秋播西蘭花大面積生產667m2產量超1 000 kg高產栽培技術

馬愛民 劉宗陳 陸亞琴 潘國云 陳名蔚

馬愛民，南通中江農業發展有限公司，江蘇如東縣掘港鎮十里墩環鎮路口，226400，電話：13962716038

劉宗陳，南通中江農業發展有限公司

陸亞琴，如東縣掘港鎮農業服務中心

潘國云，陳名蔚，如東縣園藝技術推廣站

導讀：如東地區秋播西蘭花受高溫、干旱、臺風、暴雨等自然災害影響，病蟲害發生重，大面積生產時，667 m2產量一般在800～900 kg，因而從品種選擇、適期播種、穴盤基質育苗、高畦定植、大田管理等方面，對秋播西蘭花大面積生產667 m2產量超1 000 kg的高產栽培技術進行了探討。

西蘭花，又名青花菜、綠花菜，為十字花科蕓薹屬一年生草本植物，是甘藍的一種變種。原產于地中海東部海岸，19世紀初引進中國，目前國內從南到北一年四季均有栽培，且面積在逐年擴大，主要種植基地在云南、浙江、江蘇、山東、河北等地。西蘭花是餐桌上的一道美食，不僅味道好，而且營養成分含量高且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質。如東縣南臨長江，北靠黃海，氣候溫和，土壤富含有機質，是理想的蔬菜生產基地，全縣西蘭花年播種面積穩定在2 666.7 hm2左右，其中秋播面積1 466.7 hm2。而秋播西蘭花受高溫、干旱、臺風、暴雨等自然災害影響，病蟲害發生重，大面積667m2產量一般在800～900 kg。近年來，在生產實踐基地上，經過不斷試驗示范，總結出一套大面積生產667m2產量超1 000 kg的高產栽培技術。2017年承擔實施了“江蘇省省級農業科技創新與推廣項目——2017年如東縣出口蔬菜綠色高產高效創建”項目，根據各鎮高產攻關方測產情況匯總，西蘭花平均667m2產量高達1 265.9 kg，667m2產值5 824元，667m2效益3 785元。

1 品種選擇

適宜本地區種植的早熟品種為炎秀，中晚熟品種為耐寒優秀。

2 適期播種

炎秀7月1～15日播種，耐寒優秀7月25日至8月10日播種。

3 穴盤基質育苗

3.1 材料準備

選用128孔穴盤，使用前用50%福美雙可濕性粉劑700倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液浸泡30～40min消毒；選用商品基質；每667m2大田需35張穴盤，128～130 L基質。

3.2 苗床準備

選擇地勢高燥、排灌方便的田塊。采用遮陽網覆蓋降溫育苗。

3.3 播種方法

①基質裝盤 裝盤前先將基質噴少許水拌勻，調節基質含水量到50%～60%，并使其膨松后裝入穴盤，刮去盤面上多余的基質。

②澆足底水 均勻澆足底水，使基質自然下沉。澆水量以水流出穴盤為宜。

③壓盤 用相同的空穴盤垂直放在裝滿基質的穴盤上，兩手平放在空穴盤上輕輕下壓，一盤一壓。

④播種 使用穴盤播種器將種子播在壓好穴的盤中，1穴1粒，播種深度0.5～0.8 cm，然后用基質蓋好抹平，整齊地排放在苗床上。

3.4 苗床管理

出苗后苗床溫度白天 25～30℃，夜間 20～22℃；齊苗后白天 20～22℃，夜間 16～18℃；真葉出現后，白天22～25℃，夜間不低于12℃。出苗后保持基質見干見濕，真葉出現后結合澆水葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液1～2次，促進生長；定植前5～7天煉苗，使幼苗逐漸適應定植環境；定植前1天，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液葉面噴施，預防移栽緩苗期病害的發生。

