三大主線，產業鏈復蘇向上的聚力點

湖北省蔬菜辦公室 周雄祥 長江蔬菜雜志社 山娜

面對蔬菜這一傳統優勢產業增長緩慢甚至開始萎縮的嚴峻態勢，近年來，赤壁市蔬菜辦公室積極營造輿論環境，多種方式宣講各級政府惠農政策；全力落實信息服務和技術培訓，深入田間地頭進行技術指導；深度強化質量安全監督，組織新型經營主體開展“三品”認證；加快健全市場流通系統，培育市內、市外，線上、線下，直營、批發等多層次銷售渠道。系列措施成效明顯，蔬菜產業在此轉型“裂變”過程中，煥發新的光彩。

食用菌：菌種、栽培、休閑，節節開花

一直以來，湖北都是食用菌產業發展的潛力大省，有著得天獨厚的資源優勢和氣候條件，不僅生產規模名列前茅，出口創匯更是問鼎全國首位。位居食用菌優勢產業帶的赤壁，2017年生產規模約600萬棒，其中集中制料場供企業、農戶栽培300萬棒，集中制袋、分散出菇的模式推動食用菌產業逐步呈現出專業化、集約化、多元化的發展格局。

作為咸寧市農業科技示范基地，赤壁市華豐食用菌種植專業合作社已走過9年發展歷程，生產的香菇、平菇、黑木耳、猴頭菇、靈芝、杏鮑菇等產品通過無公害農產品認證，年產值超過200萬元。基地長期與華中農業大學、上海及浙江兩地科研院所合作研試新品，年產菌棒30萬袋，栽培種1萬余袋，除了供應周邊農戶外，還通過開展對外合作，在多地建立供應點，不斷擴大銷售半徑。其推廣的菇稻輪作模式，相比于單純種植水稻，667 m2增收2萬元——香菇（8015）3～4月制棒，5月水田種植中稻，頭年出完菇的廢菌棒就地翻耕作肥，9月中稻收割后地栽香菇下田，國慶假期出菇上市。地栽香菇只需簡易陰棚加地膜，全程無需補水，667m2可擺放15 cm×55 cm菌棒1萬棒，每棒可出鮮菇0.8～1.1 kg，成本低廉、管理簡單、高產優質，推廣至今深受種植戶喜愛。

在利用食用菌園區發展休閑農業上，赤壁市星火種植專業合作社走在前列，負責人寇本生全方位挖掘食用菌種植資源的休閑功能，發展采摘、蘑菇宴、親子DIY體驗、戶外拓展等項目，全年累計接待休閑游客近萬余人次。合作社開發的特色農產品實現線上線下雙軌布局，“柴火香菇”系列產品摘得第五屆中國有機農產品展銷會金獎，家庭種植蘑菇桶、靈芝盆景通過綠購網、樂村淘、供銷e家等電商平臺暢銷全國。

水生蔬菜：種植、加工、旅游，三產融合

水生蔬菜因具減少農業面源污染、美化生態環境，豐富市場供應，滿足市民消費所需，幫助農戶持續穩定增收的優良特性，成為赤壁市蔬菜產業結構調整的亮點工程。2018年上半年，全市共發展湘蓮（子蓮）、藕帶、蓮藕等水生蔬菜6 000 hm2，其中，蓮蝦共育高效模式面積同比增長120%，擴張至3 333.3 hm2。水生蔬菜長勢良好、效益可觀，尤以藕帶最為突出，帶動農戶大幅增收。

