社會交換理論視角下大學生聚餐心理和聚餐行為研究

胡曉巖

（安徽大學社會與政治學院，安徽 合肥 230601）

大學生活多姿多彩，各種聚餐活動接踵而來，班級、學生會、社團、寢室聚餐等應接不暇。然而，對于我們這樣一個沒有獨立經濟來源的大學生群體來說，聚餐時，有著不同的聚餐心理和聚餐行為。不可否認，大學生聚餐可以幫助我們聯系感情、鍛煉社交能力和口才、拓展人際關系，但是目前由于大學的聚餐心理和聚餐行為存在著不理性的現象，使得當代大學生聚餐現象越來越朝著“世俗化”的趨向發展。無論大學生聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來交換物質或者精神上的報酬與回報，與社會交換理論的觀點不謀而合。因此，以社會交換理論為視角，加強對大學生聚餐心理和聚餐行為的研究，有利于指導大學生科學聚餐，樹立良好的聚餐心理和聚餐行為，形成一個良好的大學生聚餐環境。

一、社會交換理論基本概述

社會交換理論是一種世界范圍內廣為傳播的社會學理論流派，由美國社會學家霍曼斯于20世紀50年代末期提出來。主要是指人們的社會交往和社會行為的主要目的是為了交換某種報酬與回報，這種報酬與回報既包括物質上的也包括精神上的。社會交換理論，主張人類所有的社會行為、社會交往與社會活動都可以視為一種交換,人們逐漸在這種社會交換中形成了一種交換關系。社會交換理論認為，人們的交換通常是用自己目前所擁有的一定資源為成本，與其他個體或者團體進行社會互動，從而獲得某種報酬與回報的過程。一般情況下，個體會對其他個體或者團體的資源進行評估之后，根據優勝劣汰的原則來選擇自己的交換對象。從大學生參加聚餐的目的來看，大學生參加聚餐無疑是為了通過聚餐在飯桌上聯絡感情，拓寬人際關系網、禮尚往來、炫耀攀比、娛樂、打發時間、鍛煉社交能力和口才等，但是無論聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來獲得物質或者精神上的報酬與回報。由此可見，當代大學生頻繁參加聚餐的心理和行為則充分體現了社會交換理論的內涵和基本觀點。

二、大學生聚餐現狀

（一）大學生聚餐現象普遍化，理由多樣化

聚餐已經成為當代大學生活中越來越重要的一部分，幾乎每個大學生都有過聚餐經歷。據某項調查分析，94%的大學生在大學期間參加各種聚餐，如班級、社團、學生會、老鄉群等各種各樣的聚餐形式，甚至是同學過生日也要請各類各樣的朋友吃飯。由此可見，大學生聚餐現象越來越流行，越來越普遍化，同時也可以看出大學生群體只要想聚餐，總會有各式各樣的理由，顯現出多樣化的特征。

（二）大學生聚餐頻率高，消費金額大

大學生聚餐現象不僅是普遍的，聚餐頻率也是比較高的，平均聚餐次數在每學期三次左右。在付款方式中，基本上是AA制為主，但是現在大多數大學生聚餐地點的選擇是外面的酒店，而不是學校旁邊的小飯店、小酒館，造成了聚餐消費金額的增加。每次的聚餐金額雖然不多，但是現在大學生聚餐頻率普遍偏高，聚餐消費金額占總消費的比例不斷上升。

（三）大學生聚餐現象世俗化趨向日益明顯

當前大學生聚餐現象世俗化主要表現在三個方面：一是現在大學生聚餐的一個普遍現象就是聚餐必喝酒，而且不僅是酒喝得越多越好，還廣泛存在著“勸酒”現象，往往認為喝酒是膽子大、能力強、給面子的體現；二是大學生聚餐也存在著“被動式”的現象，“被動式”是指自己內心中不想去參加聚餐，但他人特別熱心地邀請你去，如果你不去則被認為是耍大牌、不給面子的表現；三是現在的大學生聚餐有著“官僚化”的現象，有的聚餐是工作需要，學生會的主席邀請大家聚餐討論工作、聯絡感情時，會存在著一些等級、階級的現象，如主席和學長學姐坐上座，要主動給學長學姐敬酒等，都一定程度上體現了大學生聚餐的“官僚化”。

三、影響大學生聚餐行為的心理因素

根據社會交換理論的觀點，無論大學生聚餐的目的是什么，總是希望通過聚餐來交換物質或者精神上的報酬與回報。因此，將以社會交換理論為視角，把影響大學生聚餐行為的心理因素歸結為聯絡感情和拓展人際關系網、禮尚往來、炫耀和攀比、鍛煉和娛樂等四個方面。

(一)聯絡感情，拓寬人際關系網

社會互動有各種各樣的形式，聚餐是其中之一的形式。據調查顯示，不論是在校還是放假期間，聚餐都可以更好地結交朋友、聯絡感情，使關系更親密。聚餐是促進交流的一種方式，在聚餐期間大家會更容易放松，在一定程度上會把注意力轉移到吃飯上，而降低對人的心理防衛，進一步拉近彼此的關系和距離。大部分情況下，在餐桌上不只有認識的朋友，還有其他學科和其他年級的校友，甚至有社會人士，這種情況下的聚餐，可以認識更多的人，結交更多的朋友，滿足情感需求，拓展自己的人際關系網和社會支持網。

