人體酸堿體質理論，假的！

戴春

“人的體質有酸堿性之分，偏酸性的體質會導致包括癌癥在內的各種疾病。想要健康，必須保證身體的堿性環境。體質偏酸會生病，糾正酸性體質，就能治愈疾病，恢復健康。”這個說法聽過嗎？相信過嗎？但是，這是假的！

在2018年11月2日，這個體質酸堿性理論的創始人羅伯特·歐陽，被美國圣地亞哥法庭判決，賠償一名癌癥患者1.05億美元。同時，其酸堿體質的偽理論也被推翻。

● 酸堿體質理論

國內民眾對羅伯特·歐陽也許不熟，但對于他創立的酸堿體質理論絕不會感到陌生，大多數人或多或少受到過這一理論的影響。比如認為多吃肉身體會變“酸”，偏酸性的體質會導致包括癌癥在內的各種疾病;還比如通過吃“藥丸”調節身體酸堿度來決定生男生女。

據了解，羅伯特·歐陽曾一口氣寫了4本書推廣酸堿體質理論，并根據這一理論開發出了多種“療法”。然而，這個理論和相應療法，不過是攫取利益的幌子而已。在法庭上，羅伯特·歐陽承認了自己的種種騙術。

● 國內影響

酸堿體質理論雖然產生于美國，卻在國內造成了十分廣泛的影響：在保健品推銷現場，酸堿體質理論被廣泛談及，成為部分保健品推銷的一大噱頭;一些療法以酸堿體質理論為基礎，借此詐取錢財。很多人上街買菜，有時還得對照食物的酸堿表。

● 人體體質有酸堿之分嗎

人體中含有多種體液，包括細胞內液、血液、淋巴液、消化液（唾液、胃液、腸液及膽汁等）、尿液或汗液等。體液不同其酸堿性也會不同。例如pH值胃液呈酸性（1.0～2.0），尿液呈弱酸性（5.0～7.0），腸液呈堿性（7.55～8.55）。簡單地從某種體液中檢測出的酸堿性并不能代表我們整個人體的酸堿度，

● 食物有酸堿之分嗎

食品確實有酸堿性的說法。在食品化學分析中，食品燃燒后所剩灰燼中，如果含有磷、硫、氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液;如果灰燼中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這是食品酸堿性說法的由來。

● 食物能不能改變人體酸堿性

我們人體擁有很強大的調節系統和功能，健康人體能夠有效地維持體內各部位體液的酸堿度穩定，使之處于一種動態平衡。無論吃的食物是酸性還是堿性，食物進入到胃部，在胃酸的作用下都會呈現酸性;隨后進入小腸，在堿性腸液作用下都會呈現堿性;經過腸道吸收后進入血液中，如果酸性分子過多，腎臟會多排出一些酸;如果堿性分子過多，肺會通過呼吸多排出一些堿，最終目的就是確保體內的pH值在7.35～7.45。所以含有酸性、堿性、中性多種代謝產物的某種食物并不能改變含有多種體液的人體酸堿度。真正能夠影響人體酸堿度的只有人體自身的呼吸系統、排泄系統以及血液酸堿緩沖系統。

水果蔬菜類之所以對健康有益，并不是因為它們的酸堿度，而是因為這些食物中所含的營養成分，例如維生素、礦物質及膳食纖維等能為人體供給營養，調節代謝。所以，膳食合理搭配、營養均衡攝入、良好生活習慣才是我們保持健康的根本。

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