《紅曲酒》行標宣貫會暨中國紅曲酒發展高端研討會在福州隆重召開

為宣傳貫徹即將出臺的輕工行業標準QB/T 5334-2018《紅曲酒》，進一步規范紅曲酒的生產和質量管理，促進紅曲酒產業的升級創新，研討中國紅曲酒的產業發展戰略，2018年12月19日，由中國酒業協會主辦、福建省酒業協會承辦的輕工行業標準QB/T5334-2018《紅曲酒》宣貫會暨中國紅曲酒發展高端研討會在福建省福州市隆重召開。

會議由福建省酒業協會技術委員會主任柯家耀主持，中國酒業協會副理事長劉秀華、福建省酒類管理辦公室主任楊蓓等福建省有關老領導和來自全國各地的紅曲酒生產企業代表、經銷商、有關行業協會代表、有關院校的專家、有關投資機構、新聞媒體等200多人參加了此次盛會。

中國酒業協會副理事長劉秀華代表主辦方在會上致辭。他指出紅曲酒是一種已有數千年歷史、文化積淀深厚、久負盛名的釀造酒，希望紅曲酒企業通過“標準化”“精細化”管理來降低成本，提高產品質量，增加利潤。同時在傳承的基礎上進一步創新，開發更多專、精、特產品，以滿足市場的需求。

福建省紅曲酒產業聯盟理事長、福建惠澤龍酒業股份有限公司董事長邱允滔等企業代表在會上發言，他們表示企業將以《紅曲酒》行標的制定為契機，進一步規范生產與質量管理，促進技術和產品創新，宣傳和樹立紅曲酒的優秀品牌，確立紅曲酒作為國際健康酒的產品定位和發展戰略，抓住市場機遇，做大做強中國紅曲酒產業。

全國酒類標準委員會副主任郭新光作題為《紅曲酒行業標準—堅持傳統，開創未來》的演講，他介紹了《紅曲酒》行業標準制定的簡要過程，對該標準的主要特點、標準的制定依據、產品分類、感官及理化要求等方面進行了重點解讀。

宣貫會后緊接著召開了中國紅曲酒發展高端研討會。會上，福州大學倪莉教授、浙江省工業大學周立平教授、浙江工業職業技術學院黃酒學院胡普信院長分別作了《中國紅曲酒的特色與展望》《紅曲酒的回望與前瞻》《紅曲酒產品的傳承與創新》的演講。他們從紅曲酒的歷史與文化、特色與功效、傳承與創新、回顧與展望等層面論述了中國紅曲黃酒作為世界最古老的酒種之一，作為一種與葡萄酒相媲美的國際健康酒具有巨大的發展潛力和廣闊的市場前景。

此次宣貫會與高端研討會的舉辦，進一步推動了紅曲酒產業向標準化、規范化、精細化、特色化方向發展，宣傳和樹立了中國紅曲酒的優秀品牌，確立了中國紅曲酒作為國際健康酒的產品定位和發展戰略。同期舉辦的中國優質紅曲酒聯合展示與品鑒，進一步提升了中國紅曲酒的品牌形象，擴大了紅曲酒的國內外市場影響力。