提高櫻桃番茄產量品質的關鍵栽培技術

于彩云 王如芳 王春海 孟曉影 國家進 程 琳

（1 山東省蔬菜工程技術研究中心，山東壽光 262700；2 山東省設施蔬菜分子育種重點實驗室，山東壽光 262700；3 山東壽光蔬菜種業集團有限公司，山東壽光 262700；4 山東省壽光蔬菜產業集團有限公司，山東壽光 262700；5 農業農村部設施蔬菜種質創新重點實驗室，山東壽光 262700）

采用土壤消毒及增施豆粕肥、沖施紅糖相結合的方式種植櫻桃番茄，果實成熟后顏色亮麗，酸甜適口，可溶性糖含量達10.4%；每667 m2產量6 340 kg 以上，平均售價15.6元·kg-1，毛收入可達98 904元。

櫻桃番茄果實鮮艷亮麗，風味獨特，還具有很高的觀賞價值，是發展高效生態種植和觀光農業的首選品種之一，具有較高的經濟效益。隨著人民生活水平的提高，消費者對櫻桃番茄的風味品質提出了更高要求，給櫻桃番茄的栽培管理技術帶來了新的挑戰。為了提高櫻桃番茄的風味品質，筆者對土壤消毒方式、增施豆粕肥、沖施紅糖等技術措施進行了試驗示范，取得了較好的效果，果實成熟后顏色亮麗，酸甜適口，每667 m2產量6 340 kg 以上。

1 品種選擇

選擇適合當地氣候條件、抗病性強、品質優的高產櫻桃番茄品種。經試驗，華美粉玉（青島華美種子有限公司）較適宜在山東壽光地區栽培。

2 培育壯苗

首先進行種子消毒處理，用55 ℃溫水浸種15 min（分鐘），不斷攪動，當水溫降至30 ℃時停止攪拌，再浸泡3～4 h（小時），以預防真菌性病害；然后用10%磷酸三鈉溶液常溫下浸種20 min（分鐘），撈出后用清水洗凈，可預防病毒病。

采用72孔穴盤育苗，基質配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=3V∶1V∶1V，每立方米基質中再加入三元復合肥（N-P-K 為20-10-20）2 kg、50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑200 g、3%辛硫磷顆粒劑200 g，然后用塑料薄膜悶蓋5～7 d（天），揭膜后待藥氣散盡方可播種。將基質裝入穴盤，用打孔器打孔，每穴放入1粒種子，然后覆蓋1 cm 厚的珍珠巖，澆透水。

播種后出苗前，白天溫度控制在28～30 ℃，夜間20～25 ℃；幼苗長至一葉一心時，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間16～18 ℃。育苗期間注意防治病蟲害，病毒病可用生物農藥TY 病毒1號水劑40 g 兌水15 kg 進行全株均勻噴霧；蚜蟲和白粉虱可用25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d（天）噴霧1次，共防治2次。幼苗3～4葉時，結合苗情追施提苗肥，將腐殖酸水溶肥料稀釋800～1 000倍，噴施于葉片表面，正背面均噴濕，噴至葉片剛剛滴水為好。定植前兩天不再澆水，使秧苗略顯缺水狀態。

壯苗指標：苗高20～25 cm，展開葉節間長度相等，莖稈硬實，具有6～8片真葉并帶小花蕾，葉色油綠，葉片厚、舒展，根系發達，無病蟲害。

3 提高品質及產量的關鍵栽培技術

3.1 深翻土壤，火焰高溫消毒 首先用深耕機深旋土壤35～40 cm（虛土），使土壤顆粒小于2 cm，再用火焰高溫消毒滅菌殺蟲機進行消毒殺蟲，通過取土板、飛輪將30～40 cm 深層土壤進行散揚烘燒進入烘箱，下落出土板時再進行火焰烘燒，對土壤中的根結線蟲、病原真菌、細菌以及雜草種子具有明顯的殺滅作用。

