現低血糖癥。因為大量進食荔枝后，身體內果糖含量迅速提高，果糖快速轉化為葡萄糖，血糖含量快速提高，刺激胰島素大量分泌，此后血糖又會迅速降低，但身體內仍有大量胰島素，導致低血糖的現象。而糖尿病患者本身就不宜多食含糖量高的食物。

3.駕駛員。吃荔枝會導致酒駕已經不是新聞了，這是因為荔枝摘下來后光合作用減少，內部細胞缺氧，這時候荔枝的高糖分經過無氧呼吸后產生酒精和二氧化碳，而且越成熟的荔枝就越容易產生乙醇。

此外，不能讓孩子食用未成熟的荔枝，食用荔枝建議餐后半小時左右再吃，避免空腹吃。老人和小孩要注意，控制在5～8顆，掌握正確的方法和度量就可以安心地食用荔枝。

山楂茶，痰濕體質者的良方

中醫認為，痰濕體質的人，無論是痰濕蒙蔽清竅的，或是痰濕內蘊的，還是痰阻氣道，或者痰濕困脾的都可以適當多吃一些山楂。山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類的消化。所以，山楂有化痰利濕的作用，適合痰濕體質的人食用。中醫有個代茶飲的方子：山楂茶，用山楂300克，干荷葉100克，薏苡仁50克，甘草30克，研細末，分為10包，每日取1包沸水沖泡，代茶飲。

血脂異常飲食“3多吃”

血脂異常與飲食、藥物、年齡、飲酒、肥胖、精神緊張等多種因素有關，而飲食是影響血脂的重要因素之一，血脂異常者應調整飲食結構，適當多攝入以下食物：

高膳食纖維類膳食纖維有調節血脂的作用，可降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白水平，因此可適當多攝入富含纖維素的食物，比如芹菜、南瓜、白菜、竹筍、菠菜、胡蘿卜、蘋果、大棗等。

低糖類過量進食碳水化合物，產生的能量超過機體需要，會增加脂肪的合成，影響血脂水平。因此，不要過多地吃糖和甜食，適當減少主食的攝入，用粗糧代替精細白米面，如大麥、燕麥、玉米、蕎麥、紅薯、青豆等。

富含維生素C類研究證明，維生素C不僅能促進膽固醇降解轉變為膽酸，還能增加脂蛋白脂酶的活性，加速血清極低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯的降解，從而降低血清膽固醇與甘油三酯水平。所以，血脂異常的人可適當多吃維生素C含量較高的食物，如獼猴桃、橘子、草莓、櫻桃、檸檬、蘋果、芹菜、西紅柿、西蘭花、黃瓜等。