（二）禮尚往來型聚餐

自古以來，中國都是一個人情社會，“禮尚往來，來而不往非禮也”也被譽為中華民族的傳統美德。“禮尚往來型聚餐”主要有兩個方面：一方面是指在某種情況下別人請客吃飯，出于面子和禮儀，在聚餐結束后另一方通常會說一句“下回我請客”，無論出于什么原因，另一方覺得自己都應該回請，以顯示自己的尊嚴、家教和品德；另一方面是指在尋求他人幫助時，無論是求人辦事前還是事情成功后，都應請客吃飯，以表達自己的謝意。這種情況也可以說是大學生聚餐現象的“潛規則”。

（三）炫耀和攀比心理

大學生在聚餐過程中，多多少少都會存在著炫耀和攀比心理。出于炫耀的目的，有的學生會參加很多的聚餐來表明自己的朋友多、社交能力強、人際關系網強大。有的時候大學生聚餐也會受到從眾和攀比心理的影響，別的同學都在參加聚餐，只有你自己一個人待在宿舍不去聚餐，會顯得自己很另類、融不進朋友圈子。出于攀比心理，他們甚至會刻意參加聚餐，以顯示比別的同學優秀。

（四）鍛煉性和娛樂性聚餐

對于很多大學生來說，參加聚餐更多的是一種鍛煉。在聚餐過程中，通過面對面地溝通與交流，一方面可以鍛煉自己的口才、膽量以及經驗，另一方面可以更直接學習人際交往技巧，增強人際交往能力。現在的聚餐基本上都要喝酒，多參加聚餐可以提高自己的酒量，為以后步入社會打下良好的基礎。同時，現在的大學生聚餐存在著很多的娛樂性聚餐。娛樂性聚餐是指聚餐沒有明顯的功利性和情感性目的，以身心愉快為目的。通過吃飯、唱K、打牌、聊天等多種多樣的聚餐形式，使自己變得更快樂，以滿足自己的娛樂性需求。

四、大學生聚餐現象帶來的影響

（一）積極影響

1.累積資源，拓展社會關系網

大學生聚餐是促進交流、拓展人際關系的一種方式。在聚餐過程中，會遇到不同層次和類別的人群，從而可以認識不同年級、不同專業甚至是社會人士，通過與他們的交流，不僅可以獲得更多的知識和經驗，同時通過與他們結交，也可以拓寬自己的社會關系網，為自己以后步入社會累積更多的資源。

2.克服社交恐懼，鍛煉人際交往能力

在吃飯期間，每個人都會在一定程度上放下心中的戒備，變得放松，也會更容易主動與他人交流。同時，那種熱鬧、彼此交談的氛圍也會不自覺、潛移默化地影響著我們，讓我們逐漸地克服社交恐懼，主動地與他人交流。同時，通過與他人的交流，也會從他人身上學習到談話以及與人交流的一些技巧，久而久之就會把這種技巧內化成自己的優勢，從而提高自己的人際交往能力

3.聯絡感情，獲得歸屬感與自尊

馬斯洛需求層次理論認為，每個人都有尊重和愛與歸屬的需要，如果這些需要得不到滿足，就會引發一系列的問題。通過聚餐，一方面可以結交朋友，與同學朋友聯絡感情，使關系更親密，從而覺得自己歸屬于一個群體，獲得歸屬感；另一方面，通過在聚餐過程中良好的表現，可以獲得來自同學、朋友、老師等方面的認可，從而獲得他人的尊重。這里所說的尊重既包括老師、同學、朋友的尊重，也包括自我尊重。

（二）消極影響

1.危害身體健康

現代的聚餐文化也稱作“酒桌文化”，無論是在社會中還是大學生群體中都是如此。在聚餐過程中，有些男生會拼命地喝酒，因為酒量的多少是一個人膽子大、能力強、給面子的表現。另外，聚餐過程中基本上都會有“勸酒”現象，并且出現很多勸酒的詩詞，如“男人不喝酒，交不到好朋友”“感情深，一口悶；感情鐵，喝出血”等，這些都體現了社會人士，甚至是大學生尤其是男生在聚餐時喝酒的狀態，同時也在一定程度上體現了“酒桌文化”和他人力量的可怕性。“酒多傷身”的常識是眾所皆知的，大學生群體頻繁地參加聚餐、參加“酒桌文化”，長此以往對身體的影響百害而無一利。

2.造成經濟負擔，催生心理焦慮和社交壓力

每次聚餐的金額雖然不多，但是聚餐次數頻繁。對于家境比較好的學生而言，這些錢或許算不了什么，但是對于家境相對不好的學生，聚餐的花費或許占了生活費的很大比例，這樣不僅會降低生活質量，加劇經濟壓力，同時也會加大父母的生活負擔。同時，其他人頻繁地邀請聚餐，出于自尊和面子不好意思拒絕，就會造成一些學生的社交壓力和心理焦慮，尤其是對家境不好的學生而言。

