銅仁地區鮮食大豆引種試驗初報

歐根友 楊粟棟 龍淑君 胡應堂 龍昌文 龍智友 余啟發

陳陽松1，3 吳蘭英1

（1貴州省銅仁科學院，銅仁 554300；2貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣農業技術推廣站，銅仁 554300； 3中國農業科學院作物科學研究所，北京 100081）

隨著農業種植業結構的調整，人們飲食結構的改變，對大豆食用的多樣性需求也不斷增加，鮮食大豆作為一項新的產業正在不斷壯大。在鮮食大豆發展中，一些高產、生態適應性好的大豆新品種不斷被選育出來，并在農業生產中得到推廣應用，取得了較好的成效。從總體來看，銅仁地區鮮食大豆產業處于剛起步階段，還沒有形成規模化的態勢，品種主要來源于農民自留種，但單產低、抗蟲抗病性差、商品外觀不好、口感不佳、效益低下；而引進的鮮食大豆不僅產量低，而且很多品種不適宜本地種植，因此銅仁地區迫切需要豆莢大、口感好、適應性強、產量高的鮮食大豆專用品種。貴州省銅仁科學院國家作物品種區域試驗站于2017-2018年開展鮮食大豆引種試驗、示范及高產栽培技術研究，以期為銅仁地區引進和推廣鮮食大豆品種提供科學依據，推動鮮食大豆產業發展。

1 材料與方法

1.1試驗時間、地點試驗時間從2017年底開始引種，2018年3月30日播種，6月下旬收獲，試驗地點在貴州省銅仁市壩黃鎮，109°11′E，27°43′N，海拔272m。

1.2試驗品種從遼寧省開原市引入20種鮮食大豆品種[1]，分別為大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號、大粒王8號、綠英王、雙福6號、雙福7號、雙福95、鮮豆6號、雙福2號、雙福3號、高稈青3號、雙福5號、雙福1號、雙福4號、雙福10號、雙福9號、雙福8號。種子由開原市權成種業有限公司提供，對照品種中黃76（CK）由中國農業科學院作物科學研究所提供。

1.3試驗設計采用隨機區組設計，3次重復， 8行區，小區面積12.8m2（4.0m×3.2m），重復間走道0.5m，四周設保護行。大豆凈作，行距0.4m，株距0.1m，單株留苗，密度為1.67萬株/667m2。每小區8行，每行40株，小區總株數320株。

1.4田間管理大豆播種前進行除草，用除草劑“豆地王”防止雜草再生；施菜籽餅150kg/667m2作底肥；3月25日用2.7%高效氯氟氰菊酯500倍液噴霧防治地老虎，5月4日用2.7%高效氯氟氰菊脂+啶蟲脒1000倍液噴霧防治地上害蟲。

1.5調查項目及方法生育期間調查鮮食大豆播種期、出苗期、始花期、采收期。大豆在鼓粒末期，籽粒飽滿而尚未老熟，莢色、籽粒色翠綠時采收青莢。青莢采收期連續取10株考種，測量葉型、葉色、花色、結莢習性、株型、株高、百粒鮮重等農藝性狀。測產時去掉邊行，小區實收面積9.12m2，實收228株，將3個小區產量取平均值為小區鮮莢產量；每個小區鮮莢稱重后，立即剝取鮮粒，稱重得到小區鮮粒產量，再折算出每667m2的鮮莢、鮮粒產量[2]；出仁率（%）=鮮粒產量/鮮莢產量× 100。

2 結果與分析

2.1不同鮮食大豆生育期由表1可知，參試品種出苗期9～14d，品種間出苗期品種最長相差5d，其中鮮豆3號和雙福95出苗最早，播種后9d出苗， 高稈青3號出苗最遲，播種后14d出苗；參試品種出苗后28～35d開花，品種間始花期最長相差7d，其中鮮豆3號始花期最早，鮮豆6號始花期最晚；參試品種開花后37～52d到達采收期；引進的20個品種中，生育期82～91d，品種間生育期最長相差9d，其中雙福8號生育期最短，為82d，比中黃76（CK）短15d；蘭寶石生育期最長，為91d，比中黃76（CK）短6d。

