農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展需要硝態(tài)氮肥
——訪全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心首席專家高祥照

《中國農(nóng)資》記者 崔海濤 北京報(bào)道

當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)走進(jìn)了以綠色發(fā)展為目標(biāo)的新時(shí)代。綠色發(fā)展的含義不僅僅停留在綠色食品的概念里，還包括生產(chǎn)過程的環(huán)境友好、生產(chǎn)方式的資源集約以及農(nóng)資產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高效。最簡單地說，綠色發(fā)展就是減農(nóng)資用量、提農(nóng)業(yè)效益。而硝基肥料以其獨(dú)特的品質(zhì)在減用量、提效益方面有著更多的優(yōu)勢。今天我們就通過全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心首席專家高祥照的講解，來了解硝態(tài)氮肥對我國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的意義。

施肥方式錯(cuò)誤導(dǎo)致利用率低下

肥料是作物的糧食，其施用與農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展息息相關(guān)。高祥照表示，精準(zhǔn)施肥是中國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要一環(huán)，但在實(shí)際生產(chǎn)過程中，卻常常被農(nóng)民忽視。他說：“比如現(xiàn)在提倡的化肥深施，有的農(nóng)民把化肥先撒到土壤表面，然后再用犁深翻土地實(shí)現(xiàn)化肥深施。但是深翻以后，至少有三分之一的肥料是接觸不到根系的，那么這三分之一的肥料實(shí)際上是浪費(fèi)掉了。以磷肥為例，如果把磷肥撒施到地里，它的利用率不會超過20%，但是如果把磷肥施用到作物的根區(qū)，磷肥的利用率可以達(dá)到90%。”所以，他認(rèn)為，肥料的施用方法是十分重要的。

高祥照表示，在生產(chǎn)中還重視施肥與澆灌的相互作用。他說：“現(xiàn)在農(nóng)民施肥強(qiáng)調(diào)一次要多施，但是不管什么肥料施用到作物根區(qū)，只要澆水，在根區(qū)就會變成鹽水，這是會燒根的。很多農(nóng)民對此不注意，尤其在蔬菜大棚區(qū)這種現(xiàn)象很普遍。一般而言，蔬菜大棚在施肥澆水三天以后，扒開土壤會發(fā)現(xiàn)蔬菜根系發(fā)黃，這就是燒根造成的。燒根之后造成蔬菜葉子萎蔫，很多農(nóng)民以為這是缺水，然后繼續(xù)澆水，過多的澆水又把根區(qū)化肥淋洗掉，如此惡性循環(huán)，不僅造成了化肥浪費(fèi)還造成作物減產(chǎn)。”

面對這種情況，很多業(yè)內(nèi)人士把責(zé)任推給了農(nóng)民，認(rèn)為農(nóng)民沒有做到科學(xué)施肥，所以才造成了化肥的大量浪費(fèi)，給環(huán)境造成了破壞。但是高祥照認(rèn)為，實(shí)際上不是農(nóng)民的問題，更多的是化肥企業(yè)沒有生產(chǎn)出更適合當(dāng)前農(nóng)業(yè)種植的化肥，這才導(dǎo)致施用過程出現(xiàn)了問題。

發(fā)展硝態(tài)氮肥提高肥料利用率

該如何避免施用方法不到位帶來的化肥損失呢？高祥照表示：“這需要行業(yè)認(rèn)真思考土壤、作物、水和肥料之間的邏輯關(guān)系。肥料施進(jìn)土壤需要水溶解，然后被根系吸收，作物才能生長。所以我們現(xiàn)在一定要從整個(gè)作物生態(tài)系統(tǒng)去考慮肥料的研發(fā)工作。”

氮肥是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)非常重要的肥料產(chǎn)品，但是在眾多形態(tài)的氮肥產(chǎn)品中，我國硝態(tài)氮肥的產(chǎn)能嚴(yán)重不足。高祥照介紹，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，不管美國還是歐洲發(fā)達(dá)國家，硝態(tài)氮肥的用量都在氮肥總用量的三分之一左右，但是我國的硝態(tài)氮肥總量不超過200萬噸（硝態(tài)氮肥總量和硝基復(fù)合肥總量是嚴(yán)格區(qū)別的，市場上的硝基復(fù)合肥只是含有硝態(tài)氮）。

他說：“我國的硝態(tài)氮肥用量過低是導(dǎo)致我國肥料利用率低的一個(gè)重要因素。”目前我國主要的氮肥品種是尿素，尿素在施用后由于其自身的原因更容易造成氮素?fù)p失。比如在多雨地區(qū)，尿素在土壤中至少要經(jīng)過10左右的時(shí)間才會轉(zhuǎn)化為銨態(tài)氮，然后銨態(tài)氮部分轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮。高祥照表示：“在這10天之內(nèi)，只要下雨，尿素還沒來得及轉(zhuǎn)化就被雨水帶走了，損失很嚴(yán)重。”但是硝態(tài)氮肥被作物吸收時(shí)間較快，有更多的機(jī)會避免雨水淋洗。