3.“官僚化”嚴重，造成學生的“階層化”，不利于大學生的身心發展

大學生聚餐現象的“官僚化”與“階層化”主要表現在學生會、社團等學生組織內部。具體表現在：一是主席、部長、學長學姐等舉行的聚餐往往帶有強制性的性質，如果不去，這些“高級領導”會覺得這些“下屬”不給面子，而這些“下屬”也擔心不去會給“領導”留下不好的印象；二是在聚餐剛開始時，位置不能隨便亂坐，依職位高低依次入座，并且要等“最高級別領導”先動筷子，其他人才能開始吃菜；三是在聚餐過程中，那些“下屬”同樣也要依照“領導”職位高低依次敬酒，同時也要說一些感謝以及以后請多關照的話語。大學生應該是單純、美好的代名詞，還沒有步入社會的大學生過早地學會了官場上、職場上的為人圓滑的處事規則，在一定程度上不利于大學生的身心健康發展。

五、大學生聚餐現象的啟示

大學生的主要任務是學習，適度的聚餐無疑會帶來許多積極的影響，但頻繁地聚餐不僅會對大學生的身體、心理、學習等方面產生不良的影響，也不利于良好的學術風氣和社會風氣的形成。為此，我們必須有效制約大學生頻繁聚餐的現象，以下將從政府、社會、學校、家庭、學生本身等方面提出對策建議，旨在幫助大學生樹立正確的聚餐心理和聚餐行為。

（一）制度層面

政府應該完善與大學生聚餐現象相關的法律法規，如近年來政府不斷加強對“勸酒”行為的強制性規定，不論是學生還是社會人士，一旦在酒桌上有強迫性勸酒行為，并且被勸酒的發生酒駕、意外傷害、刑事責任等情況，勸酒者則要承擔相應的法律和刑事責任。這個法律規定在一定程度上能有效制約大學生聚餐中的勸酒現象，有利于營造一個良好的大學生就餐氛圍。今后政府應該加強這項規定的執行力度，使政策不缺位。同時，政府也要加大對學校周邊飯店的檢查力度，檢查飯菜是否安全、價格是否合理，為大學生營造一個良好、健康的聚餐氛圍，從政策制度上保障大學生的合法權益。

（二）學校教育

首先，各大高校應該重視大學生價值觀的培養，用正確的方法引導學生意識到學業的重要性，專注學業，提升內在素養和品德。其次，為廣大學生創造人際交往的機會，多組織一些集體活動，可以在一定程度上減少學生聚餐的頻率，并能提高學生的社交能力；加大對學生宿舍的檢查力度，定時關門和檢查人員，減少因聚餐夜不歸宿的行為，保障學生的安全。最后，學校可以對學生適當的增壓，加大學業考核和學習要求，加強課堂點名制度，通過強制性的規定引導學生注重學業。例如，我們調查的A大學規定，晚上11：30關宿舍門；每門課程至少要點名5次以上；專碩的每個學生在畢業前要發表一篇論文，否則不予畢業；獎學金與學習和發表論文的數量和質量直接掛鉤等等。這些措施都能在一定程度上使學生重視學業。

(三)家庭和社會的引導

家長是孩子的第一任老師，應該從小就注重孩子價值觀的培養和能力的提升，引導孩子逐漸養成勤儉節約、量入適度、不驕不躁、知足常樂等品性，使其認識到內在素養、品德和學業的重要性。社會應該為廣大大學生營造一個良好的社會風氣，宣揚正確的餐桌文化和行為習慣。通過家庭和社會的引導，可以有效幫助學生養成良好的聚餐心理和聚餐行為。

（四）學生自律

首先，大學生應該認識到適當的聚餐是必要的，可以聯系感情、增進友誼，也可以鍛煉自己的社交能力。但凡事要有個“度”，頻繁地聚餐、社交并不可取，頻繁地請客吃飯也不提倡，要清楚意識到大學生的主要任務是學習。其次，大學生要清楚地認識到“應酬能力”在自己未來的職業和發展中有一定的重要性，但我們更多的是依靠自身的能力和素養，而不是所謂的“應酬能力”。具體來說，大學生要根據自身情況適度聚餐，不要攀比，量力而出；在聚餐過程中，根據自身能力適量飲酒、適當勸酒。

當代大學生的聚餐心理和聚餐行為還不成熟，存在著一系列的問題。大學生自身要正確地對待聚餐活動，懂得取舍，把學習放在首位。同時需要政府、學校、家庭和社會等方面對大學生的聚餐行為有效規范和引導，從而幫助大學生養成良好的聚餐心理和聚餐行為，使大學生正確理解和對待聚餐現象，聚餐既能有效鍛煉自己的社交能力，又能增強學術，促進身心健康發展，充實自己的大學生活。