表1 不同鮮食大豆生育期

2.2不同鮮食大豆農藝性狀表現由表2可知，參試品種葉型都是橢圓形，葉色均為綠色；綠英王、雙福1號等7個品種花色為白色，大粒王6號、高稈青1號等14個品種花色為紫色；在結莢習性方面，大粒王6號、高稈青1號等11個品種為有限結莢習性，蘭寶石、鮮豆3號等10個品種為亞有限結莢習性；高稈青1號、蘭寶石等8個品種株型半開張，大粒王6號、鮮豆5號等13個品種株型收斂；株高在42～62cm之間的有11個品種，占引進品種的55%，67～97cm的有8個品種，占比40%，雙福3號株高最矮，為42cm，綠英王和中黃76（CK）株高最高，為102cm；在引進的20個品種當中，百粒鮮重最低的是大粒王8號，為56g，最高的是高稈青3號（92g）。

2.3不同鮮食大豆產量性狀表現從表3可以看出，每667m2大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號鮮莢產量為924～1274kg，比中黃76（CK）增產10%～51%，鮮粒產量557～619kg；大粒王6號鮮莢產量居第1位，為1274kg，比中黃76（CK）增產51%，出仁率47%，鮮粒產量593kg；高稈青1號鮮莢產量居第2位，為1073kg，比中黃76（CK）增產27%，出仁率58%，鮮粒產量619kg，每667m2產量以鮮粒產量計算居第1位；蘭寶石鮮莢產量與高稈青1號并列第2位，為1073kg，比中黃76（CK）增產27%，出仁率54%，鮮粒產量581kg；鮮豆5號鮮莢產量居第3位，為956kg，比中黃76（CK）增產13%，出仁率59%，鮮粒產量561kg；鮮豆3號鮮莢產量居第4位，為924kg，比中黃76（CK）增產10%，出仁率60%，鮮粒產量557kg。

表2 不同鮮食大豆農藝性狀表現

表3 不同鮮食大豆產量性狀表現

3 結論與討論

本次引種試驗的20個鮮食大豆品種中只有5個品種比對照增產，占比25%。大豆的生態適應性狹窄，一般情況同緯度或緯度相近地區引種容易成功，通過引種試驗可以篩選適合當地高產的鮮食大豆良種。通過試驗比較，大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號每667m2鮮莢產量為924～1274kg比中黃76（CK）增產10%～51%，鮮粒產量557～619kg，生育期86～91d，百粒鮮重60～76g，株高67～97cm，高產品種的株高在試驗品種中表現適中或相對偏高，百粒鮮重適中，鮮食大豆種植的經濟效益按2018年銅仁市場批發價鮮莢3元/kg、鮮粒6元/kg計算，可實現產值3000元/667m2左右，同普通大豆相比具有更高的經濟附加值，可以在銅仁地區進行推廣。

菜用大豆作為一種保健食品，品質的好壞決定其商品性，鮮食大豆生育期過長，口感品質較差[3]，菜用大豆鮮食期可維持一周左右，在最佳的時期采摘鮮莢有利于獲得較高的蔗糖和單糖的含量，提高菜用大豆的食用品質，李彥生[4]研究發現施用氮素有利于提高菜用大豆鮮食期籽粒中蔗糖含量，但過多的氮素反而不利于蔗糖的積累，純氮施用量為75kg/hm2時菜用大豆籽粒中可溶性糖比未施氮肥的提高17.7%，提高產量10.7%。鮮食大豆要取得良好的經濟效益，首先必須選擇適合當地的優良品種，同時還要求在實際生產過程中注意掌握適時播種、合理密植、配方施肥、及時防治病蟲害、及時采收等配套生產技術。本次試驗通過引種試驗引進良種，采用油菜籽榨油后的菜籽餅作底肥，大豆長勢較好，鮮食大豆商品外觀較好。因此可以通過良種配套菜餅底肥，實現品種推廣篩選與商品糧的雙效 作用。