隨著蓮藕種植緯度不斷北移，市場供應量持續走高，近5年來藕價一直在低位運行。受制于市場行情，本有著十余年種藕經驗的龍海云于2018年帶領赤壁市周郎橋新星種植專業合作社的社員們轉行種植藕帶，批發均價達14元/kg，當年便營收一百余萬元；帶動周邊3個大戶種植藕帶3.3 hm2，收回成本之余利潤喜人。在當地政府的支持之下，合作社投資200萬元進行設施建設，設施栽培使藕帶整整提早一個多月上市——種植前先挖出塘泥鋪上防滲膜，然后覆蓋10～15 cm的泥層扦插藕種，利用防滲膜的阻斷作用，更易于抽取藕帶和控制其形態，憑借種種技術專研，合作社產出的藕帶整齊度高、商品性好，上市初期可達24元/kg。

而黃蓋湖鎮、滄湖生態農業開發區、神山鎮、余家橋鄉、柳山湖鎮等鄉鎮，則開始利用湖泊資源，引進暢健生態農業、天綠香蓮、坤元生態農業等企業發展蓮藕種植基地4 000余hm2，年產鮮藕20多萬t，創造加工產值15億元。其中，滄湖生態農業開發區以水生蔬菜生態資源為旅游賦能，依托社會資本，打造以“荷”為主題的特色度假小鎮，圍繞荷花主題建設環湖觀光帶 （1.5 km的賞荷棧橋，1.6 km的彩色騎行步道）、特色農產品線上線下銷售平臺“荷倉”、鄉村旅游接待服務中心“荷站”、特色民宿體驗區“荷舍”，采摘、垂釣、餐飲住宿等鄉村旅游體系已初具規模。

設施蔬菜：資金、技術、市場，多點發力

調減單一模式，發展春提早、秋延后，立體高效設施栽培，一直是赤壁市蔬菜產業發展規劃的重點。2016年，《赤壁市人民政府關于加快蔬菜產業發展的意見》明確指出：對新建鋼架大棚10～50個的每個大棚獎勵3 000元，50～100個的每個大棚獎勵3 500元，100個以上的每個大棚獎勵4 000元；對新發展設施蔬菜基地農戶的貸款給予貼息；農機購置補貼資金要重點支持設施蔬菜建設……系列獎補政策落地后，全市設施蔬菜取得跨越式發展，尤其是設施瓜果，栽培面積已達333.3 hm2，同比增長38%。

引進推廣新優品種、實用機械的同時，市財政每年安排培訓經費20萬元，用于開展蔬菜技術培訓。結合蔬菜生產時令，組織技術專家進大棚、到田間地頭現場指導，切實幫助菜農解決實踐中遇到的各種技術難題。多年培訓讓95%以上的農戶掌握了無公害蔬菜生產技術，能夠在實際生產中嚴格執行無公害蔬菜栽培技術規程。2018年上半年，全市抽檢蔬菜樣品115個，檢測合格率達到100%，為后期333.3 hm2放心菜園建設奠定基礎。

農產品種得好，還要賣得俏。通過健全信息服務體系，減少中間環節，加強外部開發，蔬菜產銷組織化程度得以大幅提高。一方面組織千家萬戶菜農與市場對接，開通蔬菜產品直銷通道，促進蔬菜產品深購遠銷；另一方面，落實和完善鮮活農產品運輸綠色通道政策，改造市級農貿市場并整頓市場交易秩序，減少蔬菜運輸和交易成本。目前，赤壁、柳山湖、新店、城郊等鄉鎮產地流通市場逐步形成，市、鎮兩級市場營銷體系初具雛形。從產地到市場，各環節緊密相扣，為赤壁市蔬菜生產進一步走向規模化、專業化、特色化提供堅強后盾。

突出3個基地（城郊蔬菜基地、板塊蔬菜基地、試驗示范基地），完善3個體系（技術推廣體系、市場流通體系、質量監測體系），過去，赤壁市曾用5年時間完成新增3萬畝（0.2萬hm2）蔬菜基地的目標，供給結構、質量安全、經濟效益全面優化，這不僅是設施蔬菜、水生蔬菜、食用菌的順勢崛起，也是整個赤壁市蔬菜產業邁向高效優質征途的又一次巨艦起航。