3.2 施足有機肥，增施豆粕肥 櫻桃番茄采收期相對較長，施足底肥是獲得高產的關鍵，底肥以充分腐熟的農家肥為主，每667 m2施用5 000～10 000 kg；10～15 d（天）后施用豆粕肥（純豆粕，不用發酵），每667 m2用量50～100 kg。豆粕肥可以改良土壤結構，培肥地力，提高土壤的生物活性，促進番茄植株健壯生長，提高抗病蟲、抗重茬能力，從而達到增加產量、改善品質的效果。此外，使用豆粕肥還可以減少化學肥料的施用量，降低環境污染，保護生態環境。

3.3 適時定植，合理密植 采用大苗定植發根快，壽光地區一般12月1日左右定植，株距42 cm，行距80 cm，每667 m2種植1 800～2 200株，采用雙干整枝。

3.4 適時澆水追肥，沖施紅糖 適時澆水，小水勤澆，不要大水漫灌。櫻桃番茄的生育期較長，除施足基肥外，還應充分追肥，當第1穗果開始膨大、第2穗果坐果后，每667 m2隨水追施有機水溶肥（N-P-K 為13-6-25）10 kg，每隔10～15 d（天）澆施1次。結果期還可用0.2%～0.5%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，每隔7～10 d（天）噴施1次，共噴施2～3次。

沖施紅糖：一般在櫻桃番茄生育期內沖施2次，每次每667 m2用量15 kg。第1次在第1穗果轉色前15 d（天）進行，第2次在第3穗果開始轉色前進行，將紅糖溶于50 kg 水，不加肥料，直接隨水澆灌。施用紅糖能夠提高櫻桃番茄的含糖量，從而改善口感。該技術已在田馬鎮丹河沿岸的西鳳亭、宋家莊、東鳳亭、畢家莊、青年湖、灶戶等十幾個村莊普及，累計應用面積60 hm2（900畝）。

3.5 溫度管理 定植后白天溫度保持在28～30℃，夜間18～20 ℃，不能低于13 ℃，促進緩苗。緩苗后，白天溫度保持在22～28 ℃，夜間15～17℃，室內最高溫度超過30 ℃時要及時通風，適當降溫和排濕。通風口應由小逐漸變大，且不要一次性拉開，分2～3次完成。午后氣溫下降，逐漸將通風口變小或關閉。

3.6 病蟲害防治 首先應采用農業防治方法，一是在通風口使用防蟲網。二是在溫室內用黃色黏蟲板誘殺蚜蟲、粉虱等害蟲，每667 m2懸掛規格為30 cm×40 cm 的黃色粘蟲板30～40塊，板底高出植株頂部15～20 cm。還可利用害蟲天敵，如捕食螨、麗蚜小蜂等以及生物藥劑防治害蟲。

櫻桃番茄生長期間常發生晚疫病、潰瘍病、病毒病等病害。番茄晚疫病可用72%三乙膦酸鋁（疫霜靈）可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑800倍液等噴霧防治，每隔7～10 d（天）防治1次，連續防治3次；番茄潰瘍病，發病初期可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或25%絡氨銅水劑500倍液，或50%苯菌靈（苯來特）可濕性粉劑600～800倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液等噴霧防治，每隔7～10 d（天）防治1次，連續防治3～4次；番茄病毒病，發病初期可用1.5%番茄鋅植病靈（漯康壯）水劑800～1 000倍液，或20%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液，或5%菌毒清水劑500倍液噴霧防治，間隔5～7 d（天）再防治1次。同時注意防治蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，或10%煙堿乳油500～1 000倍液等噴霧防治，間隔5～7 d（天）再防治1次。

4 生產示范效果

“土壤消毒+增施豆粕肥+沖施紅糖”是一套簡易有效的提高櫻桃番茄產量和品質的栽培技術措施。2018年在田馬鎮西鳳亭村進行對比試驗，供試櫻桃番茄品種為華美粉玉，處理和對照（常規種植）各1個溫室。試驗結果表明，土壤消毒+增施豆粕肥+沖施紅糖處理的櫻桃番茄果實成熟后顏色亮麗，酸甜適宜，每667 m2產量6 340 kg 以上，比對照華美粉玉增產10.3%；可溶性糖含量達10.4%，比對照提高18.0%；市場平均價格15.6元·kg-1，比對照提高21.0%；平均每667 m2毛收入98 904元，比對照增值25.0%。