3.5 苗期病害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、早疫病。猝倒病可噴15%噁霉靈水劑450倍液或72.2%普力克（霜霉威）水劑400倍液防治，立枯病可噴50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治，早疫病噴施75%百菌清可濕性粉劑或80%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

3.6 壯苗標準

苗齡 30～35天， 株高 15～18 cm，4～5葉 1 心，葉色濃綠，葉片大而肥厚，節間短，根系發達，植株無病蟲害和機械損傷。

4 高畦定植

①田塊選擇 選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚疏松、富含有機質的非十字花科作物田塊。

VaR(Value at Risk，在險價值)比較規范的定義是，在正常的市場條件下，給定置信水平和持有期間，某一投資組合可能發生的最大損失。公式可以表示為P(ΔP≥VaR)=1-c，其中P是一個概率，表示資產價值的損失大于損失上限的可能性，ΔP表示資產組合在持有期Δt內的價值損失金額，VaR即在一定的置信水平下的風險價值，c代表給定的置信水平。

②大田準備 移栽前10～15天整地施足基肥，每667m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg，45%復合肥30～35 kg，硼肥 1.5～2 kg，施肥后用旋耕機旋勻，然后作畦，畦連溝寬 1.8～2.0m，畦高 0.20～0.25m，同時配套好內外溝系，確保旱能灌、澇能排。

③定植密度 每畦栽4行，早熟品種667m2種植2 700～3 000株；中晚熟品種667m2種植2 500～2 700株。

④定植方法 選擇晴好天氣，夏秋季節宜在16：00以后定植；做到大小苗分級定植，便于栽后管理；定植后及時澆活棵水，高溫干旱時早晚澆緩苗水。

5 大田管理

5.1 中耕除草

在定植活棵后進行一次中耕松土除草，以后每10～15天松一次土，封行后不再松土。

5.2 肥料管理

活棵后，視植株長勢，結合澆水667m2施尿素5～7 kg，促進植株生長；12～15葉時為西蘭花營養生長旺盛期，須提供充足肥水，促進莖、葉生長，為高產打下良好營養基礎，667m2施45%復合肥10～15 kg、尿素5～7 kg；花球豌豆大小時，重施一次肥，667m2施 45%復合肥 15～20 kg、尿素 7～10 kg，促進花球快速膨大。

5.3 水分管理

西蘭花生長期間，保持土壤濕潤，干旱時及時澆水，雨后及時排澇。花球基本長成后停止澆水。

5.4 植株調整

以生產主花球為主的品種，應及時抹除側芽。

5.5 病蟲害防治

大田期主要病害有黑腐病、霜霉病。蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。

①農業防治 合理輪作，與非十字花科作物進行2～3年輪作；及時清除殘株、老葉和雜草，采收后翻耕、曬垡、凍垡，減少病蟲源基數，保持田園環境清潔；防止田間過干過濕。

②物理防治 在早晨幼蟲入土前，人工捕殺幼蟲；利用黃板誘殺蚜蟲；利用性誘劑、殺蟲燈誘殺害蟲。

③生物防治 積極保護利用天敵；采用印楝素、除蟲菊素、苦參堿、蘇云金桿菌等生物農藥防治。

④化學防治 化學藥劑選擇應符合GB 1285和GB/T 8321（所有部分）的要求。蚜蟲，用25%吡蚜酮可濕性粉劑2 000～3 000倍液或0.3%苦參堿水劑600～800倍液防治；斜紋夜蛾、甜菜夜蛾用5%抑太保（氟啶脲）乳油500～800倍液、5%氟蟲脲乳油1 000～1 500倍液或1.8%阿維菌素乳油600～800倍液交替防治；黑腐病用72%農用鏈霉素可濕性粉劑200mg/L或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600～800倍液防治；霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑600～800倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液交替防治。

6 采收

花球已充分長大，表面圓整，邊緣未散開前，用刀將花球連同下部10 cm長的花莖一起割下采收。