小牛粒

用料：

全蛋一顆，蛋黃一個，低筋面粉50克，砂糖40克，無鹽奶油50克，糖粉過篩25克，香草精1小匙。

做法：

1.全蛋、蛋黃、砂糖攪打至濃稠，拌入過篩的低筋面粉。

2.面糊拌好后入擠花袋，擠成直徑約三厘米的圓形，篩上糖粉。

3.入烤箱，最下層，170℃8分鐘上色，轉150℃2分鐘，出烤箱放涼后鏟下。

4.將奶油、香草精一起放入拌盆中攪打勻即成肉餡。

5.用兩片面餅將內餡夾入其中，兩兩組合即成。