在目前我國大力發(fā)展的水肥一體化中，硝態(tài)氮也比尿素更具優(yōu)勢。據(jù)了解，大多數(shù)的水溶肥都是復(fù)合肥，其中的氮大多是尿素。在滴灌的過程中，尿素是最容易移動的，而磷肥是最不容易移動的，當(dāng)尿素送到植物根區(qū)的時(shí)候，磷肥還沒有到達(dá)根區(qū)，當(dāng)磷肥被水送到根區(qū)的時(shí)候，尿素已經(jīng)被水帶離根區(qū)。由于這兩種肥料移動速度的不匹配導(dǎo)致即使使用上先進(jìn)的滴灌技術(shù)也不能有效提高化肥利用率。高祥照表示，基于這樣的原因，西方國家的水溶肥一律不含尿素，其水溶肥中的氮主要是硝態(tài)氮和銨態(tài)氮。

基于硝態(tài)氮肥在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中的優(yōu)勢，高祥照分析認(rèn)為，我國未來的硝態(tài)氮肥仍有較大的發(fā)展空間，我國每年的氮肥總用量在3000萬噸左右，其三分之一就是1000萬噸，所以保守估計(jì)我國硝態(tài)氮肥的年用量要達(dá)到800萬噸是比較合適的。

施用硝態(tài)氮肥的農(nóng)產(chǎn)品更綠色

在行業(yè)內(nèi)存在一種誤解，認(rèn)為施用硝態(tài)氮肥會增加作物體內(nèi)的硝酸鹽含量從而給人的健康造成威脅，但事實(shí)上并非如此。高祥照解釋說：“比如在菜心這種蔬菜上，在相同條件下分別施用硝態(tài)氮肥、尿素、有機(jī)肥，等到菜心收獲后，施用硝態(tài)氮肥的菜心，其硝酸鹽含量是最低的。因?yàn)椋鯌B(tài)氮被作物吸收后會快速轉(zhuǎn)化，而尿素中的氮需要一個(gè)轉(zhuǎn)化過程，滯留在作物體內(nèi)的硝酸鹽會相對增多，有機(jī)肥的肥效更慢，所以施用有機(jī)肥的菜心，硝酸鹽含量應(yīng)該是最高的。”因此，就硝酸鹽含量的角度來看，施用硝態(tài)氮肥后作物體內(nèi)的硝酸鹽含量低，農(nóng)產(chǎn)品更綠色。

正確施用硝態(tài)氮肥促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展

在發(fā)展硝態(tài)氮肥的過程中，一些企業(yè)也面臨很多難題。比如尿素硝銨溶液目前的發(fā)展就遇到了瓶頸。高祥照說：“尿素硝銨溶液這種產(chǎn)品很好，但是廠家銷售困難，原因是大家只是把這種產(chǎn)品當(dāng)成了普通的氮肥，而忽略了硝態(tài)氮肥與其他元素的協(xié)同性。”他表示，硝態(tài)氮肥可以和很多元素搭配施用而不發(fā)生不良反應(yīng)。所以尿素硝銨溶液的發(fā)展并不是為了單純替代尿素，而是要更多地與其他元素搭配施用。他說：“比如有的地方缺鋅，那么可以在尿素硝銨溶液中加入一點(diǎn)硫酸鋅，在這種溶液中，鋅不會沉淀，因此這是一種非常好的施肥方式。再比如，很多人不喜歡用氯化鉀，但是如果在尿素硝銨溶液中加入一些氯化鉀，那么其中90%的氯化鉀會轉(zhuǎn)化為硝酸鉀，這樣可以把鉀肥用好。因此，合理利用好硝態(tài)氮肥意義非常大。”

高祥照表示，我國作物品種豐富、土壤條件復(fù)雜，因此不能片面強(qiáng)調(diào)肥料的單一化。現(xiàn)在尿素、磷銨產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，在去產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)的過程中，硝態(tài)氮肥是其中的一個(gè)方向。他說：“我國化肥需要多樣化，其發(fā)展方向不能僅僅局限在氮磷鉀的配比上，而是要更多地去研究營養(yǎng)元素形態(tài)的配合，形態(tài)的優(yōu)化需要不同品類肥料的結(jié)合。就氮肥來看，目前尿素的用量過大，硝態(tài)氮肥占比過低，適度發(fā)展硝態(tài)氮肥有利于氮元素形態(tài)的多樣化。”