沉香的鑒評

摘 要：沉香是古沉木的一種，是沉香樹脂“沉香醇”和木制的凝聚物。根據分類方法的不同，沉香可被分為活香、死香、板頭香等多個品種。市場常見沉香處理品有高壓注油沉香和煮色沉香，鑒別天然與處理沉香分為“看、摸、聞、燒”四步。真沉香油脂線分布不均，假沉香油脂線色澤統一；真沉香手摸有粘膩感掂重不打手，假沉香手摸干澀，掂重過沉；真沉香燃前味淡，假沉香燃前味道刺鼻；真沉香燃時油脂沸騰生青白煙氣香味令人愉悅，假沉香燃時氣味渾濁為化學香精味。高壓注油沉香表面油脂均勻，多呈均勻烏黑色，具刺鼻藥材味。煮色沉香顏色锃亮烏黑，皮質差。常見沉香替代品有“花奇楠”木、黑檀和竹子等。

關鍵詞：沉香；天然沉香；處理沉香

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.23.204

我國自古就有使用沉香的歷史[1]，最早可追溯至西漢，到宋代開始盛行，《清明上河圖》展示出了當時香市的熱鬧景象。然而，到了近代沉香逐漸淡出人們視線，直到近十年沉香市場才重新火熱。沉香是古沉木的一種，是沉香樹脂“沉香醇”和木制的凝聚物[2]。古沉木是陸地上的樹木隨地殼運動沉入江海、陷入地層后形成的碳化木、硅化木、鈣化木、醇化木等。樹木變為古沉木時成分和物理性質已改變，但仍保留了原樹的年輪等構造形式[3]。因沉香外形美觀、產量稀少，性質穩定，可歸為有機寶石行列。本文將對沉香的形成、分類及鑒評進行介紹。

1 沉香的形成

可分泌沉香醇的沉香樹有橄欖科、樟樹科、瑞香科和大戟科四類，其中瑞香科沉香樹所結沉香品質最好[4]。瑞香科沉香樹只適宜生長在溫暖、潮濕的熱帶和亞熱帶地區，其他地區的移植成活率很低，所以優質沉香樹主要分布于老撾、越南、印度尼西亞、泰國、緬甸、中國海南、臺灣和廣東東莞等地。可結好香的沉香樹需有發育良好的成熟油脂線，這通常需要30年以上樹齡。

沉香樹經受雷擊、風沙侵蝕、蟲蟻咬噬、刀斧砍傷等傷害后，若傷口無法在短時間內愈合，傷口周圍組織受細菌感染發生病變，此時沉香樹為阻止附近枝干繼續病變遂形成了一種膏狀油脂塊。油脂塊沿沉香樹的木制導管擴散，后油脂經醇化形成沉香醇，遂形成了沉香醇和木制聚合物，沉香。

2 沉香的分類

2.1 沉香按采集時是否脫離活體可分為熟香和生香

（1）熟香也稱熟結、死香，指離開香樹或所寄存香樹枯萎死亡的香體。從香樹掉落的香體因無營養供給，油脂停止擴散且已形成的香體會根據周圍環境而變化，長時間后可能會風化消失。所寄存的香樹死亡，殘留在香樹內的香體可繼續生長一段時間或停止生長，香體保存時間較長，油脂含量也會隨環境變化而變化，香味會發生或好或壞的變化。

（2）生香也稱生結、活香，是指采集時仍留在活體香樹內的香體。香體未離開樹木前，隨著成香時間增加，香體品質會不斷提升。

生香和熟香可通過外觀和香味來區分。在外觀上，生香油脂線明顯，木紋突出，刀削有木制感。熟香油脂線不明顯，質地酥脆，刀削無木制感。在香味上，因熟香成香時間久，一般熟香較生香發香時間更長，純度更高，香味更濃郁，但熟香可因多處環境導致品質退化，出現不如生香的情況。在氣味上，生香具有清新的甜味和涼味，但因水氣過多常伴生澀味。熟香味醇厚的密味和奶味，但因離體時間長會變質產生霉味。

2.2 按結香油脂好壞分樹心油脂沉香和邊皮油沉香[4]

（1）樹心油脂沉香。是指沉香樹所受傷害深達內部時結出的演的較深，油量較豐富的沉香。這種沉香油脂線濃密，且多為黑油，當含油量達到一定比例可形成上乘“沉水香”。因傷口位置、大小和形狀的不同，該沉香可見多種形態。

（2）邊皮油沉香。樹體傷口僅停留在樹皮表面，難達樹干內部，油脂沿樹皮表層導管擴散形成的薄片狀沉香。該種沉香結油較薄，一旦加熱油脂很快揮發盡。

2.3 其他品種

除以上品種，市場上還常見倒架沉香、水沉香、土沉香、蟻沉香和奇楠沉香等。其中奇楠沉香是指最高級別的沉香，油脂豐富，一般呈軟絲狀，指甲刻畫柔軟膩手。奇楠多為綠油、黑油和黃油，依油脂顏色可進一步分為綠奇楠、黑奇楠和黃奇楠。

3 沉香的鑒評

3.1 沉香的鑒定

2008年以來，沉香市場回暖，沉香價格步步高升，市場上出現了很多人工處理的沉香和沉香仿制品。

市場上常見的沉香處理方法包括高壓注油處理和煮色處理，天然與處理沉香的鑒別可分為“看、摸、聞、燒”四步。

（1）看。天然沉香形成后，經長時間變化，紋路（油脂線）和色澤有差異。人工處理沉香油線分布模糊，色澤雷同，且大部分為黑色。

（2）摸。沉香是油脂與木質的聚合物，且好的沉香油脂含量高，手摸膩手。人工處理沉香因含油量少，品質較低，摸起來干燥松脆。即使最好的沉水香，其密度一般不會大于水密度的40%，因此沉香手感不會像金屬，石頭一樣沉手，而人工處理沉香手掂明顯過沉。

（3）聞。天然沉香在點燃前味道很淡，惠安系沉香香味較淡雅、溫和，星洲系沉香油脂味較重，但也不會過于濃郁。奇楠香味獨特，以甜味和涼味為主。人工處理沉香有刺鼻味道。

（4）燒。點燃的沉香熏烤時首先散發的是油脂香味，一定不會立即出現焦味。長時間熏烤后，油脂耗盡，才會出現木質烤焦的味道。天然沉香點燃時在接近明火的香體表面部分油脂會沸騰的感覺，且燃燒后的煙霧必定是青白煙氣。人工處理沉香燃燒會有化學香精的味道，香味渾濁。

3.2 沉香品質評價

沉香的好壞可從色澤、油線、香型和產地四個方面來判斷，優質沉香色澤較深，光澤度高，油脂線清晰細密，木味少，油脂香味醇芳，回味悠長。最優質的沉香產自海南，但因過度采伐，市場上已很罕見。其次為越南沉香，其中奇楠為上品。柬埔寨所產蟻香與緬甸沉香近似。幾年來新興的印尼沉香常作為越南沉香的替代品。

參考文獻：

[1]胡雄健.“香中之王”沉香的前生今世———淺談沉香的形成、種類產地及香文化[J].東方收藏，2012（05）：30-32.

[2]周佩玲，楊忠耀.有機寶石的重要品種———沉香.

[3]鄭劍夫.復活的古沉木[M].杭州：中國美術學院出版社，2014：18-

38.

[4]張梵，姜躍進.沉香收藏入門百科[M].北京：化學工業出版社，2014.

作者簡介：張彩慧（1990-），女，山東濱州人，碩士研究生，助講，研究方向：寶石學。